【“地球表面71%的面积是海洋”阅读答案】地球表面大部分是海洋

发布时间:2019-02-12 来源: 感悟爱情 点击:

①地球表面71%的面积是海洋,其“可耕”面积大约是陆地的15倍,海洋能提供的食物要比陆地全部可耕农田提供的食物多上千倍,如果从中提取蛋白质,该是多么丰富的蛋白质源啊!

②鱼肉含有丰富的蛋白质和脂肪,其热量不亚于牛、羊、猪肉,尤其是蛋白质和人体所必需的氨基酸含量很高。

③海洋鱼类多达1500余种,蛋白质含量按干物质计算,都在80%—90%,而牛肉仅为80%,鸡蛋、猪肉均为50%,牛奶只有35%。鱼肉中有8种氨基酸在种类和数量上都接近人体所必需的氨基酸,极易被人体吸收。

④海洋中虾类虽远不如鱼类多,但其资源却十分诱人。南极海域的小虾,科学家称之为“南极磷虾”。有“未来动物蛋白质仓库”之誉,其总量约在10—30亿吨之间。如果我们每年捕捞其中的10%,那这个数字也正好与目前全世界年水产品的总量相当。可见,开发南极磷虾可使目前水产品产量翻一番。

⑤磷虾肉具有比鱼肉、牛肉都高的营养价值。磷虾体内有17种氨基酸,其中人体必需的氨基酸有7种,占氨基酸总量的43.65%。

⑥藻类是生长在海洋里的含叶绿素和其他辅助色素的低等生物。目前海洋中可供人类食用的藻类有70多种,如海带、紫菜等。从营养学角度看,这些食用海藻含有大量蛋白质、脂肪、纤维素、无机盐和某些人体必需的微量元素等,营养价值要比陆地上的各种谷物和蔬菜高得多。

⑦大量海生无脊椎动物,如蟹、乌贼、海参、牡蛎、贻贝、扇贝等,基本上都是高蛋白食品。除牡蛎外,其蛋白质含量均在11%以上,如干海参的蛋白质含量高达50.2%,海参还含有大量的铁、铜、碘、矿物盐。牡蛎的营养价值远远高于鲈鱼、鳊鱼和鳕鱼;贻贝内含有大量人体不可缺少的贵重化学元素,其中钴占首位;扇贝除富含蛋白质,还含B族维生素和大量矿物质。

⑧总之,随着科学技术的发展,把海洋作为优质蛋白质的“粮仓”是大有可为的。

(选自《青年科学》选用时有删节)

19.海洋中可作为人类蛋白质的食物大体上有哪四类?

答: 。

20.①第③段用了列数字和 的说明方法。

②全文的结构方式是 。

21.第①段“其‘可耕’面积大约是陆地的15倍”中的“大约”能否去掉?为什么?

答:

参考答案

19.鱼类、虾类、藻类、海生无椎脊动物类。

20.①作比较 ②总——分——总

21.不能,因为“大约”表估计,如果去掉,变成肯定,与实际不符。

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