南湖:十年培育美食新区|岳阳南湖新区湖滨规划

　　《大武汉》评星标准： 　　 　　一颗星★★★★★：还行，适合同事下班聚餐。 　　二颗星★★★★★：在一条街上的众多馆子里，推荐选他家。 　　三颗星★★★★★：值得向好朋友或老板推荐的馆子，容易获得愉快的回忆。
　　四颗星★★★★★：值得花一个多小时跨江、绕路去吃，大厨有尖板眼或秘方，环境也精致。
　　五颗星★★★★★：值得邀请外地朋友专程“打飞的”来吃，各方面无可挑剔的好馆子！（另外，如果无星，就是差评，是建议大家不要去的馆子。）
　　
　　“吃喝行动”搜街版内餐馆实行此标准
　　
　　恒安路尽头，吊臂高擎，运沙车进进出出，又一片新小区初现雏形。这是南湖急速扩张的缩影。
　　与常青花园和百步亭齐名，南湖花园是武汉三大安居社区之一，4条通往南湖的路，其中3条由涵洞组成。窄窄的涵洞平日是堵点，暴雨时渍水严重，让南湖变成一座“孤岛”。或许正因此，南湖自成一体，连美食也是。
　　2001年，中央花园还未建成。南湖地界空旷，人烟稀少，只在恒安路路口有家味添面馆。看到此景，刘老板却激动了，脑海涌现出未来入住一二十万人的繁盛景况。“就算每个家庭有一个人来吃饭就不得了。”他当即盘下七八百平米的店面，开了南湖生活区规模最大的餐厅――红高粱。
　　尽管当时南湖花园居住人口不过二三万，但生意火爆印证了刘老板最初的设想。仅半年时间，信心大增的刘老板又在湖滨花园开了分店。
　　两年后，红高粱搬到中央花园对面，面积扩大至3000平方米。一楼宴会厅穹顶高企，二楼仿古回廊蜿蜒。从此，南湖婚丧嫁娶的宴席绝大部分都在这里。每逢节假日，包房难求，必须提前预订。
　　半封闭式的南湖将绝大部分居民消费留在了社区里，“讲味道，讲实惠”的消费习惯决定了南湖美食的基调――家常味。红高粱之后萌生的小馆同样遵循此理。例外出现在小龙虾旋风之后。
　　虾王虾味轩以6张桌子起家，每天从下午5点营业到凌晨1点，人流不间断涌入。陈老板不做油焖大虾，而做去头去腮的手抓大虾。清水虾用香料和啤酒干烧，虾钳和虾身都入味。高峰时，一天卖虾近千斤。虾王带起南湖虾店风潮，形成吃虾一条街，甚至不少餐厅前身都是虾店，然后逐渐转型做小炒。而且第一次将南湖以外的食客吸引来，成为每年“虾季”固定的客流。
　　后来，“虾街”面临拆迁，陈老板一边在恒安路商业街开起新店，一边租来电瓶车，提供新老店间“免费穿梭巴士”，并在电瓶车车身打出广告，引导客人到新店。
　　2004年，南湖美食进入增长期，餐厅却面临着大洗牌的生死考验。三五酒店在南湖生鲜菜场附近开业，大店效应，起初生意不错，可不到三年就离开了。“没有抓准居民消费的心理”。与虾王同龄的庆丰园是湘菜馆，有过生意火爆的辉煌，但一段时间菜品质量摇摆，即刻被淘汰。这就是居民消费的双刃剑。长时间练就食客挑剔的舌头，餐厅稍有不慎，便难逃被抛弃的命运。
　　同年，外婆土菜馆和湘乡香先后开业。前者恩施土菜、后者湘味土菜，却不约而同加入家常味，俘获食客的心。随着虹顶小区、宝安花园、华锦小区陆续开盘，家庭消费裹挟着南湖驾校、周边高校的师生消费，让美食继续升温。尽管南湖里餐厅更换频繁，依然保持着十多家。
　　2009年，恒安路和宝安花园商业步行街的美食同时发力，餐厅数量增至二十多家。外婆土菜馆和湘乡香再开分店，名字分别改为：老味和土媳妇。虾皇田鸡时隔三年重新开业，许多复兴路的老食客闻讯而来，开业起就不冷清。初涉餐饮的葛老板因洪湖特产初尝甜头，洪湖莲藕汤和野鲫鱼屡屡卖断货……
　　对于楼盘扎堆的南湖，只要有新小区露脸，就有新的美食期待。如果涵洞堵车状况能缓解，老板们不难盼到外客涌入、畅游吃遍南湖的一天。

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