有机烟叶叶位与叶片结构的关系初探

　　（广西中烟工业有限责任公司，广西 南宁 530001）
　　摘 要：有机烟叶生产是未来烟叶可持续农业生产的重要措施，通过叶位挂牌和叶片结构重新定义，研究有机烟叶生长叶位与叶片结构的关系得出：叶片着生部位下降，有机烟的叶片结构逐渐由密变松；有机烟叶片结构可划分为“稍密、尚疏松、疏松和空松”4个档次； “稍密”的叶片应该在上部3、4级中定级；“尚疏松”的叶片可以在上部1、2级中定级；“疏松”的叶片可以在中部或者下部定级；“空松”的叶片应该在下部3、4级中定级。叶片结构与烟叶品种有关，而与产地关联度不密切。为指导有机烟叶分级标准的建立与定级提供参考。
　　关键词：有机烟叶；叶片结构；分级标准；定级
　　中图分类号：S572 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20170230044
　　近年来，农药、化肥的大量施用造成土壤退化，嚴重影响了烟叶品质和安全性。有机烟叶全部施用有机肥，禁止使用化学合成的农药、化肥。这种有机生态烟叶种植模式，不对环境造成破坏，环境生态能够自行循环，产出的烟叶香气浓、危害低和零农残，是今后提升烟叶品质，保持烟叶可持续生产的重要措施。
　　然而，有机生态烟叶种植模式中有效氮的限制和减少农药使用，使有机烟叶与常规种植烟叶在外观上有较大的区别。主要表现为：烟叶主脉细、身份较薄、结构疏松，叶面积较小。如果仍然套用现行烟叶分级标准进行定级，将难以体现有机烟应有的等级质量水平。本研究通过烟叶生长叶位，与烟叶叶片结构的关系，探索不同部位烟叶外观质量状态，旨在为有机烟定级提供理论依据。
　　1材料和方法
　　1.1试验品种及试验设计
　　试验分别选取主栽烤烟品种云烟87、K326。在烟叶封顶时进行叶位挂牌，在有机烟叶种植地块中连续选取生长整齐健壮、留叶数为20片的烟株50株，自上而下在这20个叶位挂牌试验。烤后每个叶位选取25片，作为分析备用。
　　1.2试验地点
　　挂牌取样点分别在兴义布雄云烟87种植点、兴义皮山林K326种植点、正安西山云烟87种植点、正安猫耳朵K326种植点，共4个有机烟大田连片种植地块里进行，取样点在连片中心点位置。
　　1.3试验时间
　　叶位挂牌时间选择在2016年5月30日，即烟叶打顶后进行；烟叶分析日期为2016年9月20日，即挂牌烟叶全部烘烤完毕，回潮后存放20d进行。
　　1.4数据采撷
　　烤烟叶片结构是指烟叶细胞排列的疏密程度。本研究根据烟叶质量状态划分为：空松、疏松、尚疏松、稍密和紧密5个档次。其定义如下：
　　1.4.1 空松
　　细胞排列间隙大，松弛程度高。手触感觉：有松弛感，叶片易损坏。
　　1.4.2疏松
　　细胞排列间隙较大，松弛程度尚高。手触感觉：有皱缩感。
　　1.4.3尚疏松
　　细胞排列间隙尚大。手触感觉：叶片稍厚，有皱缩感，韧性及弹性好。
　　1.4.4稍密
　　细胞排列间隙较小。手触感觉：叶片较厚，皱缩感较差，稍有平滑感。
　　1.4.5紧密
　　细胞间隙小，排列致密，韧性尚好。手触感觉：叶片紧实感、光滑感。
　　邀请7名烟叶分级眼光相对一致的烟叶分级技师，按照以上对叶片结构的定义，根据各自对烟叶外观质量的认识，对各试验烟叶的每个叶位，循环进叶片结构行档次归类。即全部2000片烟叶做到每位分级技师都能仔细看一遍，每片烟叶都要在这5个档次找到相应位置。最后按照叶位编号和不同产地进行数据统计。
　　2结果与分析
　　将2000片试验烤烟的叶片结构归类结果，按不同叶位叶片结构所占比例，进行统计分析得到上表：
　　从表中可以看出：
　　随着烟叶叶位下移，叶片结构由“稍密”向“疏松”或“空松”依次变化；有机烟的叶片结构各叶位中表现为“疏松”的占比例较大，出现“紧密”的情况不多，仅有布雄云烟87第二个叶位表现出“紧密”；“稍密”的叶片主要集中在1～4个叶位；“尚疏松”的叶片集中在5～7个叶位；“疏松”的叶片集中在8～20个叶位；“空松”的叶片集中在17～20个叶位；叶片结构“空松”主要出现在K326品种中，而云烟87没有表现“空松”的情况；云烟87品种在布雄和西山2个点的叶片结构基本一致；K326在猫耳朵和皮山林的表现也基本一致。
　　3 结论与讨论
　　叶片着生部位下降，有机烟单位叶面积上细胞数目减少，密度下降，孔隙度变大，叶片结构逐渐由密变松。这一规律与常规种植的烤烟性质一致。
　　有机烟叶片结构出现“紧密”的情况较少，在进行有机烟定级时，可以去除这一品质因素档次，将叶片结构划分为“稍密、尚疏松、疏松和空松”4个档次。
　　按常理来说，一株烟叶从上至下，1～3叶为顶叶，4～6叶为上二棚，7～14叶为中部烟，15～17叶为下二棚，18～20叶为脚叶。从研究结果来看，“稍密”的叶片主要集中在1～4叶位，应该在上部3、4级中定级；“尚疏松”的叶片主要集中在5～7叶位，可以在上部1、2级中定级；“疏松”的叶片集中在8～20叶，可以在中部或者下部定级；“空松”的叶片只在部分品种中才出现，它们应该在下部3、4级中定级。
　　“空松”与烟叶品种有一定的关系。具体哪些品种会表现出“空松”，哪些品种烟叶不会出现“空松”，有待进一步试验研究。
　　相同品种同一叶位的叶片结构在不同产地表现基本一致，因此不同叶位叶片结构的研究可以忽略产地的影响。
　　有机烟叶片结构较少出现“紧密”的情况，有可能与烟株有效施氮供应量减少有一定关系。上部烟叶降碱一直是烤烟种植的重要课题，有机烤烟叶片结构不再“紧密”，对降低烟碱含量是否有效可以在今后的课题中进一步探讨。
　　参考文献
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　　作者简介：杨祝军（1969-），男，壮族，烟叶分级高级技师，农艺师，硕士研究生，主要从事烟叶生产与烟叶质量研究等工作；胡建斌（1977-），男，烟叶分级高级技师，农艺师，硕士研究生，主要从事烟叶生产、烟叶分级和质量研究工作。

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