药材有效成分对药材种植的影响

　　摘 要：陕西宁强县银杏叶列入中药材产业发展重点，其年产量每亩已突破300公斤，种植面积、产量逐年攀升。各品种平均叶黄酮含量为0.50%～1.54%。截至目前，宁强县有银杏采叶园6万余亩，银杏青干叶年产量达8000余吨，产已值突破1.12亿元。青海冬虫夏草具有独特的药用价值，由于过度采挖，野生资源不断减少、市场价格飙升，而冬虫夏草的人工栽培迄今仍未实现。
　　关键词：有效成分含量 药材种植 陕西宁强银杏 青海冬虫夏草
　　一、银杏、冬虫夏草的发展现状
　　1.银杏发展现状。银杏为落叶大乔木，胸径可达4米，幼树树皮近平滑，浅灰色，不规则纵裂，粗糙，有长枝与生长缓慢的距状短枝。银杏为中生代孑遗的稀有树种，仅浙江天目山有野生状态的树。而人工种植的银杏树则大。陕西宁强县银杏叶列入中药材产业发展重点，其年产量每亩已突破300公斤，种植面积、产量逐年攀升。各品种平均叶黄酮含量为0.50%～1.54%。截至目前，全县有银杏采叶园6万余亩，银杏青干叶年产量达8000余吨，产已值突破1.12亿元。
　　2.冬虫夏草发展现状。我国作为冬虫夏草最主要的分布地，占全球冬虫夏草分布面积90%以上，主要分布在西藏、青海、四川、云南和甘肃等省3000-5200m的高海拔地区，北起祁连山、南至滇西北高山、东到川西高原山地、西达喜马拉雅山的大部分地区，约占我国国土面积10%，其中青海和西藏为最主要分布地，占到全国冬虫夏草产量的80%以上。由于生境特殊、价格昂贵和过度采挖，野生冬虫夏草资源已濒临枯竭。为了保护青藏高原的生态环境、虫草资源，同时让冬虫夏草为人类健康服务，目前采用两条途径：一是研发替代品，如冬虫夏草和蛹虫草菌丝培养物；二是冬虫夏草子实体甚至虫菌复合体的人工培养。但由于技术等的限制，迄今为止，实验室内仍很难培育出子实体（无论人工培养基上还是昆虫体上）。
　　二、银杏、冬虫夏草市场价格对比
　　2014年，农户种植的2年生密植采叶园每亩可实现产值1600—2000元，3年生密植采叶园每亩可实现产值3200—4000元。截至10月底宁强县累计收购银杏干叶1600吨，实现产值1720万元。2015年上半年银杏树价格出现了下滑，下滑幅度较2014年上半年相比，下滑幅度相对较小。与2011年银杏树价格鼎盛时期相比较，价格为原来的20%-30%之间，银杏树已经是绿化面目中价格最低的乔木树种，这也使得银杏树在以后的绿化观景工程中拥有更好的成本优势。目前的银杏树销售量与往年相比，总量也只能够占到之前的10%左右。2015年的冬虫夏草整体市场在全国经济下滑、反腐倡廉的风气下，销售量下滑40%左右。2016年2月份，冬虫夏草价格上涨至5000-10000元每公斤左右。
　　三、银杏、冬虫夏草市场价格高低原因分析
　　1.对环境的依赖性不同。陕西延安市年降水量为572mm，相对湿度为63%，无霜期为186天，年平均气温为9.3℃，极端最低气温为-25.4℃，极端最高温为39.7℃。这种气候条件，银杏可以正常生长结实。秦巴山区作为银杏的经济栽培区，综合气候指标大体为：年平均气温≥11℃，年降水量≥650mm，干燥指数≤1.0，无霜期≥220天。该区内，银杏在海拔大约1460m左右仍能正常结实丰产。而汉中宁强气候属于亚热带气候区，年均气温14℃，南北山区低于平坝和丘陵，海拔600m一下的平坝地区年均气温14.2～14.6℃，一般海拔100m以上的地区年均气温低于12℃。