指尖一缕烟,飘入朝圣路线

　　云南人非常喜欢跟外地人谈论地理位置和纬度,因为老天一开始就让他们获得了很多得天独厚的东西,而他们需要做的就是好好地享用它们、开发它们。
　　
　　1去印象庄园朝圣
　　从昆明驱车向东100公里,可以到达云南省石林县路美邑村,这里有红云红河烟草集团一个烟草种植基地,名为“印象庄园”。
　　好的烟叶都产在南北回归线附近,云南与世界上盛产烟草的美国弗吉尼亚州、巴西南部的五大州、阿根廷、津巴布韦等地有着相同或者相对的纬度,而石林县所属的红河州更是云烟产地的中心之一。
　　这个看起来并不是太起眼的庄园,却是中国烟草的“麦加”。向阳30度的斜坡,恰好让每一株烟叶都能接受阳光的洗礼;弱酸性的土质,完全符合烟草培育条件;照看庄园的人,已经有数代种植烟叶的经验和历史,更为重要的是,58年前,就是在这片神奇的土地上,培育出了中国品质最好的烟草品种——红花大金元。
　　这里的农民至今都能回忆起当时发现红花大金元的喜悦。“大金元”原是美国弗吉尼亚的一个烟草品种。1946年由美国援华飞虎队队长陈纳德将军带到云南,推广种植。
　　1962年的一天,路南县(今为石林县)村民普兴友和张大志在地里惊异地发现,自家种植的烟株开出了十分鲜艳和罕见的红色花朵。专家们说,大金元发生了变异。
　　可是变异后的烟叶经测试烟碱含量适中、糖碱比例协调、香气质好、吸味纯净、燃烧性好,烤后的烟叶颜色金黄而略微泛红,以它为原料生产的卷烟,吸味清香飘逸,不仅香气醇正,有害物质也有所降低。
　　由于花色红艳,这种烟后来被命名为“路美邑红花大金元”(后被改称为“红花大金元”),从20世纪60年代中期开始推广,种植规模迅速超过了“大金元”。
　　“当时上门索要烟种的农户几乎要踏破门槛。尽管现在红花大金元的抗病性有所退化,但还是全中国品质最好的烟草,没有其它的品种可以取代。”高级农艺师罗华元博士说。
　　“红花大金元”现在已成为红云红河乃至全国其他厂家的主要原料,“现在全国所有的高档品牌如中华、芙蓉王、黄鹤楼都会大量使用这种烟叶,芙蓉王规定它的云南烟草的成分不能少于40%,而湖南本省的烟叶不能多于20%。这些年来,红云红河集团所生产的云烟含量一直都维持在:省内的烟叶占85%,省外占15%。”
　　“今年,云南共产出烟叶1650万担,供云南本省的烟叶是780万担,一半的烟叶都要求调到外省去。”罗博士说。
　　
　　2从烟叶到烟丝的雕刻时光
　　
　　2008年,印象庄园推出了一款新产品——“软礼印象”,由红云红河集团全新开发。有人形容它是云南为全世界量身定做的一件奢侈品。
　　印象庄园的烤烟种植历来是绿色环保的代名词。红云红河集团曾经参加过在昆明举办的一个博览会,政府部门直接把红云红河的展馆安排到了“绿色食品”区。工作人员笑说,“我们在种植的过程中不施农药和化肥,所以是当之无愧的绿色食品。”
　　参观“软礼印象”的整个工艺流程,才会了解一个现代化烟草企业是怎样在机械生产时代对手工表达致敬,那种对细节的完美追求和精雕细刻的制造理念,铸就了每一支烟的高贵品格。
　　进入庄园中的印象手工坊,可以见到具有20年烟叶挑选经验的专业技师,在8道严格的工序中,将那些自然醇化两年多,并具有丝绸般成熟品质的烟叶挑选出来,然后仔细剪下那仅占整片烟叶八分之一、品质最好的烟腰部分。
　　除了原料的精益求精外,“软礼印象”的配料也相当考究,萃取云南高原雪山圣水滋养的天然植物精华,选用云南楚雄野坝子蜂蜜,不添加任何香精香料,经过精心调配后,再用独特的橡木桶储存烟丝技术进行印象烟丝的二次醇化。
　　通常烟丝是用箱式储丝,烟丝的二次醇化时间一般是40分钟,而云烟“软礼印象”烟丝会在橡木桶中醇化120分钟,就在这漫长的自然呼吸中,烟丝中的杂味得到了去除,自然的本香和纯净得到了沉淀。
