降血脂的食物 [降血脂宜吃发面食物]

　　发面食物是经酵母发酵制成的,酵母中含有大量烟酸,而补充烟酸对调节血脂是很有必要的。研究发现,烟酸是两种重要的辅酶的前体,在脂类代谢方面有着重要的作用。烟酸能增强胆固醇外流和胆固醇逆向转运,降低总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、极低密度脂蛋白胆固醇、甘油三酯,同时能够有效地升高高密度脂蛋白胆固醇。烟酸这种全面而独特的调脂作用,几乎对所有与动脉粥样硬化相关的脂类均产生有益的调节作用,可延缓动脉粥样硬化的过程,对预防心血管疾病有一定帮助。
　　在食用发面食物的同时,配合叶菜类、瘦肉、蘑菇等,对降低血脂具有更好的作用。

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