光强衰减对豫西烟区烟叶色素降解及品质特征的影响

　　摘 要：为研究光强衰减对豫西烟区烤烟色素降解及品质特征的影响，以云烟87为材料设计5种光照强度水平（100%、80%、60%、40%、20%）的大田试验。结果表明：质体色素残留量在80%光强处理条件下与自然光强差别不大，光强继续降低色素残留量显著升高;类胡萝卜素降解产物总量变化趋势与叶绿素降解产物新植二烯含量一致，均为随光照强度的降低而减少。经遮光处理，在80%光强以下，烤烟品质特征显著下降。可见不低于80%光照强度最有利于优质烟叶的生产。
　　关键词：光强;衰减;色素;品质
　　中图分类号：S572  文献标识码：A文章编号：1006-060X（2019）01-0019-03
　　Abstract： In order to study the effects on pigment degradation and quality in Western Henan under the light attenuation， A field experiment was conducted under different light intensities （100%， 80%， 60%， 40% and 20% of full natural sunlight）， with flue-cured tobacco variety yunyan87 as material. The results indicated that the residual quantity of plastid pigment was same to 100% light intensity under the condition of 80%， then increased significantly along with the decrease of light intensity when the light intensity continued decreasing; the contents of chlorophyll degradation product neophytadiene and carotenoid degradation products all decreased along with the decreased of light intensity. When light intensity was below 80% of full natural sunlight， quality of flue-cured tobacco decreased significantly. It is concluded that not less than 80% light intensity is best for the improvement of characteristics of tobacco leaves.
　　Key words： light intensity; attenuation; pigment; quality
　　生态因素是影响烟叶质量特点和风格区域特色形成的基础条件[1]，光强是影响植物生长的重要生态因子之一，它不仅影响植物的光合作用，还可以调节植物的生理代谢、生长发育和形态建成，使植物更好地適应外界环境[2]。植物在一定范围内对光环境有很强的适应能力，在弱光条件下植物会通过合成大量的叶绿素去捕获更多的光能，植物限量的接受光量子，有限的光量子低于植物正常生长所需的光量子，其内部生理生化代谢以及外部形态特征会发生相应的变化。烟草是通过质体色素获得光能，光照环境的改变会引起质体色素含量的变化，研究表明，光照强度降低，烟草鲜叶片中叶绿素、类胡萝卜素含量增加[3]。烟草质体色素存在于烟叶植物细胞的质体中（其中的叶绿体和有色体），包括叶绿素和类胡萝卜素等，是烟草生长过程中光合作用的重要物质[4-5]。质体色素是烟叶
　　重要的香气前体物，其本身不具有香味特征，但通过分解、转化可形成对烟叶香气质量有重要贡献的香气成分[6]。叶绿素降解产物新植二烯能增进烤烟的吃味和香气，降解转化形成致香成分[7-8]。对白菜的研究发现，弱光下白菜的叶绿体内部多数基质片层断裂，基
　　粒片层解体，线粒体出现内含物减少[9]。当烟叶香味品质提高时，类胡萝卜素降解产物明显增多，含量也显著增加[10]。刘文海等[11]对桃树的研究表明，光合色素含量随着光强的降低分别呈现上升趋势，并且差异达到显着水平;王红丽等[12]研究发现，在一定范围
　　内，遮光处理会导致烟叶中质体色素含量升高。关于三门峡烟区土壤、氮素供给、病虫害等[13-18]研究比较多，但在三门峡烟区关于光照强度的研究比较少，该试验设在三门峡烟区，在人工控制大田条件下，通过不同程度降低光照强度，研究烤烟质体色素及其降解产物变化，旨在为三门峡优质烟叶生产提供理论依据。
　　1 材料与方法
　　1.1 试验材料
　　1.1.1 供试品种 云烟87。
　　1.1.2 试验地概况 试验在三门峡市卢氏县杜关镇康家湾村大田进行。选择肥力中等，土质良好，有代表性的烟田。
　　1.2 试验方法
　　1.2.1 试验设计 试验自打顶后开始，至成熟采收结束。设置100%、80%、60%、40%和20%共5个光照强度处理，其中，100%光照强度（自然光强）为对照。光照强度用照度计测量，通过改变纱网孔隙度和层数进行调节，光强偏差应控制在正负5%范围内。每处理试验重复3次，每小区面积30 m2。
　　1.2.2 取 样 按照三段式烘烤工艺调制后，取各处理中桔三（C3F），样品等级由专职评级人员按照GB2635—1992进行评定，每个样品取1 kg，用于各项指标的测定。

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