[都匀毛尖:再携世博续雅缘]都匀毛尖

发布时间:2020-02-12 来源: 历史回眸 点击:

  1915年,都匀毛尖获得“巴拿马万国博览会优质奖”。后来,贵州便有了“北有仁怀茅台酒,南有都匀毛尖茶”之说。差不多一个世纪的等待,都匀毛尖与世博会,前缘再续。   
  世博缘
  
  1915年,美国旧金山。
  没有精致的包装,没宣传推介,全凭自身翠绿滋润、毫毛满布、紧细卷曲、形似鱼钩的独特外表,以及冲泡后清香持久、鲜爽回甘的口感,产自中国贵州南部的鱼钩茶获得了“巴拿马万国博览会优质奖”。
  此种茶即茶学家庄晚芳先生所谓“雪芽芳香都匀生”的都匀毛尖。后来,贵州便有了“北有仁怀茅台酒,南有都匀毛尖茶”之说。
  差不多一个世纪的等待,都匀毛尖与世博会,前缘再续。2009年10月,都匀毛尖正式获得授权,成为2010年上海世博会“十大世博名茶”,并成为“中国上海世博会联合国馆指定用茶”。
  
  名人缘
  
  都匀毛尖茶生产历史悠久,迄今已五百多年。
  都匀毛尖茶早在明代就列为上贡之佳品,深受明崇祯皇帝所喜爱,赐名为“鱼钩茶”。
  1956年春,都匀团山村村民将精心制作的“鱼钩茶”寄给毛泽东主席,以示敬重。毛泽东亲笔回复:“寄来的茶叶已收到,茶叶很好。今后山坡上可多种茶,茶叶可命名为毛尖茶。”都匀毛尖就此得名。
  另一件流传甚广的趣事是,日本首相田中角荣访华,饮过都匀毛尖后,向周恩来总理戏提,用一架直升机换25公千都匀毛尖。
  抗战期间,徐悲鸿的学生、时任都匀县长的刘时范和省立都匀中学校长周华曾请徐悲鸿、傅抱石一行到周华家作客。大师们坐下,周华从贮藏茶叶的土坛里取出白皮纸包的毛尖茶,用“纸烤茶”茶俗,沏茶奉上。
  大师们一面品茶,一面将白皮纸拿在手上端详。徐悲鸿发现都匀皮纸的纸张质量好,适于重笔挥洒晕染,受墨苍润深沉,能获得宣纸绘画所不能得到的卓异效果,用来画马,更是得心应手。徐悲鸿先生的夫人廖静文后来说:“此后,先生若画100匹马,有99匹马是从都匀纸上‘奔’出的。”
  
  贵州绿茶 秀甲天下
  
  都匀毛尖,是贵州绿茶的代表,但不是贵州绿茶的唯一。
  “高山云雾产好茶”,若要细数,除都匀毛尖外,贵州绿茶的名字也可列出一长串:湄潭翠芽、梵净山翠峰茶、凤冈锌硒茶、贵定云雾茶……
  “高山云雾产好茶”,低纬度、高海拔、寡日照,贵州天然就是优质茶叶的出产地。
  1980年,在贵州晴隆发现的一块有三粒茶籽的化石,是目前全球发现的距今最久的茶籽化石。
  贵州产茶有文字可考的已逾1500年。唐代,“茶圣”陆羽的《茶经》称美黔茶“往往得之,其味极佳。”此后千余年间,对黔茶的称道又屡屡见诸历代文献。
  到了明代,在向朝廷上贡茶叶的7个布政司和直隶府中,贵州每年均列第二。
  据统计,目前,贵州省通过无公害茶、绿色食品茶和有机茶认证的茶园面积分别达12万亩、6万亩和7.3万亩,有机茶茶园面积居全国第二位。
  贵州茶在国内素有“味精茶”之称誉。时下国内一些大中城市茶楼的所谓外省名茶,相当多其实就是贵州茶。这已是业内公开的秘密。
  这既是黔茶优良品质的印证,也是黔茶身份的尴尬。贵州茶业日渐认识到这种尴尬,振兴黔茶,成为贵州茶企业、茶人的目标。
  现在,贵州已明确将茶产业作为支柱产业来培育,进一步发挥黔茶优势和潜力,打造500万亩生态茶园,把贵州建成中国高品质绿茶的原料基地和加工中心,绿色食品茶、有机茶的重要生产基地。
  去年,在北京举行的中国国际茶业茶博会上,贵州茶获得了17个绿茶金奖中的10个。
  茶,是一门精深的学问,每一片茶叶自有其独特的意韵在其中。悠悠饮下那一杯贵州绿茶,品茶人也就开始了与贵州这片山水的对话。

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