[王兵：精细化管理中的快乐元素]王兵

　　 　　7年前，提起贵州味美，恐怕没有多少人知道这是一个什么样的企业。就是这个诞生于贵州的默默无闻的小公司，用了7年的时间，就做出了让同行们惊叹的大业绩。公司的业务范围从原来的单一品种发展为从事天然调味品、食用调和油和功能性食品的研究、开发生产及销售的民营高新科技实体。
　　从成立之初时收入不到几万元的小公司发展到现在年收入有数千万元的大公司，贵州味美的合作对象也不仅局限于贵州、西南，他们把目光投向了全国乃至海外。如今，味美食品工业有限公司的合作伙伴囊括了顶新国际集团、河北华龙集团、上海味之素食品公司、台湾味全集团、日本日清食品株式会社、瑞士奇华顿公司、英国陈氏兄弟公司、以色列东方食品进口公司等。
　　现在，随着企业的发展壮大，贵州味美逐渐发展成为中国国内市场、东南亚市场以及欧美等市场上调味油及食品添加剂的主要供应商之一。先后获得了“农业部农产品加工技术创新机构”、“贵州省名牌产品”、“贵州省百家重点支持乡镇企业”、“贵阳市农业产业化重点龙头企业”等荣誉称号。2007年，贵州味美成为西部地区唯一获得全国“十大网商”荣誉的企业。
　　短短7年的时间，贵州味美是凭借什么从一家名不见经传的企业一跃成为业内的知名企业，他们的成功秘诀在哪里？它对贵州中小企业的发展壮大与跨进国际化全球化市场有何经验和启示？为此，我们走访了贵州味美食品工业有限公司总经理王兵。
　　
　　一个企业家
　　心中的“发展四要素”
　　
　　《当代贵州》：贵州味美能够在短短几年的时间内从一个名不见经传的小厂成长为业内的知名企业，是什么原因让味美由蛹化蝶的，能与我们分享一下吗？
　　王兵：贵州味美能发展到今天，经历了很多的挫折，也获得了无数的荣誉，这一路走来，的确不易。说到经验，我认为质量、创新、管理和文化是功不可没。
　　不论在任何一个行业或者企业，质量是通行证，这一点对任何商家和消费者，是绝对的真理，打铁要靠本身硬嘛。作为一家调味品生产企业，如果你的产品质量不可靠，就犹如空中楼阁一样没有基础，是肯定会坍塌的。我们在创立之初就提出要打好质量牌，就是基于这样的考虑。
　　创新这个词大家应该说是耳熟能详了，但要真正在企业发展的实践中围绕创新求发展，就不是一件简单的事情了。企业成立后，味美食品公司开始成立时就是依托我们的食品研究所――贵州博达医药保健品研究所。我们从原来的3种产品发展成为22种产品；部分产品还采用其他企业很少使用的超临界流体等萃取技术，这足以说明我们有着强大的研发能力。在味美，创新不仅仅体现在产品的研发上，同样适用于销售渠道。1997年，电子商务还刚刚开始之时，我就意识到这是个好东西。贵州作为“两欠”地区，交通较为不便，这对于一个传统企业来讲，本来是一个劣势。但我们率先实施电子商务，并取得巨大成功，就将原本的劣势变为优势，突破了地域的限制，也是对传统渠道的突破。
　　而管理和文化，我认为则是一个企业走向成功的两翼，管理是企业达到预期的目标的有效途径，而企业文化则是要给员工营造以人为本、信任员工、把员工视为一分子的氛围；对员工而言，员工要建立对企业的拥有感和事业心。
　　贵州味美在发展中非常注意这几个方面的问题，所以企业也得到了健康的发展。
　　《当代贵州》：如果要请您在这几个要素中排一个顺序的话，您会怎么选择？
　　王兵：其实这几个要素对于我们这么这样的企业都非常重要，但如果一定要给排个“座次”，我认为管理是第一位的。因为诸如质量体系、企业文化、创新机制等等都需要靠管理来达到，离开了规范的管理，那么这些东西都有可能走样。
　　
　　管理，就应该做到精细化
　　
　　《当代贵州》：我们采访过很多的企业家，在谈到管理这个问题上，他们几乎都有不同的理解。能谈谈您对这个问题的认识吗？
　　王兵：改革开放后30年来，我国的很多企业经历了飞速发展，实现了急速的扩张。这里面有很多机会主义的成分，在市场逐渐成熟、竞争不断变的激烈的情况下，企业要保持持续的竞争优势和发展势头，管理精细化是关键，同时精细管理也是企业迈向世界一流公司的一道关口。
