《大众医学》健康锦囊（八十七）

　　春回大地，天气由寒转暖，草木生发萌芽，万物复苏。然而，随着气候转变、百化开放，也带来了一些威胁健康的因素。天气乍暖还寒，年老体弱的人易为风寒邪气袭扰；高血压、心脏病、心肌便死等疾病易反复；空气中花粉飘浮易导致过敏，诱发哮喘或皮肤疾病：故此时防病养生非常重要。
　　一、饮食起居
　　春季营养，清淡为宜
　　经过冬季醇厚滋补，人们对于高脂肪、高蛋白质的食物已经没有食欲，说明人体对这一类营养的需求已随着气温的升高而减弱，而新鲜绿色蔬菜可以帮助清理胃肠中的积腻，让您胃口大开。清新爽口的蔬菜是春季的首选食材。一些脂肪含量较低的动物食品，如鸡肉、鱼肉等，也较为适合在春季食用。
　　清肝健脾，少酸增甘
　　春天是肝旺之时，多食酸性食物会使肝火偏亢，损伤脾胃和人体正气，所以春季宜“增甘减酸”，可酌情选用蜂蜜、大枣、山药等养肝健脾的食物。少食辛辣，多吃青菜、水果等滋润食物。还可选用具有明目、养胃、利肝、清热解毒等作用的春季时令蔬菜，如香椿、马兰头、荠菜、春笋等，以养阳敛阴，清肝护脾。
　　当令时蔬，有助防病
　　·荠菜
　　荠菜是最早报春的时鲜野菜，又称护生草。因其清香可口，民间常用它包馄饨，或与豆腐共煮羹。荠菜营养丰富，有明目、清凉、解热、利尿等功效，可降血压，辅助治疗消化不良、腹泻、鼻出血、咯血、功能性子宫出血、痢疾、乳糜尿等。常吃荠菜既利健康又能防病，故谚日：“三月三，荠菜当灵丹。”
　　目前市场上有两种荠菜，一种菜叶矮小，有香气，止血效果好；另一种为人工种植，菜叶宽大，不太香，药效较差。
　　·韭菜
　　又称起阳草、长生韭。叶扁平而厚，嫩叶、韭黄（避光软化而成）为蔬菜珍品。初春头刀韭味更馨香鲜嫩。自古有“初春早韭，秋末晚菘（白菜）”之说，据说清乾隆帝更将韭黄肉饺列为御膳。据《本草纲目》记载，韭菜治疗病症广泛，涉及噎膈呕吐、肠炎痢疾、消渴吐衄、跌打损伤、痔漏脱肛、遗精带下，又有减肥通便之功。故曰：“早春韭菜一束金”，物贱功高。
　　·春笋
　　俗话说“尝鲜无不道春笋”，竹笋虽然一年四季都有，但以春笋最为鲜美。春笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，并含有丰富的植物蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、B族维生素、维生素C等，能为人们提供较全面的营养。春笋含有丰富的膳食纤维，可促进肠蠕动，帮助消化，防止便秘，减少有害物质的积留和吸收，对预防消化道肿瘤有一定作用。春季是人们养肝、护肝的好时节，吃春笋有利于排毒，对肝脏养护有一定好处。
　　由于春笋中含有较多草酸成分，经常食用会影响人体对钙的吸收，所以正处在生长发育阶段的儿童不宜多食。有尿路结石者也不宜食用。过敏体质者，胃溃疡、胃出血、慢性胃肠炎患者要慎食。
　　·香椿芽
　　香椿芽俗称香椿头，是我国独有的一种树上佳蔬。香椿芽鲜嫩清脆，香味浓郁，营养丰富，口感独特，是深受人们青睐的春季佳蔬。我国民间素有“门前一树椿，春菜不担心”和“三月八，吃椿芽”的说法。《本草纲目》和《食疗本草》记载，香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，可用于清热解毒、涩肠止血、健脾理气、杀虫等。现代医学研究认为，香椿不仅营养价值高，还是保健食疗佳品，对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌有抑杀作用，是治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的辅助良药。
　　新茶虽好，切莫多饮
　　清明谷雨后，是品尝“明前茶”的大好时节。“明前茶”有养肝清头目、化痰除烦渴的功效。新茶中合有活性较强的咖啡因、生物碱等物质，如大量饮用，其中的咖啡因及多种芳香类物质能使人的神经系统兴奋，导致心率加快、血液循环加快；还可导致体内生物碱大量积聚，使人头昏脑涨、四肢无力、失眠，甚至出现肌肉颤动等症状。有失眠等神经衰弱的人要特别注意。此外，新茶中所含的未经氧化的多酚类、醛类和醇类较多，对人体胃肠黏膜有较强的刺激作用，慢性胃炎患者饮用新茶容易引起胃痛、腹胀。为了确保健康，刚买的现炒茶不要马上喝，最好存放半个月以后再饮用。
　　适度“春捂”，逐渐减衣
　　每当季节变换时，冷暖气流不稳定，气温忽冷忽热。此时极易罹患疾病，特别是感冒。于是，民间普遍流传着“春捂秋冻”这种说法，以预防疾病。
　　“捂”，其本意为不要透风。当气候由寒冷的冬季向春季转换之时，人体的防卫体系处于“冬眠”初醒之际，而早春二月还笼罩着冬天的阴影。这一阶段不要急于一下子脱掉衣物，要一件一件地脱。同时，“捂”还带有—点热的意思，也就是说衣服还是要适当多穿一些，但是衣袖可以宽松一些。需要提醒的是，这里所讲的“捂”，绝不是说衣服穿得越多越好，而是强调减少衣物要呈“递减式”。凡事都有一个度，过分了就会适得其反。例如，衣服穿得很多捂出汗，或者动则汗出，冷风一吹反而会着凉，出现流涕、喷嚏、咽痛等症状。此外，“春捂”还要根据各人的体质，因人而异，灵活掌握。
　　“春困”来袭。解困四招
　　·保证充足氧气勤开窗，保持室内外空气流通，避免室内氧气减少和二氧化碳增多；多进行户外运动，如散步、慢跑、做操，一方面呼吸新鲜空气，另—方面促进全身血液循环，增加供氧量。穿上长袖衣衫，减少皮肤外露。雨水可以阻碍花粉的扩散，还能冲刷空气中存留的花粉，雨天和雨后空气中花粉的浓度比较低，适合花粉过敏患者外出。如果居住地靠近郊区，在花粉过敏的高发季节要关闭门窗或挂湿的窗帘，以阻挡或减少花粉侵入。
　　第三，准备抗过敏药物，可预先或在出现花粉过敏症状后服用。
　　过敏性鼻炎自疗法
　　过敏性鼻炎分“常年性”和“季节性”（又称“花粉癥”）两型。常年型者在清晨起床时较易发作，其症状常在一天内逐渐减轻。季节型者常与花粉有关，开花季节过后症状即消失。常用的自疗方法
　　·中成药：玉屏风散加苍耳子散、辛芩冲剂、补中益气丸、金匮肾气丸、通窍鼻炎片。

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