昭通烟区烤烟表面颜色特征分析

　　摘要：为分析昭通烟区不同产地烤烟表面颜色特征，以昭通烟区150个C3F等级烟叶样品为试验材料，对烟叶样品的表面颜色进行量化分析，并对测量数据进行多重比较和聚类分析。结果表明，昭通烟区烟叶表面颜色指标空间分布特征：明度（L*）为46.84～72.47、红度（a*）为8.59～15.40、黄度（b*）为43.04～53.74、颜色饱和度（C*）为45.28～55.62，色调角（h*）为71.73～79.99；昭通烟区不同品种烟叶的明度、黄度、颜色饱和度差异达到显著或极显著水平，红度和色调角差异未达到显著水平；昭通烟区不同产地烟叶的表面颜色存在显著或极显著差异；7个烟叶产地分为3大类：第1类包括大关县、镇雄县2个产地，其烟叶表面颜色的红度较高，但明度和色调角较低，第2类包括鲁甸县、昭阳区、彝良县、巧家县4个产地，其烟叶明度、黄度、颜色饱和度和色调角较高，第3类为威信产地，其烟叶红度、黄度和颜色饱和度较低。
　　关键词：烤烟；颜色；多重比较；聚类分析；云南昭通
　　中图分类号：TS44+2文献标志码：A文章编号：1002-1302（2014）11-0353-03
　　初烤烟叶表面颜色是烤烟外观的重要特征之一，它是国家烤烟分级标准中第2分组因素。研究表明，烤烟颜色与烟叶物理特性、化学成分、致香成分、感官质量等密切相关[1-9]。初烤烟叶表面颜色特征受部位、成熟度、栽培技术、调制工艺等多种因素的影响较大[10-11]。魏春阳等研究表明，相同色域烟叶的颜色在不同产地间存在较大差异，同为桔黄色的烤烟，黄淮地区多为浅色桔黄，西南地区多为金黄，而东南地区则多为深色桔黄，不同产地之间烟叶表面颜色的明度、黄度、红度和饱和度等差异明显；烤烟品种对烤烟表面颜色的影响小于区域生态的影响[12-13]。
　　目前，对昭通烟区烤烟产量、生态条件、烟叶的化学成分特征等研究[14-17]较多，针对昭通烟区烟叶表面颜色特征的研究未见公开报道。为此，以昭通烟区烤烟样品为材料，借助色差仪，采用明度、黄度、红度、饱和度和色调角均匀颜色空间的颜色表征方法，对昭通不同品种初烤烟烟叶的表面颜色进行测量和分析，以揭示昭通烟区烤烟叶表面颜色的特征，为昭通烟区烤烟的生产和利用提供理论参考。
　　1材料与方法
　　1.1材料
　　选取云南省昭通市昭阳区、巧家县、镇雄县、威信县、彝良县、鲁甸县、大关县7个县、区2011年生产的烤烟，品种为K326、KRK26、PVH19、红花大金元，云烟203、云烟87、云烟97、云烟99共计8个。按照国家烤烟分级标准，选取C3F等级的初烤烟3kg，等级合格率达到85%以上，共选取150份样品。
　　1.2检测方法
　　参考文献[7][12]，利用CR-400色彩色差仪（KONICAMINOLTA）对样品进行检测。测定的色度学指标主要包括明度值（L*）、红绿色度值（a*，正值代表红度，负值代表绿度）、黄蓝色度值（b*，正值代表黄度，负值代表蓝度）、颜色饱和度（C*）、色调角（h*）。
　　1.3分析方法
　　数据利用MicrosoftExcel2003和DPS7.05进行统计分析，多重比较采用LSD法。对数据进行标准化处理，采用卡方距离、可变内平均法进行聚类分析。
　　2结果与分析
　　2.1昭通地区烤烟颜色指标空间分布特征
　　由表1可知，昭通烟区烟叶表面颜色指标的分布特征：L*为46.84～72.47、a*为8.59～15.40、b*为43.04～53.74、C*为45.28～55.62、h*为71.73～79.99，昭通烟区大部分烟叶表面颜色处于浅橘黄色区域；昭通地区烟叶红度（a*）变异系数最大，依次为明度指标（L*）、黄度（b*）、饱和度指标（C*），色调角（h*）最小。
　　2.2昭通地区不同品种烟叶表面颜色指标对比分析
　　由表2可知，昭通烟区不同品种C3F等级烟叶的红度、色调角的差异未达到显著水平；明度（L*）均值以PVH19最高，云烟203最低，PVH19的明度极显著高于云烟203，PVH19的明度显著高于红花大金元，云烟99的明度显著高于云烟203；黄度（b*）均值以云烟87最高，PVH19最低，云烟203、云烟87、云烟99的黄度极显著高于PVH19，云烟97的黄度显著高于PVH19，其余品种烟叶表面黄度差异未达到显著水平；颜色饱和度（C*）均值以云烟203最高，PVH19最低，云烟203、云烟87、云烟99的颜色饱和度极显著高于PVH19，云烟97、K326的颜色饱和度显著高于PVH19。
　　2.3昭通地区不同产地同一品种烟叶表面颜色指标对比分析
　　对昭通烟区不同产地K326的C3F等级烟叶表面颜色指标进行多重比较分析，由表3可知，昭通烟区不同产地K326烟叶的表面颜色存在显著或极显著的差异；明度（L*）均值以巧家县最高，大关县最低，巧家县、彝良县的明度极显著高于大关县，且巧家县的明度显著高于昭阳区、镇雄县；红度（a*）
　　均值以大关县最高，巧家县最低，大关县、镇雄县的红度极显著高于巧家县，大关县、镇雄县的红度显著高于鲁甸、威信、彝良3个县；黄度（b*）均值以巧家县最高，威信县最低，鲁甸县、巧家县、昭阳区、镇雄县黄度显著高于威信县；颜色饱和度（C*）均值以昭阳区最高，威信县最低，鲁甸县、巧家县、昭阳区、镇雄县颜色饱和度显著高于威信县；色调角（h*）均值以巧家县最高，大关县最低，巧家县的色调角极显著高于大关、镇雄2个县，彝良县的色调角分别显著、极显著高于镇雄、大关2个县，鲁甸县、昭阳区的色调角显著高于大关县。
　　2.4昭通烟区不同产地K326烟叶表面颜色指标聚类分析
　　对昭通烟区昭阳区、巧家县、镇雄县、威信县、彝良县、鲁甸县、大关县共7个县（区）K326烟叶表面颜色指标进行系统聚类分析。由图1可见，在聚类距离为0.90时可分为3类，第1类包括大关县、镇雄县2个产地，第2类包括鲁甸县、昭阳区、彝良县、巧家县3个产地，第3类为威信县。由表4可知，第1类烟叶表面颜色的红度均值较高，明度和色调角均值较低，第2类烟叶的明度、黄度、颜色饱和度和色调角均值较高，第3类烟叶的红度、黄度和颜色饱和度均值较低。

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