微带青烟叶的形成原因及防控途径

　　摘要：微带青烟叶在各地烟区普遍存在，是烤烟等级中一种质量比较特殊的烟叶，也是在实际应用中争议较大的烟叶组别。本文通过对比分析，找出微带青烟叶产生的主要原因和防控途径，可为降低微带青烟叶的比例，提高上等烟比例和烟叶等级质量提供参考。
　　关键词：微带青烟叶；形成原因；防控途径
　　中图分类号：S572.01　文献标识号：A　文章编号：1001—4942(2011)10—0111—04
　　微带青烟叶是指黄色烟叶上叶脉带青或叶片含微浮青面积在10％以内的烟叶，叶片光泽鲜明，色度较强，油分较足，有身份，但是内在质量差。由于烤烟生产环节和烘烤调制过程仍存在着不完善的地方，微带青烟叶在我国广大烟区普遍存在，实际收购中微带青烟叶多混入其他组别。由于不同程度微带青烟叶的内在品质与其他组别的烤烟有较大的差别，混组收购的烟叶，将对烟叶使用质量和卷烟产品质量产生不良的影响。对烟叶微带青的问题必须有清醒的认识，找出原因，制定措施，提高烟叶的可用性。
　　1　微带青烟叶的危害
　　1.1　影响烟叶的香气质和香气量
　　烟叶含微浮青和支脉带青，都会使烟叶蛋白质含量增高。通过评吸显示，蛋白质在高温热解时会产生一种刺激口鼻的不良吸味，即青杂味，刺激性大、香气质和香气量较差。因吸食质量差，卷烟工业使用价值低，各卷烟生产企业都严格控制使用。
　　1.2　影响烟叶等级纯度和等级合格率
　　烤烟国家标准中把微带青烟叶从青黄烟叶组进一步划分出来，并把微带青烟叶列为副组，属严格控制范围。同部位烟叶，在其它品质因素相同相近的情况下，因叶基部带青或支脉带青，就会形成截然不同的两个烟叶组别，一个是主组，一个是严格控制的副组，而且烟叶质量有明显的差异。如果将微带青叶混入主组中，会使等级纯度降低，等级合格率降低。
　　1.3　对等级质量、烟叶可用性造成影响
　　主组烟叶等级中不同程度混有微带青烟叶，而且常以混把、混片、微带青叶扎把等几种形式混入主组烟叶，而尤其以微带青叶扎把和混片最为普遍，收购过程中难以控制，对等级质量、烟叶可用性影响很大。
　　1.4　对卷烟产品质量的稳定性影响较大
　　微带青叶属于尚熟烟叶或者是调制后熟不够的烟叶，成熟度不够的烟叶，虽然在淳化过程中质量有所转化改善和提高，但仍然存在一定的青杂气，影响卷烟产品质量的稳定性。
　　1.5　对抓好烟叶成熟度。提高烟叶质量造成一定的负面影响
　　由于微带青(尚熟)烟叶重量比成熟叶稍重，外观质量的区别又不大，只是叶脉带青或叶片含微浮青，若混入主组等级收购，易对烟农造成错误认识，对抓好成熟采收、提高烟叶成熟度和烟叶质量产生不良作用。
　　2　微带青烟叶的形成原因
　　2.1　部分烟农和质检人员对微带青烟叶的危害认识不足
　　部分烟农在生产过程中，对烟叶质量和烟叶成熟度重视不够，认为微带青烟叶具有成熟的特征，烟厂通过发酵和工艺处理也能使用。由于卷烟工业一般不需要微带青烟叶组的等级，因而在收购中，烟农不把微带青烟叶单独分级，收购人员也把微带青烟叶混入主组收购，从而误导烟农认为微带青烟叶属于主组，是质量较好的烟叶。
　　2.2　对成熟度认识和掌握存在误区
