应用型高校农业经济管理专业《连锁经营管理》课程改革探索

　　摘要：依据地方院校培养应用型人才的要求和农业经济管理专业特点的需要，本文从课程性质、课程目标定位、课程内容选取、课程组织及教学方法改革、考核方式等方面对《连锁经营管理》课程进行了全方位的改革探索。尤其是提出了“创新创业”贯穿课程教学全过程、创建网络空间学习平台及以赛促学等教学组织新方法，课程教学效果良好。
　　关键词：应用型高校；连锁经营管理；课程改革
　　依据地方院校培养应用型人才定位的要求，在牧工商一体化的背景下，结合农林经济管理专业的专业特色、人才培养目标及课程特点，做进一步的改革与研究，具体的改革方案制定如下：
　　一、《连锁经营管理》课程改革的背景
　　在牧工商一体化的背景下，依据地方院校培养应用型人才定位的要求，我校农林经济管理专业开设了《连锁经营管理》这门课程。一方面，由于这门课程以前主要是面对连锁经营管理和物流管理专业专科学生开设，而面向农林经济管理本科专业开设这门课程还是第一次，因此，有许多问题需要结合本专业的专业特色、人才培养目标及课程特点，做进一步的研究与探索。
　　目前的研究大多是针对高职学生的《连锁经营管理》课程进行探讨，而缺乏针对应用型本科生培养需求要求的《连锁经营管理》课程的建设与改革的研究。本门课程大多数是连锁经营管理专业开设的基础课程，因此，大多数研究只针对连锁经营管理专业而进行研究，而结合农林经济管理本科生就业岗位需求、专业特点的研究目前还没有。另一方面，从创办连锁企业的角度来设计整个课程的教学目前还比较缺乏。
　　二、《连锁经营管理》课程改革的具体做法
　　依据应用型高校农业经济管理专业的人才培养方案，结合本专业特点、学生特点以及课程教学的实际情况，从课程定位、课程目标、教学内容改革、教学组织及教学方法改革和考核方法改革等五个方面对《连锁经营管理》课程教学进行了探索。
　　1、课程定位
　　本课程是农林经济管理本科专业开设的一门专业核心课。通过本课程的学习使学生掌握连锁经营的基础知识和基本技能，培养学生应用连锁经营的基本原理去解决农牧企业连锁经营管理中实际问题的能力。
　　2、课程目标
　　1）知识目标
　　让学生学会连锁经营管理的基本知识，包括连锁经营的概念、特征、类型、优势与劣势、起源与发展历史等；学会连锁企业经营的战略和营销策略；学会连锁企业开店策略、店铺设计与布局及商品管理、店铺内部管理等。
　　2）能力目标
　　培养学生岗位专业能力、门店选址、设计与商品管理能力、连锁企业综合管理的能力；培养学生获取信息、自我学习、自我展示的能力。
　　3）素质目标
　　培养和提高学生·的实际动手能力、分析问题和解决问题的能力；培养学生与人沟通交流的能力、团队协作能力、创新创业的能力；使学生逐步形成实事求是的科学态度和严谨的工作作风，为今后的工作打下扎实的基础。
　　3、教学内容改革
　　在内容选取方面，打破原来的课程教学体系，以培养“应用型”人才的目标为指导，结合农林经济管理专业的特点，重新调整教学内容和学时，增加了农牧企业连锁经营与管理的教学内容。具体情况如表1：
　　4、教学组织及教学方法改革
　　在本课程教学中，充分体现以学生为主体，把学习的主动权交给学生，让学生作为主体参与教学过程。在学生掌握基本的连锁经营管理基本理论知识的基础上，教师综合运用讨论法、案例教学、合作探究等教学方法，把“创业”思维贯穿于课程教学全过程，引导学生在做中学、在学中做。通过理论与实践的交互融合，让学生掌握连锁企业管理的基本内容，培养学生管理连锁企业的能力。主要体现在以下三个方面：
　　1）以“创办你的连锁企业”的创业教育为主线，贯穿整个课程的教学过程
　　“创业教育”在课程教学中的具体应用如表2：
　　2）充分利用学校的网络空间平台，实现线上和线下相结合的学习模式
　　实现网上答疑、网上评价、网上评比、网络自学等教学过程。实现不受时间、地点限制，全天候地与学生进行交流，激发学生的学习热情，提高学生专业的综合素质与专业技能。《连锁经营管理》网络空间课程资源建设内容如表3：
