【清雅茗茶,田园飘香】清雅源茗茶

　　茶,自古就是文人墨客笔下的圣品,于茶中品出人生百味。茶是世界三大饮料之一,中国茶更是借助丝绸之路、茶马古道而在古代即远播世界。 　　 　　 The tea has been a sacred product in the writings of the literati since ancient times. Drinking tea is also tasting life. Tea is one of the three main drinks of the world. Chinese tea spread all over the world in ancient times by the Silk Road and Ancient Tea Route.
　　
　　茶香,盏中含天地
　　 长久以来,天然、绿色、有机的茶一直受到人们的追捧,而绿茶又是茶中翘楚。绿茶不仅使人看起来就赏心悦目,而且其自身还有诸多天然成分对人体健康起到别的茶种难以替代的作用。比如,绿茶中较多地保留了鲜叶内在的天然物质,茶多酚、咖啡碱、维生素保留在鲜叶中的比例在85%以上,叶绿素保留在50%左右,微量元素、钙、铁、锌等对人体有益的矿物质也损失较少,从而形成了绿茶“清汤绿叶,滋味收敛性强”的特点。最新的科学研究表明,绿茶中保留的天然成分对防衰老、防癌、抗菌、消炎和减少脂肪均有特殊效果,为其他茶类所不及。中国绿茶中,北方茶以独特的地理位置和生态环境,造就了其茶叶品质卓越、口感浓爽、香气持久、耐泡成分高,因而名声大噪。崂山茶更是以其天然优势获得了“北方第一名茶”的美誉。
　　
　　茶坊,仙景育茗源
　　 要想品到好茶,首先要有好的茶坊。位于崂山脚下的田园春工贸有限公司是一家集种植、加工、销售、观光休闲于一体的大型崂山茶生产企业,现已拥有各类专业技术人员60余人,具有雄厚成熟的技术开发及生产能力。公司生产设备20余台,车间占地1000多平方米,无公害农产品生产基地150多亩,年产量15000公斤,产品包括崂山绿剑、崂山碧螺春等,先后荣获北京国际茶文化博览会金奖、第九届国际茶文化博览会金奖、青岛市消费者协会满意产品、青岛崂山区十大特色产品体系认证单位、青岛市重点企业打假维权保护单位;企业通过ISO-9001管理体系认证、青岛市无公害产品生产基地认证、青岛市QS质量安全认证农特产、礼品定点单位。
　　 据青岛田园春工贸有限公司董事长孟庆团介绍,名山蕴名水,名水育好茶,这是品茶人的讲究,“仙山圣水崂山茶”自古闻名。崂山区三面环山,毗邻大海,气候湿润,成就了崂山茶独有的生长环境。独特的地理位置和自然生态环境使以田园春为代表的系列崂山茶品质卓越,口感醇厚鲜爽,香气持久,耐泡成分高,在世界绿茶中独树一帜。
　　 青岛田园春工贸有限公司生产的雨露滋润牌系列崂山茶中的“崂山绿剑”和“崂山碧螺春”,其茶园多为海拔50米以上的山坡地,东北临海,东南依山,山谷深广,气候温和,年均气温15℃左右,降水量800毫米,经常是海雾蒙蒙,山雾缭绕,山坡溪涧的茶园常与云雾相伴,独享大自然的恩赐,可谓纳天地之精华、融甘露之萃英。茶区土壤多属酸性黄沙土,结构疏松、通气透水性强,犹以庙石村土壤含有效酸较多,四季分明,山泉水源丰富,使茶树根深叶茂,常年碧绿,萌发轮次多,采摘时间长――这些正是“崂山绿剑”和“崂山碧螺春”独具高格、闻名遐迩的原因。
　　 田园春茶每年分春夏秋三季采摘鲜叶,清明前采摘的为“明前茶”,谷雨前采摘的称“雨前茶”,以春茶最佳,夏、秋茶次之。“雨露滋润”崂山茶为春茶,其芽嫩初迸、形似莲心。每公斤干茶,需鲜芽8万个左右,因工艺复杂,要经过抖、带、挤、甩、挺、拓、抓、压、磨十大手法和捡剔、摊凉、杀青、揉捻、搓团、整形、烘干七大工序。其手法变化多端,成片茶扁平挺直,大小长短均匀,恰似兰花之瓣,别具特色,堪称“色、香、味、型”四绝:色泽翠绿、香气浓郁、美味爽口、嫩绿隐翠、清香优雅、鲜爽生津、汤色碧绿、标准极高,故极为珍贵。经常引用,有兴奋解倦、止渴解毒、促进血液循环、软化血管、清心明目之功效。特别是茶内氨基酸含量高,茶汤浓醇鲜爽,饮后颊齿留香,令各地好茶者赞不绝口。
　　
　　茶道,雅静存悠然
　　 茶有茶的文化。品茶更应注重讲究其深邃的文化内涵。古代的名人雅士,无不以饮茶品茗为乐。饮茶的妙处在于使人于独特的茶韵中,涤荡心灵,保持心境的清纯之气。茶贵在品,在品茶中求得一分清静,抒发一番情怀,愉悦心灵,从而让自己从繁忙的事务中解脱出来,在身心放松中得到享受。
　　 近年来,青岛田园春工贸有限公司不断传承和弘扬中国茶文化,公司在保证茶农利益的前提下建立了青岛崂山田园春茶业专业合作社,施行合作化生产,不断加大科技投入,改良品种,大大增加了茶农的收入。在这里,游客可以进入山雾缭绕的茶园,亲自动手采茶、炒茶;在这里,游客不仅可以制作出符合自己独特口味的绿茶,而且还可以品尝到纯天然无公害的绿色农家宴,使游客真正回归自然,享受崂山茶带来的轻松、宁静、自在。

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