烤烟专业化分级存在问题及改进措施初探

　　摘 要：对烤烟实行专业化分级，是为了更好地提高烟叶等级纯度，充分利用烟叶资源，提高原料的保障和鉴别使用能力有效的举措。对原料实际操作过程中存在的主要等级质量问题进行分析，并提出加强分级技术培训，转变观念，提高烟叶分级技能，加强政策调控，维护正常的收购环境以及提倡诚信经营等措施，对提高烟叶分级等级质量具有重要的现实意义。
　　关键词：烟叶；专业化分级；过程；存在问题；改进措施
　　正确的烟叶分级有利于合理利用国家资源，充分发挥其资源优势，满足卷烟工业发展的需求；有利于贯彻以质论价、优质优价的价格政策；有利于促进烟叶生产发展，提高烟农经济收入。但部分烟农由于受到分级水平、思想意识、环境变化等因素的影响而造成交售的烟叶等级质量混乱现象时有发生。要提高烟叶的分级质量和等级纯度，首先是提高烟农的生产水平，专业化分级人员的烟叶分级能力；其次是提高收购人员和入户预检人员的烟叶分级质量意识和分级技能。笔者对烟叶分级存在的问题进行了分析，并提出了改进措施。
　　一、专业化分级操作过程中存在的问题
　　1.烟叶等级比较模糊、不清晰。专业分级队员对分级标准理解不准确，烟站部分技术员对分级理论知识理解不透，求知态度不端正，学习不认真，掌握知识不牢固，对等级标准掌握不到位；有些烟农虽然不断接受分级培训，但受传统意识和其他方面的误导，对标准知识的实质难以把握，对分级知识的学习没有悟性，最终造成交售的烟叶问题较多。具体表现在批次质量不均匀一致；主组烟里混有副组或杂物；中后期烟叶混部严重等。
　　2.烟农受经济利益驱使思想严重。部分烟农在烟叶交售时受既得利益驱使和存在侥幸心理，通过以次充好、蒙混过关等不正当行为获取利益。这种负面意识导致分级中混青、混杂、混色组等现象不断出现，给分级收购工作带来一定压力。
　　3.等级间价差过大。部分相邻等级收购价格差距较大，虽然收购价的制定是优质优价的体现，但因认识局限，部分烟农在分级中，在邻级价差较大的等级上混级现象严重，有的混有下、低等烟等。
　　4.烟叶预检效果差。预检员队伍薄弱，新手多，思想认识不高，责任心不强，缺乏实践经验，掌握分级基本知识不多，对等级把握不准确，分级指导检查不到位，有时预检后的烟叶打捆后未及时封签，给个别烟农掺杂使假有可乘之机，导致预检水平不高。也有个别人的责任心、事业心不强，入户预检时把关不严，入户预检流于形式。在入户分级指导时，不能有效的指导烟农进行加工，对预检时发现的问题不能及时解决在烟农家中。
　　5.专业化分级，人员“固定式”难以掌控。收购站点的烟叶收购时间一般在50—70天，时间短，用人多，集中度高；收购季节一般在8—11月份，又和农忙时节发生冲突和重叠；分级人员年龄和文化层次不一，素质低，年龄结构差距大，距离收购站点的路程偏远，交通也存在问题，这些原因使得专业化分级人员难以真正稳定不变。
　　6.收购时返工执行难度大。烟叶在收购过程中，工作人员紧缺，而收购烟叶数量大，节奏快，劳动强度大，工作环境、收购场所条件有局限，对于一些不合格的批次烟叶往往把握不准，放松了标准，忽略分级质量，一些需要返工整理的烟叶，也因为烟叶集中上市量大的工作压力，而持快速应付和模棱两可的态度，有时站点收购存在重数量和进度而轻质量的现象。
　　7.流程管理不到位。专业化分级的流程管理和过程控制没有严格执行层级考核，上一层级对下一层级负责，下一关口对上一关口考核的机制没有严格落实；收购管理人员的管理水平和过程掌控能力，需要加强；加工现场的管控能力需要进一步提高。
　　8.烟站部分管理、收购人员综合水平差。有些收购人员平时不注重学习，对等级把握不准，或从事烟叶收购工作时间较短，缺乏临场收购经验；有的评级员在收购过程中，对部位界限、等级界限、不同含水量的外观特征等把握不准确，造成烟叶混部、混级等问题出现。还有个别收购人员，等级质量意识不强、思想认识不到位、态度不端正、履职责任差，在收购过程中，擅自脱离收购标准，把握的标准尺度偏差大，收购“人情烟”、“关系烟”、“面子烟”，导致收购等级忽高忽低、不能自始至终坚持一个标准、一个尺度，出现混等级、混部位等现象。
　　二、提高专业化分级质量的改进措施
　　1.加强对工作人员的引导
　　（1）提高烟技员职业素质。一是加强标准的学习和体会。烟技员要熟练掌握和理解运用国家标准。二是强化烟叶等级的实物培训。经常组织人员参加各类烟叶分级技能培训，提高实操技能。三是提高制样水平。每个收购年度，每个收购人员都要仿制烟叶实物样品一套，对制样质量进行奖优罚劣。四是平衡眼光。在收购前、中、后期及收购下、中、上部位烟叶时，及时召开等级平衡会，平衡等级标准，统一分级收购目光。
　　（2）提高烟农初分级操作水平。一是加强正确引导。对烟农集中培训，讲清楚等级纯度和初分级的重要地位，并保证烟农的合理收益，如果初分级不到位，要承担相应的责任。二是灌输分级知识。工作人员要深入烟农家中，手把手教烟农掌握分级技术。三是对对于种植面积大的烟叶农场，通过初分级实践操作，培养一名分级能手，指导初分加工。
　　（3）树立诚信烟农，采取榜样带动。在一定区域内，要培养诚信分级农场，运用榜样的力量，去感染烟农自觉主动地学习技术，加强分级加工到位。
　　（4）正确引导，做到部位等级清晰。第一是部位清，将不同部位的烟叶分开；第二是颜色清，将柠檬色、橘黄色、含青烟、杂色烟叶分开；第三是烟叶等级清，把烤出烟叶按分级标准进行严格分级，使分出来的同一批次烟叶等级质量在同一个水平线上，烟叶纯度高。同时，进一步提高有潜力烟农的烟叶分级水平，使他们更准确地把握烟叶的分级实质。对于等级分清的烟农，建档立制，给予一定的补贴。
　　2.严格规范生产工作流程。教育烟农养成良好的职业习惯，让烟农做知识经济时代的职业人。一是将鲜烟规范绑竿。把部位相近、长短一致、成熟度接近的烟叶绑在一起，达到同质同竿、同质同炉；二是烤后烟叶要分批堆放。从同一炉出来的烟叶尽可能放一起，不能混存，减少烤后人为混部现象；三是初分级。要做到出烤一炉分级一炉，尽量早分级，避免积压存量大，烤出烟叶混堆。

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