适合国人的枸杞吃法

发布时间:2018-06-23 来源: 美文摘抄 点击:


  枸杞子,为茄科植物枸杞的成熟果实。枸杞子具有多种保健功效,适量食用有益健康,配合菊杞茶有清肝明目的效果。但是,食用枸杞子一定要控制量,不可以进食过多,如果过多的吃枸杞有可能会上火,也有可能会导致鼻腔出血,而且高血压和腹泻的病人尽量不要吃。那么,到底应该如何正确食用枸杞子呢?

煲汤


  枸杞本身略甘甜,炖羊肉、乌鸡、牛肉、鱼肉等汤品时加些枸杞,可以提升汤的香味,颜色也会更诱人,还起到了食补的作用。煮一些甜汤,比如醪糟鸡蛋汤、酒酿圆子、银耳雪梨汤时,加几颗枸杞也算是画龙点睛。早晨起来蒸鸡蛋羹抓几颗枸杞放进去,蒸出来的鸡蛋羹不但没有腥味,吃起来还会有点淡淡的清香。

煮粥做饭


  各种杂粮粥、单一米粥,在快煮熟时放进一小把枸杞,煮出来的粥有独特风味。蒸米饭、糯米粽子类甜饭,将含糖量高的葡萄干换成枸杞,不但增加饭中的核黄素和膳食纤维的含量,而且吃起来味道甜而不腻。不管是熬汤、煮粥还是做羹,都建议快出锅的时候再加入枸杞,这样可以最大程度保留其营养。

做菜


  在做味道比较清淡的菜品时,比如芝麻枸杞拌菠菜、枸杞油爆虾、枸杞蒸猪肝、枸杞卤水豆腐、麻油枸杞丝瓜等,可以将枸杞提前用水泡开,与菜一起入锅或菜品快出锅的时候加入,能使菜品有别样的味道。

甜品


  做蛋糕、面包、松饼、蒸发糕时,可将枸杞当作点缀加入。蒸包子、煮水饺可用来做馅料,打豆浆(板栗核桃枸杞豆浆)、果汁,放上一小把,可充分利用枸杞所含的各种营养物质。洗净后直接加入就好,不用提前泡。

当零食吃


  将枸杞洗干净放在蒸锅里面蒸十分钟左右,然后稍微用烤箱或者微波炉烘烤去掉一些多余的水分,就可以直接嚼著当零食吃了。

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