石城县烟叶采烤分一体化与传统模式对比分析

　　摘要[目的] 对比分析石城县烟叶采烤分一体化模式与传统模式的综合效益。[方法] 对石城县5个乡（镇）5个烘烤工场或烤房群分别进行采烤分一体化模式和传统模式烘烤烟叶，对2种模式在烤烟用工成本、烘烤成本、初分烟叶纯度等方面进行对比研究。[结果]烟叶采烤分一体化模式比传统模式节省烘烤用工成本1 995元/hm2，节省烘烤燃料成本645元/hm2，节省分级成本600元/hm2，初分的烟叶纯度（以C3F为例）提高11.5百分点。[结论]烟叶采烤分一体化模式的综合效益要高于传统模式。
　　关键词 烟叶；采烤分一体化；传统模式；石城县
　　中图分类号 S509.2 文献标识码 A 文章编号 0517-6611（2017）02-0118-03
　　Abstract[Objective] To comparatively analyze the comprehensive benefit of integration mode of tobacco harvest， curing， grade and traditional mode in Shicheng County.[Method] Two modes were carried out in 5 baking room groups in 5 villages（towns） in Shicheng County， labor cost， curing cost， tobacco purity were compared.[Result] Compared with the traditional mode， the integration mode saved labor cost 1 995 yuan/hm2， fuel cost 645 yuan/hm2， grade cost 600 yuan/hm2， improved tobacco purity（C3F as example） 11.5 percent.[Conclusion] The comprehensive benefit of the integration mode is better than that of traditional mode.
　　Key words Tobacco leaf；Integration of harvest， curing and grade；Traditional mode；Shicheng County
　　烟叶采烤分一体化模式是烟草行业近年来提出的新型组织模式，可减工降本、提质增效[1-2]。围绕实现“创新模式、提质增效”的工作目标，石城县局根据上级烟草部门推进成熟采收及采烤分一体化工作的指示精神，本着因地制宜、烟农自愿、稳步推进的实施原则，依托4个烘烤工场、68个6座成群的烤房点，实施合作社自主经营采烤分一体化模式服务面积396.70 hm2，并选择5个乡（镇）的烘烤工场或烤房群分别进行采烤分一体化模式与传统模式在烤烟用工成本、燃料成本、初分烟叶等级纯度等方面的对比分析，以期得出较适合石城县当地的烟叶烘烤模式。
　　1 材料与方法
　　1.1 材料 供试烟叶品种为云烟87。
　　1.2 方法 对石城县5个乡（镇）的烘烤工场或烤房群分别进行采烤分一体化模式与传统模式烟叶烘烤，在用工成本、燃料成本及初分后烟叶等级纯度等方面进行分析。采烤分一体化模式由合作社自主经营，即烤烟煤炭采购、选聘烘烤师、采收、运输、鲜烟分类编竿、装烟上烤、加煤烧火、散叶初分，全部由合作社经营，专业队完成。合作社与烟叶工作站根据当地近年烟叶采摘运输、编竿烘烤等劳动力市场价格（表1）进行计算。
　　2 结果与分析
　　2.1 烟叶采烤分一体化模式与传统模式用工比较 从表2可以看出，烟叶采烤分一体化模式比传统采烤模式可节省烘烤用工成本1 995元/hm2。
　　2.2 烟叶采烤分一体化模式与传统模式燃料成本比较 从表3看出，采烤分一体化模式比传统采烤模式可节省烘烤燃料成本645元/hm2。主要原因是采烤分一体化模式烘烤用煤是由合作社统一采购，根据路程远近和道路状况，采购价低于市场价30～50元/t。另一原因是采烤分一体化模式烘烤燃料是一个烤点一个核算单元，除了刚开始引火要用木柴引燃，其他烤次都是用燃烧着的煤球引火，而传统模式是各户单烤核算，农户之间不求人的思想意识使各户都准备了充足的引火木柴。
　　2.3 烟叶采烤分一体化模式与传统模式烟叶初分级用工比较 从表4看出，烟叶采烤分一体化专业化初分级模式比传统的烟农自己初分级模式节省用工，可节省分级成本600元/hm2。
　　2.4 采烤分一体化分级与传统初分级纯度比较 从表5得出，采烤分一体化专业化初分级模式比传统模式初分的烟叶纯度（以C3F为例）提高11.5百分点。
　　从以上数据得出，同一地方实施采烤分一体化模式比传统模式在烘烤阶段可节约用工成本2 595元/hm2，节约燃料成本645元/hm2，合计节省烘烤成本3 240元/hm2。
　　3 结论与讨论
　　合作社在实施采烤分一体化烘烤中，制订了服务管理制度，以突出“专业”为核心，制订岗位职责，对每道作业环节实行定员定岗，合理组建各工序专业队伍，对各个工位制订了岗位职责和作业标准，实行工序化、流程化作业。
　　采烤分一体化作业，开展车间式管理。以6座左右集群烤房为载体，组建了烘烤车间和采编烤服务队，建立“合作社—服务队—种植户”流水生产线。烘烤师兼任烘烤“车间主任”，负责整个烤房群的烘烤工艺制订及实施，以及整个烘烤服务过程的监督指导。同时，将“采烤分”整个过程细化为烘烤队长（烟技员）與烘烤师依据田间烟叶长势开具准采证、采收人员依据准采证要求进行烟叶采收并装车等9个环节，严格按流程作业。
　　在采烤分一体化作业中探索形成作业人员分类培训、优胜劣态的用工机制；采收烟叶分类打捆，不成熟烟叶不采收；鲜烟分类堆放编竿，不适用烟叶不进烤房；编竿烟叶分层装炕，装烤不达标不点火；烤后烟叶分竿扎捆、分烤堆放，不适用烟叶剔除不存放；全面推行分烤初分级，初分不合格不安排散叶初分检查；烘烤全程分段考核，过程不达标不结算的“七分七不”作业标准，有效克服了烘烤中存在的“下部叶采烤不及时，专业化烘烤不专业，鲜烟分类编竿粗放，分烤堆放初分级落实不到位，烤后烟叶保管不善”五大难题。
　　为有效监督烘烤作业人员的作业过程，提高工作效率，研究制订了《烤烟专业化采收烘烤服务实施方案》，在方案中同时明确了上一岗位对下一岗位负责、下一岗位对上一岗位考核的运行模式以及考核的方式方法和考核标准。对被选定的烘烤作业人员采取集中理论和现场操作培训，提高采收烘烤技术和业务素质。在烟叶烘烤期间，技术员随时到现场指导，同时在烤房门上张贴烘烤技术资料，有效监督提高了采收烘烤质量，为今后进一步扩大采烤分一体化服务面积奠定了基础。
　　参考文献
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