　　管理精细化，能帮助我们在激烈的市场竞争练就一身真本事。同时精细管理也是我们企业取得更大成就、让成长持续下去的必由之路。精细管理就是要让我们从市场的成功迈向管理的成功，以期在竞争逐渐激烈、容量趋于饱和的市场中继续保持竞争优势，立于不败之地。精细化需要我们不断完善流程、改进工作。通过精细管理，我们将缩短与业界一流企业的差距，同时加强我们对对手的竞争优势。我们将由一家优秀的企业变得更加卓越，为同行所尊重，为社会所认可。如此看来，精细管理是摆在我们面前的一道关口，成功则前途一片光明，失败则后果不堪设想，它已经成为我们取得更大成功的关键。
　　《当代贵州》：以您的切身经验来看，推进精细化管理，要抓好哪些方面工作？
　　王兵：精细化管理是一项系统工程，必须持之以恒、循序渐进、逐步推进。从我们实施的效果来看，在推进精细化管理过程中，企业应重点抓好“四个环节”。
　　首先是转变观念，做到事事有安排。工作能否取得成效，干部是决定因素，因此，在推进精细化管理过程中，管理干部必须认识到位，养成“细心、耐心、细致”和“勤思考、亲自干、敢负责”的习惯，让自己成为管理高手和本专业的内行。
　　其次是完善制度，做到事事有标准。如果没有统一的规范性的管理制度，企业就不可能正常运行。要保证企业的规范化和精细化运作，必须具备规范的、精细的管理制度和工作标准，才能依据相应的规章制度和操作标准，判断员工的操作行为和工作结果是否符合制度和标准要求。
　　再次是强化责任，做到事事有人管。我认为，责任是推动各项规章制度和任务落实的尚方宝剑，如果没有把责任明确到每个人身上，则每个人身上都无约束、无压力、无动力，容易导致推诿扯皮、不了了之。
　　此外，要做到事事有考核，严格奖惩。作为管理者，要通过考核、奖励、处罚等手段，引导、培育、推进精细化管理。如果只是一味地要求大家管理精细化，但在考核方面、激励方面没有先行一步，就必然导致精细化落不到实处。
　　总之，在推进精细化管理过程中，通过转变观念、完善制度、强化责任、严格考核，形成一个持续推进、循环往复过程，可以逐步推进精细化管理向更高层次发展。
　　
　　管理应让员工
　　在工作中感到快乐
　　
　　《当代贵州》：我们在贵公司的企业文化手册注意到，您提出应让员工快乐地投入工作，这是出于怎样的认识？
　　王兵：现代企业的管理越发注重“以人为本和人性化管理”，这不仅是人力资源管理的重点，也是建立和谐企业的重点所在。
　　在“2005年度最佳雇主调查”以及“员工快乐工作年度上榜企业”调查中，那些上榜的企业一个共同的特点就是能够最大限度的为企业员工创造最佳的快乐工作气氛。其中我印象较为深刻的是“蒙牛”集团营造出的一种企业与员工之间和谐共处平等的氛围。通过改善员工生活与工作环境上做得非常到位，蒙牛企业里的员工都很愿意为企业尽心竭力的努力工作和用心服务，他们以自己在这样的一种平等、和谐和温暖的工作环境下“快乐工作与生活”而由衷感到自豪，这给了我非常大的启发。
　　你可以想象，一种深厚而又充满“人文关怀和以人为本”的企业文化，往往能使员工面对艰巨和困难的工作时发挥主观能动性，使挑战成为一种快乐，使幻想与梦想的东西变成可能的现实，使不可能成为一种可能。
　　《当代贵州》：那么美味在让员工“快乐工作”方面采取了哪些切实有效的工作，效果怎样？
　　王兵：在一个企业中，员工的一天工作心情是否快乐，一周的工作心态是否正常和愉悦，很大程度上取决于一个企业的管理、企业的制度与规则制定的是否合理，是否深入人心。
　　我们非常重视员工工作的软环境，严格质量经营，关心员工。这主要体现在，我们的员工不仅有国家规定的“五金“，也有自己的“五金”，即有“医疗基金、教育基金、困难基金、管理基金、学习基金”。可以说，这些基金的建立，解决了企业员工的后顾之忧，能够让他们全身心地投入到自己的工作中。员工拥有了一个快乐工作的环境，心情自然会非常快乐，工作当然也会非常卖力，这样，企业的发展也会更加迅速。

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