漳浦茶叶渊源深

　　南方有嘉木，其叶有真香。福建省漳浦地区种植、加工、饮用茶叶的历史悠久，源远流长，有文字记载的，当从唐代开始。如今，漳浦茶事兴旺、茶香飘逸，茶文化底蕴深厚、丰富多彩，成为茶产业的重要基地、茶文化的亮丽窗口、茶教育的黄埔军校、茶旅游的龙头重镇，在中国茶界享有独特的地位，令世人瞩目。
　　唐代漳浦茶事趋于活跃
　　漳浦是闽南文明古县，秦时属闽中郡，汉代以梁山为界分属南越、闽越，秦汉时在闽粤通道的梁山盘陀岭上设置蒲葵关。唐垂拱二年（686），陈元光奏准朝庭，在此设置漳州，并置漳浦、怀恩二县；开元四年（716）州署由盘陀岭南麓迁李澳川（今漳浦县城），县治附于州治。开元二十九年（741）怀恩县并入漳浦县；天宝元年（742）至乾元二年（759）漳州曾改为漳浦郡；贞元二年（786），州县治分开，州治迁龙溪（今漳州市区），县治仍在原处。州县治合署办公达百年之久，始建于唐代的古衙门大堂在县城中心，至今仍完整保存。当时漳浦县地域广阔，含今漳浦、云霄、诏安、东山四县。
　　唐时中原民间饮茶之风已盛，达到“茶为食物，无异米盐”的程度。陈政、陈元光父子从中原带领府兵3600人，战将123员入闽征讨平定动乱，屯兵垦荒，发展农业，同时带来了中原的茶叶品种、种植技术及饮茶之风。漳州首任刺史陈元光在漳浦赋诗“采茶喜钻新榆火，修禊争驱旧虏氛。尽醉韶华三月暮，谁闻更鼓二更巡。”（《候夜行师七唱》）、“茶壶团素月”（《观雪篇》）等，足可以印证。它道出了当时采茶的季节，饮茶的茶具，制茶煮茶的方法：用新长成的榆木柴薪作为烘焙茶叶以及煮茶的燃料，方能制出上等的茶饼和煮出有品味的茶汤。
　　盘陀岭顶海拔800米处，与蒲葵关旧址相邻处，至现代仍留有茶的古迹：有一间庙宇，庙前有一古井，井边有两块大石头。庙旁有6亩左右的古茶园。传说举子进京赶考，在此休息，和尚便汲水煮茶，供书生饮用解乏。直至上世纪八十年代，古茶园内尚留存有三株宋时的古茶树。
　　“嵩少心期杳莫攀，好山聊复一开颜。明朝便是南荒路，更上层楼望故关。”这是唐宪宗时宰相李德裕，被贬途径漳浦县夜宿蒲葵关驿楼时写下的《盘陀岭驿楼》诗。李德裕一生嗜茶如命，冷月、凄风、乡愁、诗情，岂能无茶？茶是有文化有生命力的饮料，此时此地，此情此景，唯有佳茗与诗书相伴同醉。
　　明清时期漳浦茶业渐成规模
　　明清时期，漳浦经济稳定，教育发展，人才辈出，茶业也随之繁荣。漳浦茶叶种植在宋代、明代渐成气候，形成规模。《海澄县志》记载，明中叶从海澄月港出口的茶叶，年销量达100吨，多时达300吨，其中批量多的有漳浦玳瑁山茶。明末阮梦庵在《武夷茶歌》赞叹：“近时制法重清漳，漳芽漳片标各异”、“漳人好事自珍秘”，他在《安溪茶歌》还说：“尔来武夷漳人制”。这些记录说明，当时漳州人、漳浦人不仅往返于武夷山、安溪购茶，还在茶叶作坊中当师傅，有的在当地种茶、办茶厂，制茶方法独特，标新立异，并且“珍秘”，受到武夷山人的重视。
　　清康熙《漳州府志》载：“漳浦县磁灶山，山多产茶。”清乾隆宰相蔡新（1707—1799）传说曾赋诗赞咏漳浦家乡的茶叶：“玳瑁名山迎帝临，滴水龙泉高峰顶。金仙岩边有八景，万亩茶园万担银。”显然，这“万亩茶园万担银”属于诗人的艺术夸张，但也可从一个侧面看出玳瑁山茶园的盛况。县志记载：漳浦清代已有数千亩茶园，产量50余吨。其中以二十八都的磁灶、白垃为佳，长桥和玳瑁山的茶叶驰名海内外。这些茶叶由15家茶庄经营，销往厦门、潮州、汕头、广州、香港和东南亚。民国初期军阀混战，外销中断，茶园荒芜，茶业零落，跌入低谷。
