[食物绝配] 食谱绝配大全

　　鱼配豆腐最利于补钙 这一说法来自于维生素D和钙的配合。传统制作的豆腐含有钙但没有维生素D,鱼类的脂肪中含有少量维生素D,而维生素D有利于钙的吸收。其实,不这么吃,豆腐中的钙未必不被人体吸收,因为人的肝脏中储备有维生素D,牛奶、鸡蛋黄中也含有维生素D。
　　羊肉配萝卜对身体好处多 羊肉和胡萝卜、白萝卜一起吃都不错。冬天容易缺乏胡萝卜素和维生素A,吃胡萝卜羊肉,可以解决这个问题。白萝卜和羊肉一起吃,从中医的角度来说,在寒热方面比较平衡;从营养上来说,吃白萝卜可以补充钾和膳食纤维;从消化角度来说,加了白萝卜可以减少吃羊肉后的油腻感觉。
　　羊肉配生姜冬天最滋补 冬天气候寒冷,很多人身体怕寒,四肢不温,仅仅吃羊肉,发热的效力还不够,如果加点生姜,效果就更好。对于一些瘦弱、贫血、怕冷的女性来说,冬天经常这样吃是有利于健康的。不过,对于一些高血脂、高血压、满面红光、身体燥热的人来说,就没什么好处了。
　　青椒配猪肝或牛肉补铁 肉类在烹调中,血红素中的二价铁会氧化成三价铁,如果配合青椒,其中的维生素C可以帮助三价铁还原成二价铁,更有利于铁的吸收利用。这种说法是否有理,还没有相关的证据,但对补血确实是有益无害。

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