龙泉市塔石乡瞿源特色茶产业示范村茶叶生产存在的问题及对策

　　摘要 介绍龙泉市塔石乡瞿源村茶产业发展基本情况，分析发展中存在问题，提出了培育茶产业对策与措施，以供茶产业发展参考。
　　关键词 茶产业；问题；对策；浙江龙泉；塔石乡
　　中图分类号 S571.1 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2015）12-0320-01
　　龙泉市塔石乡瞿源村，位于龙泉东南部，离市区5 km，距高速路口2 km，总户数208户，人口686人，耕地面积64.15 hm2，森林721.13 hm2，总收入952万元，人均收入4 869元。2007年全村发展金观音茶叶基地逾66.67 hm2，2014年产量300 t，产值逾600万元，成为具有良好发展前景的龙泉金观音特色茶产业示范村。本文从瞿源村茶叶生产基本情况入手，通过对存在问题的分析，提出解决问题的建议与对策。
　　1 基本情况
　　瞿源村副书记吴兴发于2007年下半年带头种植茶叶，短短的几年时间，先后引进金观音、金牡丹等茶树良种，全村发展金观音茶叶基地66.7 hm2，其中：金观音品种40 hm2，铁观音20 hm2，金牡丹等其他品种6.67 hm2。新建金观音标准化加工厂2个，年加工能力200 t，其中红茶100 t，乌龙茶100 t。实现家门口就业200余人，为农户增收80余万元，成为龙泉发展农村经济的新亮点。成立龙泉市金发茶叶专业合作社和浙江龙泉五龙山茶业有限公司与浙江天堂山生态农业开发有限公司，设计了自己的包装，申请注册了“五龙云间”“天塘山”等商标。基地产品2008年申报农业部无公害农产品认证，2012年被列入浙江省现代农业塔石茶叶精品园，现已生产龙泉金观音乌龙茶、红茶等产品，其龙泉金观音乌龙茶在首届龙泉金观音品比中获银奖，并获中茶杯评比一等奖，龙泉金观音红茶获丽水市首届养生福茶评比红茶茶王、2013年、2014年度浙茶杯红茶评比金奖，2013年第十届中茶杯一等奖。在龙泉市区中山路设立了营销窗口，年销售龙泉金观音乌龙茶、红茶、绿茶超过10 t，年销售额超过200万元。
　　2 存在的问题
　　2.1 资金严重不足，面临投入难
　　相比于绿茶生产，乌龙茶是一个集约化程度更高的产业，表现为产出效益高，同时对投入要求也较高。据计算，开垦种植金观音至投产期的累计成本至少需6万元/hm2，瞿源村66.67 hm2金观音基地，需直接货币投入逾400万元；建立金观音加工厂，需投入250万元，到全部投产2项合计就需要投资650万元。这对一个年人均收入只有4 869元的村，是一笔庞大的开支，资金投入将是个大问题，特别是进机器、建厂房的资金投入缺口严重。浙江龙泉五龙山茶业有限公司先后在基地、加工、品牌包装等方面投入已达300万元，后续投入资金短缺。
　　2.2 加工能力滞后，面临加工难
　　龙泉金观音存在着加工能力滞后的问题。瞿源村66.67 hm2金观音基地现已建立2家龙头加工厂，但远不能满足加工要求，如果不及时增加投资，扩建厂房，引进加工生产线，提高加工能力，将面临茶叶加工难的问题。龙泉金观音加工技术也亟需普及，瞿源村2家企业生产金观音红茶、乌龙茶系列产品，加工技术缺乏，2014年通过各种方式培训的较熟练加工技术人员不到3人，还需聘请外地加工师傅来组织生产，熟练加工技术人员很难满足需要。
　　2.3 市场营销能力弱，面临产品销售难
　　纵观福建的安溪、浙江的新昌、松阳等地茶产业发展，其做大的关键在于市场的成功开拓。龙泉市没有象松阳茶叶市场、龙泉香菇市场等这样农产品产地交易市场，销区缺乏窗口和经销商，营销队伍薄弱。瞿源村虽以龙头企业生产经营为主，但都是新入行的生产企业，品牌知名度较弱，还没有建立稳定的市场销售渠道，生产的产品还依赖礼品市场，或销往松阳、福建安溪等茶叶市场。如不加强开拓市场，将面临销售难的问题[1]。
　　3 对策与措施
　　3.1 加大政策扶持力度，培育茶叶重点村
