提高烟叶等级纯度的措施研究

　　[摘 要] “卷烟上水平”既是增强我国烟草行业整体竞争力的必然举措，也是深化烟草行业改革的内在要求。“卷烟上水平”的关键在于“原料上水平”，烟叶原料的质量和等级纯度决定了卷烟的风格和吸食质量。烟叶质量除田间生产是基础外，还可以从收购方面来提高烟叶等级纯度。基于此，本文立足烟草行业实际，围绕“高纯度、低限度”工作思路，提出提高烟叶等级纯度的措施。
　　[关键词] 烟叶；等级纯度；收购流程；分级管理
　　[中图分类号] S572 [文献标识码] A [文章编号] 1674-7909（2018）26-49-2
　　烟叶等级纯度是衡量烟叶质量的一项重要内容，国家标准对此做出了明确规定。烟叶等级纯度不但对卷烟产品质量有直接影响，而且影响着烟民的消费需求。近年来，通过狠抓标准化生产和专业化分级散叶收购等基础工作，我国烟叶质量水平得到了明显提高，烟叶等级纯度呈现逐年提高的良好态势。2018年，通过在云南省保山市腾冲、隆阳烟区进行专业化分级散叶收购质量巡导，由于各种烟区域发展不平衡，发现部分烟区烟叶等级纯度不高的问题仍然不同程度存在，特别是上等烟、低次烟等纯度尚处于不合理水平，降低了烟叶基地原料供应能力和质量控制能力，影响了“原料保障上水平”的稳定。笔者通过对烟叶等级纯度有效提高途径的研究，旨在引导广大烟叶收购人员树立烟叶等级纯度意识，扎实做好烟叶初分预约工作，规范交售制度，严格按程序收购，着力提升烟叶原料保障能力。
　　1 烟叶等级纯度存在的主要问题
　　一是部位互混，主要表现为下部混中部、上部混中部；二是混色突出，主要表现为橘色和柠色间混；三是正副组互混，主要表现为微带青和杂色组混入正组。
　　2 烟叶等级纯度较低的原因
　　2.1 烟农除青去杂水平低或存在恶意混级行为
　　一是在散叶初分过程中由于部分烟农心存侥幸和技术有差距，造成烟叶部位混乱、颜色混杂、组别相混，导致烟叶等级纯度较低、合格率低。二是大部分烟农为了从烟叶价格差异上体现收入，恶意将烟叶质量等级相近的烟叶混入较高价格的烟叶中，以期得到较多的收益。
　　2.2 评级人员技术素质低
　　评级人员对国标的学习和理解程度存在偏差，或因经验不足，导致对部分部位、颜色、等级交集的烟叶处理不当；或是对特殊条件下生产或调制的烟叶不能判断相应等级；评级人員有“好烟高看、差烟低看”的收购心理。
　　2.3 盲目推广散叶专业化收购模式
　　一些地方的基础设施不能满足散叶专业化收购的要求，如分级桌及墙体颜色不符合要求，不同的分级台存在光照强度不一致现象，分级过程中一些烟叶在光照较暗的位置辨识不出来，导致一些微带青混入正组级别、红棕色混入橘黄色，从而致使烟叶等级纯度存在较大偏差。
　　3 提高烟叶等级纯度的对策
　　3.1 打牢烟叶质量基础
　　标准化生产基础对于烟叶质量还是烟叶等级纯度起着决定性的作用，笔者认为，要想提高烟叶等级纯度，必须抓实种植地块选择、种植品种、移栽节令、中耕水肥管理、成熟采收、分类编烟、科学烘烤、烟农除青去杂和专业化分级9项重点工作，每个环节都比较重要，缺一不可，环环相扣，特别是烟农除青去杂和专业化分级尤为重要。
　　3.2 解决烟农思想问题
　　烟农的思想认识决定着烟叶等级质量，烟农一旦形成掺杂使假、蒙混过关的思想，将难以纠正，特别是采取专分散收工作模式以来，尽管每年都给予烟农除青去杂补贴，但烟农在落实工作要求上存在明显差距，尽管技术人员已经从质量要求、经济账上去引导，但烟农一时难以转变思想。
　　3.3 抓实烟叶预约工作
　　烟叶预约环节是搞好专分散收的重要保障，当然人履职是否到位也十分关键。在搞好宣传、烟叶初分培训的基础上，预约员要真正做到技术指导到村、到户、到炉，并对初分合格的烟叶进行预约，主要约定交售时间、站点、交售部位、数量等，并向烟农开具烤烟专分散收一卡通，并随货同行。同时，必须高度重视预约岗位人员的选择，为保证预约质量，建议不要使用村组干部，预约组长必须是辅导员，而且必须加强考核，从而促进预约工作落实到位。
　　3.4 严格流程组织收购
　　在烟叶收购工作中，严格按照“烟农按炉分部位除青去杂→约时分级→进站初验编号→专业分级队员分级→主评定级收购→烟农确认→过磅入库→成包→移库”的散叶收购流程，加强组织收购。要加强烟叶质量关键点的过程控制，提高烟叶专业化分级质量和效率，实行等级质量痕迹化管理，在专业化分级散叶收购过程中，必须认真填写专分散收一卡通、专业化分级质量考核记录表。严把分部位预约、来烟初检、分级验收、纯度检验、等级判断、等级复检和等级抽查7个重点关口。烟农按照预约的时间、地点及烟叶，持身份证、银行卡、一卡通、合同本到辖区站点报到，报到员必须查看烟叶是否是预约的烟叶，是否用指定包装物；初验关，重点检验是否有非烟物质、除青去杂是否到位、是否有水分超限烟叶、是否有霉变烟叶等，对不合格烟叶一律进行退货处理，并严肃考核预约组长、预约员。
　　3.5 强化烟叶分级管理
　　严格实行“定岗定员定薪、站点一体化、两工位、全封闭”收购模式。烟农负责按部位除青去杂（“青”主要是指青黄烟、死青烟，“杂”主要是指杂色烟叶、级外、废品烟叶），并按合作社约时定点交售安排表及专业化分级安排约定烟农将烟叶运送到烟叶工作站（点），由专业分级队进行分级。分级严格采用两工位模式，一工位负责对烟农按部位除青去杂后的烟叶进行分组；二工位负责参照新烟样品进行分级。定级员定级后直接进行过磅入库，并按实际交售数量支付专业化分级费用及补贴。

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