　　烟叶成熟度包含田间鲜叶的成熟程度和调制后的成熟程度。按田间鲜叶成熟程度可分为未熟、生理成熟、工艺成熟三个时期，按调制后熟可分为完熟、成熟、尚熟、欠熟、假熟五个档次烟。微带青烟叶属于生理成熟(尚熟)时期的烟叶，虽然具备了成熟的特征，但并未达到完满或充分的成熟，调制中叶绿素分解缓慢，若升温不当，容易出青黄烟和微带青烟；其次生理成熟(尚熟)时期的烟叶，内在干物质达到最充分状态，蛋白质和淀粉积累均达高峰，产量最高，但化学成分尚未协调，而烟农却误认为这是成熟的烟叶，认为烤后青筋黄片的烟叶光泽鲜明，单叶重量大、产量高，能够获得较高的经济效益。2010年诸城市贾悦镇灌津农场的试验表明，虽然尚熟时期烟叶每1000片较成熟烟叶重0.12一0.56kg，但由于微带青烟叶比例高，单价低3.2—5.0元／kg，产值低25.0—57.6元。
　　2.3　栽培措施不规范
　　一是没有按照控制氮肥、增施磷钾肥和有机肥的要求合理施肥，致使田间营养不平衡。氮肥的施用量过多，施肥时间过迟，容易造成烟叶贪青晚熟，雨后返青，长成“黑暴烟”。
　　二是种植密度不合理。种植密度过大，造成田间通风透气、透光差，叶片互相荫蔽遮阳，光合作用受阻，成熟期延迟，干物质积累减少，叶片薄，香气不足，烤后易出现青筋，品质下降。种植密度过小，打顶过早，留叶少，造成上部烟叶“天盖地”，影响中下部烟叶的成熟和烘烤质量。
　　三是没有适时移栽。同一地块的移栽时间拖得过长，造成同地块烟田落黄成熟不一致，成熟度不够的烟叶在烘烤过程中容易形成青黄烟和微带青烟。
　　2.4　烟叶采收存在问题
　　一是采收时成熟度不够，易造成微带青烟叶比例上升。2010年在诸城市贾悦镇灌津农场的试验表明，与常规采收相比，推迟7天采收烘烤后中部微带青烟叶的比例从17.48％降至13.25％，上部微带青烟叶比例从27.42％降至16.75％，说明同一部位烟叶随成熟度的提高，微带青烟叶比例明显下降。二是采摘后运输、绑烟、装炉等环节操作粗放，造成烟叶损伤，烤后烟叶出现青痕。
　　2.5　烘烤技术不到位
　　烘烤起点温度过高，变黄阶段烟叶变黄程度不够，只注意叶片的变黄程度，忽视叶脉变黄程度，造成青脉黄片。过早转入定色期且升温过快，形成叶片浮青、叶脉带青或叶基部含青。定色阶段升温过快，排湿过急，尤其是在45—48℃期间升温快，更容易形成青筋或基部带青。
　　3　微带青叶的防控途径
　　3.1　规范栽培措施
　　3.1. 1　适期移栽移栽时期不当，光照不足，烟叶发育不好，很难达到真正的成熟，如后发烟、黑暴烟等，烘烤后易出现青黄叶和青筋黄片叶。要根据本地区的气候条件、变化特点和生产经验，确定适宜的移栽期。同一地块或同一烤房的烟苗移栽时间不得超过2天，确保大田生长整齐，落黄成熟一致。
　　3.1.2　平衡精准施肥本着适当控制氮肥、增施磷钾肥、重施有机肥、调配微肥的原则，平衡精准施肥，保证烟株营养得当，发育正常，使烟株营养平衡。在搞好土壤肥力调查的基础上，合理设置氮肥的施用量，每666.7m²施纯氮6 kg左右，氮磷钾比为1：(1.5-2)：(2-3)。适当增加硝酸钾，可增加碳水化合物含量，促进烟株对钾、钙、镁离子的吸收。坚持“少时富、老来贫、开顶以后肥退劲”的施肥原则，基肥和追肥相结合，保证前期氮素供应充足但不过旺；后期氮素供应要少，使烟叶适时进入成熟，大田分层落黄，但又不早衰。
　　3.2　提高烟农认识水平。采收成熟烟叶
　　工艺成熟的烟叶叶绿素含量大幅度下降，叶

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