高职连锁经营管理专业“校企合一、任务导向”教学模式的改革与实践

　　根据高职教育和连锁经营专业的特点，我院在该专业课程教学中多采用基于连锁企业真实工作任务为导向的教学方法。教学中以学生为主体，以教师为主导，学生根据教师布置的任务目标要求，在自主完成任务环节的过程中熟悉工作流程，掌握工作岗位应具备的知识和技能。逐步摸索出一套基于“校企合一、任务导向”的教学做一体化教学方法。
　　一、连锁经营专业教学现状及存在的主要问题
　　高职连锁经营管理专业具有较强的社会性和实践性，开设课程对实际操作和实践技能的要求较高。国内该专业由于起步建设时间较短，现阶段普遍存在教学内容与职业岗位相脱节，理论讲解与技能训练相错位等问题。实践教学环节缺乏实践性，更多地是简单的课堂操作练习，没能形成适合专业自身特点的课堂教学模式和实践体系，很大程度上失去了专业活力和特色。这使得学生没有掌握更多的应用知识与技能，进入工作岗位往往会出现“动手能力不强”、“岗位适应性较差”等一系列问题。而出现这些问题的原因则在于课堂教学内容与实际岗位工作任务之间的差异以及在教学做一体化层面上的不足和偏差。如何构建科学合理、务实高效，以岗位工作任务为导向的教学做一体化教学模式，为企业培养理论、实践紧密结合的高素质应用型人才成为课程建设和教学模式改革的重点。
　　二、以“任务为导向”的教、学、做一体化教学模式设计与实现
　　以任务为导向的教学做一体化教学活动过程包括教师、学生、教学组织、教学方法等因素，只有正确定位师生角色，适时调控教学过程，灵活选择教学方法，有序组织教学活动，才能保证教学模式的顺利实施。
　　（一）正确定位师生角色
　　教师和学生是教学做一体化活动中人的要素。在传统教学模式中，教师是活动主体，学生被动参与教学过程。然而，在以任务为导向的教学做一体化模式要求中，学生是活动主体，是“学”和“做”的行动者。他们自主、自觉、有目的地按照设定的工作过程边学边做，最终形成与职业岗位相衔接的知识、技能素养；教师是活动的组织者、引导者和咨询者，担任导演、教练或咨询顾问的角色。
　　（二）适时调控教学过程，引导教学任务的呈现和分解
　　首先，教师要把本次课的教学内容以关联的工作任务形式呈现给学生，目的是将理论知识转化为实际工作内容的形式引起学生的直观兴趣和注意力。任务展示后，教师需要引导学生去思考、去讨论、去分析任务，让学生理解要完成这些工作任务需要做什么准备工作，需要完成哪些流程和环节，需要具备哪方面的知识和技能。教师引导学生共同讨论完成任务方案，同时将主体任务分解成若干个子任务，制定出相关的环节和步骤，找寻任务的解决方案。
　　需注意的是，教师在引导学生进入工作任务的过程中，如果引导和说明不够明确，会增加学生理解问题的难度，导致任务环节无法有效实施，挫伤学生的学习积极性；反之，如果教师引导和阐述过多，又会降低难度，起不到锻炼学生实践能力的作用。因此，教师要在对教学内容深刻掌控的基础上适时调控教学过程的方向、内容和进度，监控每一组学生的任务进展情况，及时发现学生学习过程中的问题，提供及时的指导和帮助。
　　（三）采取灵活有效的教学方法提升教学效果
　　任务导向教学法是以学生为主体、教师为主导，通过共同“做”一个完整的工作任务而进行的教学活动。它以具体工作内容带动教学，完成一个工作任务的过程也就是学生掌握理论知识、练就实践技能的全过程。同时，教师还可以根据实际需要综合运用讲授法、案例分析法、小组研讨法、情景模拟法、现场教学法等多种方式方法来帮助学生理解。
　　以品类管理课程“制作商品配置表”任务为例，首先要求同学们仔细分析案例内容，教师引导学生发现完成此任务的两个关键点在于“貨架实验配置”的设计要素和配置商品排面需考虑的各相关因素。然后带领同学们赴“厂中校”现场观摩教学，学生便会带着实际工作任务去理解相关知识。在此基础上，学生再分小组研讨商品配置表的调整和商品配置的活性化措施，最后绘制出“商品配置表”。
　　（四）课堂教学多以分组方式有序完成任务的学和做
　　任务导向教学适宜采用学生分组学习的形式组织，以强化学生的自我学习与协调能力。课堂教学以6-7名学生分组，各小组构成一个学习工作单位，结合教师给予的工作任务，由组長负责任务的分工与协作，组员通过收集信息、思考交流、分析研讨、任务实践、展示评价等基于工作过程的行动序列来主动获取知识和技能。分组学习法不仅突显了学生的主体地位，增强了学生的学习动机和兴趣，使学生的学习活动有序而完整，还可以让学生充分体会团队协作的重要性，学习工作任务的分配和分工协调，是培养学生综合能力的有效手段。教师最终负责对各小组工作任务完成情况进行总结和评价，也可以随机参与学生的分组进行任务的研讨。具体环节如下：
　　1、分组交流
　　教师对各小组宣讲完学习任务后，安排一定时间让学生在小组范围内收集信息并开展针对性讨论。其目的是让每名学生的思维都迅速活跃起来，尽快进入学习状态。学生可就工作任务先自由发表意见，然后再通过小组集体讨论来集思广益，类似于“头脑风暴法”的集体交流会帮助同学们获得完成任务环节的思绪和构想，并经过相互间的思想碰撞得以不断完善，从而产生解决问题的方法。在分组讨论中，教师需要关注的是学生的团队意识和分工协作精神，允许学生自由发言，不轻易评论学生的观点是否正确。
　　2、分析研讨
　　小组针对工作任务进行分析和讨论。在此过程中，学生始终是完成工作任务的主体，教师在小组讨论教学中的任务是引导学生思考、讨论来寻找答案。教学方式主要在于旁敲侧击，启发引导，切勿一味讲学。以此来养成学生的自主思考，自我完善，提高分析和解决问题的能力，并不断完善知识体系，真正达到巩固知识、培养能力、提高综合素质的目的。
　　3、任务实践
　　此环节是各小组将所研讨的理论和构想付诸于实践的学习过程，通过连锁专业校内、校外实训基地给学生营造出一个真实的企业工作环境，来进行工作任务的实践和验证。此教学环节应注重从实际工作任务或问题出发，教学设计要贴近企业真实经营工作环境，在引起学生学习兴趣和探究欲望的同时还应要求学生严格遵照实际岗位的操作流程或规范来尝试解决问题。从而消除教学过程与工作环节之间的差异，使学生将学习到的知识和技能能够直接应用到实际工作中，缩短“学”与“做”之间的距离。

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