对环境依赖性较低。冬虫夏草是生长在青藏高原高寒地区的特有物种，该区气温低、昼夜温差大、无绝对无霜期、冻土时间长，日照充足、紫外线强。冬虫夏草寄主单一，蝠蛾的分布表现出明显的地带性、区域性和垂直分布特点，除了短暂的成虫期外，其他虫态都在土壤中生活，分布规律直接受到取食植物、地形、海拔、气候、土壤等众多因素的影响。对生长环境要求极高。因而，银杏的种植环境需求相对较为简单，且人工种植已成规模，冬虫夏草的人工种植尚未研究出简单有效的方法。
　　2.不同的有效成分种类。银杏有效成分主要包括：黄酮苷、萜内酯。主要功能有：对中枢神经系统的保护作用（改善神经调节；治疗视觉障碍；抑制细胞凋亡；保护中枢神经系统局灶性脑缺血）；对心血管系统的作用（调节胞内钙离子信号；对急性高山病的保护作用）；抗氧化作用（抗脂质过氧化；抗衰老）；抗断裂剂CF的影响；增强识别功能；抗肿瘤的作用。冬虫夏草有效成分包括：虫草多糖，可以增强免疫力、抗肿瘤及降血糖等；蛋白和氨基酸，在临床的补益、辅助治疗消化系统及神经系统疾病，抑制病菌及增强免疫功能等；D-甘露醇，在临床上可以被用来降低颅内压和急性肾衰竭等众多用途；虫草素和生物碱，虫草素有抗肿瘤、抗衰老、抗菌、抗病毒、免疫调节、改善新陈代谢、清除自由基等多種药理作用，而生物碱价值尚待进一步研究。
　　3.有效成分含量的高低。银杏叶黄酮均含量为0.50%～1.54%，萜内酯占2.8%～3.4%，冬虫夏草用盐酸水解，NaOH中和，乙醇沉淀蛋白，标准裴林试剂滴定，测得粗糖为23.87%，白云娥等用硫酸-蒽酮比色法测定了粗糖中含糖为42.0%。虫草多糖含量占菌丝干重的10%～12%。D-甘露醇的含量为8.4%，由于测定方法的不同，最少含量报道为2.94%～3.80%，最高含量为11.41%。
　　4.提取有效成分技术的发展水平不同。银杏叶有效成分提取方法包括：水蒸气蒸馏法、有机溶剂法、生物酶解法、超临界流体提取法、微波辅助法、超声波辅助法、溶剂萃取法、告高速逆流色谱法、高效液相色谱法、大孔吸附树脂分离法、膜分离技术等，技术相对成熟。冬虫夏草由于来源稀少目前尚未研发出成规模的提取方式。且人工培育冬虫夏草品质尚未达到野生冬虫夏草的品质。
　　四、药材有效成分对药材种植的影响
　　药材的有效成分种类及其含量越高、提取有效成分技术越成熟，越能大力促进药材种植。陕西宁强银杏的有效成分含量普遍较高于我国其他银杏种植地方，因此，就其生境的考虑，当地生境适合银杏结实丰收，且银杏有效成分含量较高，相应提取有效成分工厂具备提取技术，故当地银杏种植面积已成规模。大量种植银杏，在导致市场价格降低的同时，也为继续研究银杏有效成分提取技术提供了大量原材料。冬虫夏草对生境的极高要求，使得其本身只有在特定的生境下，才能保证有效成分的含量。尚未成规模的种植也导致了提取技术研究没有可供研究的材料，进而导致冬虫夏草有效成分提取技术进展缓慢，进一步导致冬虫夏草市价过高。所以，药材有效成分越高、种类越多，才能促使大面积的药材种植，才能进一步促进相关技术的发展。
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　　作者简介：杨德倩，（1995—），女，汉，青海海东人，现为陕西师范大学生命科学学院生命科学专业2014级本科生。

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