大麦米熬粥的做法 夏天熬粥放点大麦

　　大麦健脾和胃,养阴消暑。中国医师协会养生专业委员会常委、安徽省中医院刘健教授建议,大家在夏季最好多喝粥,而且要放点大麦。 　　放了大麦的粥,有两大营养功效最突出:第一大功效就是健脾和胃。夏天,气温升高,暑湿气盛,容易引起脾胃功能受损,胃脘胀满不适,食欲不振。同时,暑热伤阴,使人嘴干苦。中医认为,大麦入脾、胃二经,夏天食用大麦粥,能起到养阴和胃、促进消化的作用。第二大功效是消暑解热。夏天人感到热,其实是两种原因造成,一种是内热,一种是外热。空调、电扇只能帮助人们解除外热,而大麦性偏凉,能消除胃脘不适、口干口苦等内热。
　　大麦粥发挥两大作用不是一蹴而就的,应从立夏就开始,坚持每周喝4～5次,直到秋凉。专家还建议,大家在早晚时间喝比较好,因为早上人的脾胃功能刚刚恢复,不适宜吃硬的食物。晚上喝大麦粥有利于消化吸收,还能发挥大麦安神的作用。

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