　　漳浦是功夫茶的主要发祥地
　　漳浦虽然种茶的面积不是很大，但饮茶之风却很盛。清初武夷山茶叶作坊中，有不少是漳人当师傅，他们制茶有功夫，喝茶也很讲究。他们把岩茶及冲泡的方法带回家乡，蔚然成风，于是功夫茶便在家乡大行其道。漳浦人总是把茶叶叫做“茶米”，茶与米同样重要，甚至把茶放在米的前面，不可一日无茶。客来奉茶，无茶不欢，无茶失礼，茶到心意到。如今更是敬茶胜过敬酒，强过敬烟，茶店之多，多过米店，饮茶成为漳浦人生活中一道亮丽的风景线。据业内人士估算，漳浦县城乡现今拥有大小茶叶店5000多家，其中有规模的达1000多家。
　　功夫茶是指乌龙茶的一种冲泡技巧，流行于闽南、粤东和台湾地区，近年来逐渐向全国及世界各地传播，为饮者所喜爱而津津乐道。众多的文物资料证实，闽南特别是漳浦一带是功夫茶的主要发祥地。专家认为，紫砂壶的传入，与乌龙茶一见钟情、相得益彰，闽南人为之如醉如痴。许多人成为紫砂壶最忠实的使用者，一生中不弃不离，以至漳浦民间形成了以紫砂壶以及相关茶具随葬的习俗，正是这种独特的葬俗，为我们今天留下了大量的珍贵文物和史料，提供了实实在在的佐证。
　　2007年金秋，漳浦县在刚创立的天福茶学院内举办国际茶壶节。漳浦有资格举办国际茶壶节吗？开头有很多人心存疑问。产茶壶的名地虽然是江苏宜兴、广东潮州、江西景德镇等，但收藏古茶壶最多的却是闽南漳浦。这次展出的250多件明清茶壶，以墓葬出土的为主，90%为漳浦县博物馆藏品，其余为当地民间藏品。其中时大彬款三足鼎盖紫砂壶和陈鸣远款壶等为国家一级文物，是第一次在当地公开亮相。两岸茶界人士为之口服心服。为什么漳浦有这么多古茶壶呢？专家认为，这与闽南的茶俗和特殊的葬俗有密切的关系。在中国的饮茶习俗中，保存于闽南、粤东及台湾的功夫茶，最具有茶道气氛，大有唐宋遗风。功夫茶的出现，直接反映了明清时期闽南地区经济文化状况。紫砂壶被闽南人赋予特殊魅力，不少爱好者生前珍爱它，死后还要把它带进坟墓中。这样就保存了历史，把大量明清时期的紫砂壶留到了今天，“陶醉”了今人。
　　这些古茶壶中，最抢眼的，就是在漳浦盘陀镇从明万历三十八年（1610）入葬的户、工二部侍郎卢维桢墓中出土的紫砂壶，壶上有明代良陶作者“时大彬制”四字刻款和明确纪年。壶盖内沿有轻度磨损，证明墓主生前经常使用，珍爱有加。专家认定这是全国出土的三把时大彬紫砂壶中年代最早的一把。让人惊喜的是，该茶壶出土时，壶内还满满地保存着明代散装茶叶。经中国茶叶博物馆专家鉴定：一、该茶叶是目前为止，已知确定年代的最早茶叶；二、很可能是明代的一种炒青绿茶；三、如果这茶是当地名茶的话，那么茶树品种很可能是武夷变种。如今谁也无法也不能估算这把国家一级文物茶壶的货币价值，但谁都把它同漳浦这个千年古县的历史内涵联系起来。2008年5月，漳浦出土的部分明代古茶在首届上海国际茶业交易会上展出，引起了轰动。另一把国家一级文物鸣远壶，是1990年7月，在漳浦县赤岭乡清乾隆二十三年（1758）入葬的蓝国威墓中出土的，同时出土的还有功夫茶茶具一套，包括有白釉墨彩茶盘1个、白釉青花若琛杯4只、椭圆锡茶叶罐1个，罐内装满茶叶，内有墨书“素心”两字的纸片，应为茶叶品名。专家认为，此前国内存世最早的茶叶是清光绪年间的，漳浦县的两个茶样使这记录大大提前，值得珍惜和重视。有这世界第一的紫砂壶和世界最早的茶叶实物作佐证，可以说，漳州特别是漳浦是功夫茶的主要发祥地。

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