　　3）在课堂内外适当举行相关课程比赛，以赛促学
　　为了提升学生学习课程的热情和劲头，在课程教学过程中安排两次比赛，分别是：商品陈列创意技能比赛和农牧企业调研微电影比赛，在提升学生课程学习劲头的基础上，培养学生的团队协作意识、创新意识、动手能力和展示自我能力等方面的能力。
　　5、考核方法改革
　　课程考核是课程教学的关键环节。根据课程教学的实际要求，建立以“实践应用能力考核为主线”的全过程的考核体系，更好地调动学生学习本课程的积极性，全面掌握学生对该门课程的学习动态，提高学生综合素质，本课程考核方案如下：
　　1）考核原则
　　第一，坚持理论知识掌握与实践能力考核相结合的原则。在考核过程中要坚持体现学生的实践应用能力，不仅考核学生对基础知识的掌握情况，还要考核学生的实践应用能力。
　　第二，坚持全程化考核原则。坚持从始至终全过程进行考核。第一，考核时间的全程化。即在学期学习过程中，从考勤到课堂发言、到参与实践教学环节，每一个教学环节都列入考核范围。第二，考核空间的全程化。即在考核空间上不局限于只在课堂上或者教室考场内考核，考核的空间突破传统的教室内考核，既包括实践场所的任务性考核。
　　第三，遵循考核规律原则。在坚持上述两点突破性原则基础上还要坚持考核的一般规律原则。第一，全面覆盖原则。即在考核过程中既要在考核内容上全面覆盖整门课程知识要点，又要在考核形式上全面覆盖各种适合于高等教育的考核方式；第二，突出重点原则。即在考核内容方面要突出课程的知识点和技能点，重点内容要重点考核，并且在考核成绩方面占有较大的比例；第三，难易度均衡原则。即在试题的难易程度上要保证均衡，既能使学生成绩呈现正态分布，反映出整体学生对知识、能力的掌握情况，又能使学生成绩有真实的区分度，反映出个体学生的能力差异。
　　2）考核方式与成绩构成
　　根据课程的特点，《连锁经营管理》课程考核分为两部分进行：一是期末考核，占课程总成绩的70%；二是平时考核，占课程考核总成绩的30%。所有成绩均以百分制计算，学生最终总成绩=平时成绩*30%+期终成绩*70%
　　a.平时考核：考勤占总成绩的10%；平时课堂表现占总成绩的70%；期末课程小结占总成绩的20%。其中，平时课堂表现包括课堂积极回答问题和课堂参与实验项目等方面。
　　b.期终考核：期终考核满分100分，试卷题型分布如表4所示：
　　三、结论
　　当前社会对农业经济管理人才的要求是具有精深的专业理论，并具有较强的动手能力和创新能力，应用型高校课程改革还需要不断推进。通过以上课程改革措施的有效實施，学生的学习劲头、学习效率明显提高。尤其是学生的创新能力、团队协作能力、自我展示能力得到大幅度提高。当然，《连锁经营管理》课程改革还只迈开了一小步，还需要老师不断地去探索和创新，挖掘学生潜能，以适用且新型的授课方式提升学生的学习劲头，使学生从枯燥乏味的认知过程中解脱出来，真正掌握相关理论和实践知识，更好的达到人才培养目标。
　　（作者单位：河南牧业经济学院）
　　作者简介：剧小贤（1979～），女，讲师，研究生，研究方向为农业经济。
　　本文是河南牧业经济学院2016年度教育教学研究项目‘牧工商一体化背景下应用型本科专业《连锁经营管理》课程建设的研究与实践’（编号：2016-ZCXM-096）阶段性成果。
　　参考文献
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　　[2]于海红.连锁经营管理原理课程多元化教学模式的探索[J].职业与技术教育，2016年1月.
　　[3]张丽红.物流管理专业《连锁经营与管理》教学改革与研究[J].教改探索，2016年3月.
　　[4]赵黎黎.应用型高校工商管理专业信息管理课程教学改革探索与实践[J].教育现代化，2016年11月.

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