　　在印象庄园里,“软礼印象”在恒温恒湿的制造环境中,由一流的专业技师全程负责操作,确保每一个环节流程都至臻完美。
　　成品最后纹上身的,是雕刻在水松纸上的“印象”暗纹,它采用的是中国首创的暗纹防伪技术,设计来自于浪漫的法国,雕版在意大利。
　　
　　一片云南烟叶的3段“数”说
　　
　　天,一片烟叶的成熟期
　　一、二月底开始播种幼苗,幼苗期大概在70天到75天,主要是漂浮在水里培养。然后移栽到大田,大田生长期是120天,到55天到60天时要去掉花顶,叫做封顶,这是美国首先发明的方法,好让叶片长得更大。水稻和玉米的一季才100天左右,烟叶却需要190天,所以烟农相当辛苦。
　　天,一株烟叶的烘烤期
　　六月底七月初就开始采摘叶片了,一株烟有20到22片叶片,一次采3片,从烟株的下部往上部采摘,一炉烟要烘烤7天,6炉就是42天。需要边收边烤,烤烟的温度7天内从30℃上升到68℃,最后去除85%的水分,8公斤鲜烟叶烤一公斤干烟叶。烟叶交到制烟厂,还要进行复烤,复烤后的烟含水量控制在11%-12%。烘烤是需要经验的,烟农是代代相传的。
　　次醇化,从烟叶到香烟
　　烤烟进入工厂后需要自然醇化两年以上才拿来制烟。先是解把,然后切片分级,然后又根据叶子配方,就像抓中药一样,打出不同烟包,标上号,拿到仓库里去储存。再次进入生产线以后就切丝,切丝以后就要加入香精和香料、水和蜂蜜,为什么烟不一样,一是原料不一样,二是配方和调料不一样。然后在储蓄室里面储存40分钟,因为烟丝要跟空气有个融合和呼吸的过程,这叫二次醇化。最后进入卷接线里,烟就变成一支一支的了。不同的品牌是不同流水线,然后出来各种品牌的烟。
　　
　　3调香师的华丽嗅觉
　　
　　相信所有的资深烟民们都会对一位成长在烟草王国土地上的调香师充满了好奇,因为他们不仅有各种好烟可吸,而且职业身份让吸烟在大部分时间都是明目张胆的,更重要的是他们掌握着这个烟草王国的核心机密。
　　红云红河集团的赵英良就是这样一位调香师,办公桌上摆满了各式各样的名牌香烟,身后的柜子里、桌子上摆放着一大堆的瓶瓶罐罐,每个都犹如阿拉伯神话里的宝瓶,静谧而神秘,担心一不小心打开,诱人的香气就会夺瓶而出。
　　烟草调香师绝对称得上是“职业烟鬼”,与普通烟民不同的是,调香师们吸过一口烟之后,马上就能准确地说出这支烟的品牌、特点、原料含量和不足之处。如果一位调香师还能够抽出国家烟草标准样品的标准分值,判断误差在正负两分之内,那么就具备了全国烟草评吸委员会委员的基本技能,这一资格在卷烟行业内被称为“国嘴”。
　　“红云红河集团只有两名这样的国嘴,而他们的工作主要是负责顶级产品软礼印象的叶子配方设计与调试。”赵英良自称自己还不是“国嘴”。
　　香味是刺激人们购买欲望的原始诱惑。在赵英良看来,最困难的不是做不好一盒烟,而是需要了解消费者究竟喜欢什么味道。大千世界香料有几千种,如花香、甜香、焦香、甘草香、薄荷香、药草香等等。如果一位调香师一生能做出2到3包比较经典的烟,这一生的价值也就得到了充分的体现。
　　为了建立自己对市场的一个嗅觉敏感度,赵英良常常要去外地调研,听取各类烟民对云烟的一个印象,并且发现其它品牌烟的魅力,他对各种烟都有一定的认识和了解:“在广州,大家喜欢嗅香比较重的烟,在北方,人们却不喜欢嗅香比较重的烟,喜欢焦油浓度高一点的烟。”
　　“芙蓉王有一种焦甜香、中华有一股淡淡的梅子香,而我们希望打造的是一种清、甜、香的感受。清就是清新自然,甜应该是比较自然的烟草的甜味,香指的是比较优雅的香气。这些都是建立在云南烟叶原料的基础之上,好的云南烟叶本身就具有这些特点。只要消费者一想起清、甜、香就能想起我们,那我们的目标就达到了。”

相关热词搜索：朝圣 一缕 指尖 路线