乡村发现大北隆 [乡村发现等]

　　乡村发现 　　木瓜粉丝沁着牛肉卤香 　　 　　《大武汉》评星 ★★■★★ 　　推荐菜品： 　　乡村发现 38元 　　石锅鱼 （?鱼 48元/斤、江鲢 38元/斤等）
　　冰花饺子 12元
　　
　　30元
　　门口停车
　　11：00-21:00
　　这是一家农家湘菜和东北饺子为特色的店，由于紧靠青山公园，很多周末来公园游玩和到附近球馆打球的人会到这家吃饭。店里后院用餐区为半露天，铁制的小桌下可放取暖的木炭，适合寒冷的冬季。木头石桥下是一片鱼池，鲜活的各种鱼类现点现做，招牌特色就是石锅鱼。
　　石锅鱼可据口味选择?鱼、江鲢等，用自制的酱料烧制。烹制的关键在于烧开后要倒去一次汤水，因无鳞的鱼胶质较多不易收汁，去汤还可去掉鱼腥味。去汤后再加大骨高汤烹煮，用湖南定制的石锅盛装，几乎是道每桌必点的菜肴。
　　乡村发现是其另一道招牌菜，与馆子同名。是从湖南购进的木瓜粉丝和自制的卤牛肉烹制而成的一道菜。木瓜粉丝是用青木瓜做成，在汤里不糊汤，煮很久口感仍旧很有嚼劲。牛肉味浸入粉丝里，整道菜肴牛肉味香浓。这里还有不少婆婆妈妈菜，如坛子泡莴苣炒牛柳、辣椒炒肉等，莴苣是炮制的，而辣椒则是腌制的，都是很有农家风味。
　　主食里，冰花饺子是特色。这是东北饺子的一种做法，饺子在煎的过程中倒入玉米糊，饺子底都连成一片了，反扣着上桌，就像一个大冰花。酸菜馅的饺子东北味浓郁。
　　
　　厨林香锅
　　砂锅品种不断出新
　　
　　《大武汉》评星 ★★■★★
　　推荐菜品：
　　带皮驴肉 88元
　　泥鳅 68元（小） 98元（中） 128元（大）
　　这家是万松园厨林泥鳅庄的分店，开店1年时间。30多张台位的店虽不大，用餐高峰期常常排队，入冬以来正是吃火锅的旺季。泥鳅是这家的特色，不少汉口的熟客来青山办事，都会找着来吃，多数冲着特色泥鳅。老板自己研制的调料烹制精选的野生泥鳅，有香辣、泡椒、葱香三种口味可选。泥鳅细滑入味，味蕾大开。泥鳅和别的食材混搭也很不错，点得最多的就是泥鳅鹅掌。
　　店名突出“香锅”，以凸显除了泥鳅以外，店里还有很多别的品种，如带皮驴肉和砂锅酱骨等。带皮驴肉选材驴踺子肉，用自制酱料加山药、党参、枸杞等小火炖制2个多小时而成。驴肉被炖得较烂，带皮吃又不失口感。砂锅酱骨，加入了芋头和酱骨一起烹制，推出以来也较受欢迎。

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