不同移栽期对四川省会理县烟叶化学成分和香气成分的影响

　　摘要：研究了不同移栽期对四川省会理县烟叶常规化学成分、中性致香成分的影响。结果表明：随着移栽期的推迟，各部位烟叶总氮含量逐渐降低；上部叶烟碱含量逐渐降低，中部叶、下部叶烟碱含量逐渐上升；总糖、还原糖含量先上升再降低；钾含量逐渐降低。除新植二烯外，4类中性致香成分含量随着移栽期延长呈先上升后下降的趋势，以移栽期5月5日的处理最高。会理县烤烟的最佳移栽期为5月5日。
　　关键词：烤烟；移栽期；化学成分；香气成分
　　中图分类号： S572.01文献标志码： A文章编号：1002-1302（2014）01-0084-02
　　收稿日期：2013-06-14
　　基金项目：国家烟草专卖局项目（编号：110200401003）。
　　作者简介：朱波（1990—），男，江苏盐城人，硕士研究生，研究方向为烟叶质量评价。E-mail：820130079@qq.com。
　　通信作者：于建军，教授。E-mail：yujj5655@163.com。在烤烟生产中，移栽期对烟草的生长发育、产量、质量[1-4]以及叶片结构[5]均有影响。选择最佳的移栽期是烤烟获得最佳产量、质量的必要条件之一。如果烟苗移栽过早，烟株长期处于低温、光照不足的条件下，会影响烟株正常的营养生长，烟株提早进行花芽分化而出现早花，烟株叶数减少，产量和品质降低；如果烟苗移栽过迟，烟苗前期、中期处于高温环境下生长加快，干物质积累少，叶片薄，烟叶不能正常成熟，品质降低[3，6]。因此，移栽期在烤烟栽培上有着重要意义[7]。四川省凉山州会理县烤烟生长季光照充足，前期光照强烈，中后期光照和煦；热量条件充足，温度适宜，无高温影响；降水量充沛，前期偏少，中后期偏多，与烤烟喜光、喜温、需水特性一致。本研究分析了不同移栽期对烟叶化学成分和香气成分的影响，旨在为会理县烤烟生产提供指导。
　　1材料与方法
　　1.1试验地点及材料
　　试验地点位于会理县南阁乡，海拔为1 800 m左右，以当地主栽品种红花大金元为供试品种，土壤质地为水稻土，前茬为光叶紫花苕。田间操作以当地优质烟叶生产理论为指导，N ∶P2O5 ∶K2O=1 ∶1.5 ∶3，纯氮用量为90 kg/hm2。有机肥一次性全部施用，基肥、追肥比例为7 ∶3。在移栽后7 d追施硝酸钾45 kg/hm2，兑水100 kg/hm2，移栽后12 d追施硝酸钾 105 kg/hm2。移栽后30 d揭膜上厢，做到厢体饱满。
　　1.2试验设计
　　试验设4个处理，苗龄一致，分别为：处理1（T1），移栽期为4月25日；处理2（T2），移栽期为5月5日；处理3（T3），移栽期为5月15日；处理4（T4），移栽期为5月25日。随机区组设计，每个处理3次重复，行距110 cm，株距55 cm，每小区种植120株烟。
　　1.3测定项目及方法
　　1.3.1烟叶常规化学成分总糖、还原糖、总氮、烟碱、钾、氯含量分别按照YCT 159—2002、YC-T 161—2002、YCT 160—2002、YCT 173—2003、YCT 162—2002《中华人民共和国烟草行业标准》的方法测定，并计算糖碱比、钾氯比。
　　1.3.2烟叶香气成分在500 mL圆底烧瓶中加入10 g烟样、1 g柠檬酸、500 μL内标硝基苯，再加入60 mL二氯甲烷、350 mL蒸馏水于另一圆底烧瓶中。用SDE加热蒸馏约 2.5 h。收集有机相，加入Na2SO4进行干燥至溶液澄清，再将干燥后的溶液转移至100 mL鸡心瓶中，在60 ℃水浴下浓缩到约1 mL，进样2.0 μL。仪器：HP5890-5972气质联用仪。GC/MS分析条件：色谱柱：HP-5（60 m×0.25 mm，025 μm）；载气：He；流速：0.8 mL/min；进样口温度：250 ℃；传输线温度：280 ℃；离子源温度：177 ℃；升温程序：50 ℃、2 min，以 2 ℃/min 的速度升至120 ℃，5 min后再以 2 ℃/min 的速度升至240 ℃，30 min；分流比：1 ∶15；进样量：2 μL；电离能：70 eV；质量数：50～500 u；MS谱库NIST02；采用内标法定量。
　　2结果与分析
　　2.1不同移栽期对烟叶总氮、烟碱含量的影响
　　国内普遍认为优质烟叶的总氮含量为1.5%～3.5%，烟碱的适宜含量为1.5%～3.5%[8]。如图1所示，就上部叶而言，烟碱、总氮含量随着移栽期的推迟而降低；对中部叶、下部叶来说，烟碱含量随着移栽期的延迟而升高，但是总氮含量仍随着移栽期的延迟而降低。
　　2.2不同移栽期对烟叶总糖、还原糖含量的影响
　　总糖含量高的烟叶比较柔软，富有弹性，色泽鲜亮，耐压而不易破碎。如图2所示，各部位烟叶的总糖含量总体表现为T2>T1>T3>T4。还原糖含量的总体变化规律同总糖含量相似，表现为T2>T1>T3>T4，中部叶和上部叶的还原糖
　　2.3不同移栽期对烟叶钾、氯含量的影响
　　钾、氯含量影响烟叶的燃烧性，优质烟叶中钾含量高于2%，氯含量的适宜范围为0.3%～0.8%。如图3所示，各移栽期烟叶中钾含量基本相当，上部叶、中部叶、下部叶钾含量均随着移栽期的延长而降低。烟叶中氯含量高时，烟叶易造碎，成丝率低。各处理氯含量均小于1%，下部叶氯含量随着移栽期的延迟而降低，中部叶、上部叶氯含量则与移栽期无明显关系，说明烟叶中氯含量与移栽期没有明显相关性。
　　2.4不同移栽期对烟叶常规化学成分协调性指标的影响
　　用单一化学成分含量并不能完全衡量烟叶质量，各化学成分的协调性更能反映烟叶的平衡性。糖碱比可以较好地反映烟气酸碱平衡性，一般认为糖碱比达到8～12较好。钾氯比反映了烟叶的燃烧性，一般认为优质烟叶的钾氯比大于4。随着大田积温增加，总糖含量提高，烟碱含量则有所下降，从而使糖碱比升高并趋于合理，提高烟叶的可用性。如图4所示，就上部叶的糖碱比而言，T4>T3>T1>T2；中部叶的糖碱比为T2>T1>T3>T4；下部叶的糖碱比为T1>T2>T3>T4。不同移栽期和不同部位间的钾氯比均无明显规律。

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