咖啡豆的功效与作用 咖啡豆在亚洲的组织路线

　　目前全世界用于商业的咖啡品种约有100多种，但都是由阿拉比卡（Arabica）、罗布斯塔（Robusta）以及利比里卡（Liberica）这三大原种分化而来的。提起咖啡，人们第一反应就是非洲、拉丁美洲的为佳，殊不知亚洲也有“咖啡带”。在咖啡的品质上，亚洲的咖啡豆也独具特色。
　　
　　中国
　　中国咖啡生产地主要是云南、海南、台湾。
　　据考证，云南最早引种咖啡可分为“东西两路”，东路为1902年由法国天主教传教士田德能（音）经由当时法属殖民地的越南和老挝随身携带至宾川株苦拉种植供自身饮用。西路为1908景颇族边民从缅甸引入到瑞丽弄贤寨作为庭院观赏植物种植。
　　云南咖啡大规模种植是在20世纪50年代中期，一度种植规模达4000公顷。至1997年末，全省咖啡种植面积已达7800公顷。目前全省种植咖啡面积占全国的70%，产量占全国的83%，无论是从种植面积还是咖啡豆产量来看，云南咖啡已确立了其在中国国内的主导地位。
　　德宏后谷咖啡有限公司是全国咖啡种植面积最大、速溶咖啡深加工能力最强的专业咖啡企业。作为世界咖啡巨头的原料供应商，后谷咖啡的业务足迹遍布全球，把最好的小粒咖啡献给世界！
　　台湾咖啡为自清光绪年间英国人引进，主要产区为：花莲县舞鹤一带、台中县东势林场、中兴大学的惠荪林场、台南东山、云林古坑、嘉义阿里山、新竹及苗栗一带。
　　
　　印度
　　印度咖啡口味微酸，浓烈程度很低，带有香料味和所谓“亚洲豆常见的土味”，通常用于混配Espresso。较为独特的种类有“雨季豆”和“陈年豆”，其中陈年豆可以增加咖啡的口感黏稠度与黑巧克力口味。
　　
　　印度尼西亚
　　苏门答腊咖啡的主要产地有苏门答腊岛、爪哇岛、苏拉威西岛、弗洛勒斯岛，其中90%为罗布斯塔种。最高级的曼特宁（Mandheling）咖啡苦而浓郁、不失东方式的丰富醇厚，据称有如蜂蜜般润滑的口感。
　　
　　也门
　　也门咖啡醇酒般的风味使它成为与巴西、哥伦比亚所产的咖啡用来作为混合式咖啡的“三剑客”之一。代表品种为：摩卡萨纳尼（MochaSanani）、玛塔利（Mattari）。微酸而后劲强，亦有甜味，适合中度―深度烘焙。
　　
　　越南
　　法国传教士于1860年初将咖啡树引进越南，但直到1990年越南的咖啡产量才逐渐在世界市场上占有一席之地。21世纪初越南的咖啡出口主要是廉价罗布斯塔咖啡豆。代表品种为：鼬鼠咖啡（WeaselCoffee）。
　　（来源：《三联生活周刊》）

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