　　龙泉金观音色、香、味俱佳，受到社会各界的一致好评，若没有一定的数量保证，就不可能形成产业规模，更没有产业层面上的意义。金观音重点村培育正是规模扩张最好最快的途径，其措施如下：一是充分发挥政策的激励和引导作用，完善政策扶持。扶持资金向重点乡镇、重点村倾斜，大力扶持重点村的质量安全管理、产品加工及产后销售等生产环节。在专业村茶叶基地的道路、绿化、灌溉系统、茶厂等基础设施建设给予补助，提高茶叶标准化生产水平，提高龙泉金观音的生产效益。二是提高重点村农户参与茶产业发展的积极性，根据加入自愿、利益共享、风险共担原则建立专业合作组织，以资金、土地、劳动力等资源入股合作社，引导规模化生产经营，逐步扩大基地规模[2-3]。三是加大新技术推广力度，重点推广生态循环种植模式及杀虫灯、信息素等茶园病虫害绿色防控技术。四是推广茶叶机械化生产，主要推广机采机剪和先进的加工机械与技术。降低劳动强度，减少劳动力，提高生产效率，提高产品质量，增加经济效益。
　　3.2 壮大龙头企业，提高加工能力
　　鼓励龙头企业加强与重点村茶叶种植户的紧密联合，优化资本与资源配置，形成互惠互利、风险共担的运行机制，大力培育重点村合作组织，形成具有一定实力的合作组织与区域性规模企业，组织千家万户生产管理，用集团的规模优势和合力，参与市场开发和竞争，逐步形成产、加、销一（下转第325页）
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　　体化的产业化经营格局。开展招商引资工作，引进工商资本、优化改造茶厂、扩建加工厂房、引进加工生产线、提高加工能力与生产水平。积极与科研院校合作，开展科技攻关，研发“龙泉金观音”系列化产品，同时，开展技术培训，培养一批懂种植、加工、评茶、茶艺及市场营销专业人才。采用各种方式，聘请各层次专家、技术能手，开展以生产技术为重点的技术培训，同时聘请安溪等地加工能手，面对面学，手把手教，提高加工技术水平。为了产品的宣传与推介，还要培养一批茶艺人员与懂得营销的销售队伍。
　　3.3 拓宽销售渠道，提高产品效益
　　市场营销能力弱，销售渠道单一，要多方拓宽销售渠道，提高生产效益。产品要拓展市场，要采取以下几项措施：一是要获得市场准入（QS认证），拥有自己的商标及包装，才能宣传推介。二是加大宣传和推广力度，树立品牌营销理念。突出瞿源村生态环境优势，融入村容村貌、村风民俗，树立品牌形象，开展品牌宣传和推介。三是确定产品目标市场，首先主推浙江、上海、江苏等长三角地区市场，同时开拓北京、山东等茶叶市场[4]。以龙头企业和专业合作社名义在龙泉市区建立营销窗口，重点推销瞿村茶叶，扩大市场份额。四是注重与旅游业、农家乐等结合，探索推销模式。瞿源村离市区5 km，离高速路口2 km，山青水秀，海拔在500～800 m，生产的茶叶品质最优，可以结合农家乐、金观音茶园生态观光旅游等方式，推销自己的产品。利用瞿源村清澈的小溪，建立休闲垂钓基地；利用瞿源村众多古木古树，古老村庙民间习俗，开辟古木寻踪等系列活动。结合翠绿的标准茶园，开展金观音茶园生态观光旅游，提高茶叶文化品味。五是注重发展“茶具+茶叶”的销售模式培育营销队伍。开发龙泉青瓷茶具、茶叶包装，提升企业包装口味，增加产品的附加值[5]。
　　4 参考文献
　　[1] 封槐松，陈宗懋，林智，等.全球茶叶市场现状和展望[J].中国茶叶，2010（8）：4-9.
　　[2] 郭吉春，杨如兴，张文锦，等.茶树杂交种金观音与黄观音的选育及应用[J].贵州科学，2008（2）：20-24.
　　[3] 金心怡，孙云，孙威江，等.清香型乌龙茶品质特征与发展现状[J].中国茶叶，2007（1）：20-21.
　　[4] 吴奕兆.安吉白茶品牌建设与营销战略研究[D].北京：中国农业科学院，2010.
　　[5] 周淑兰，周陈清.推进“龙泉金观音”特色茶产业发展的思考[J].茶叶，2010（4）：240-242.

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