烤烟界限等级互混原因及区分方法

　　摘要 针对当前烟叶收购中存在的界限等级互混现象，分析造成互混现象的主要原因，并提出正确区分界限烟叶等级的方法及对策，以为烤烟分级提供参考。
　　关键词 烤烟；界限等级；互混；现状；原因；方法；对策
　　中图分类号 S572 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2013）06-0302-02
　　烟叶收购既是烟农实现其劳动价值的关键环节，也是烟草站点一项重要的工作内容。在烟叶交售评定价格过程中，由于分级人员评定等级操作是利用眼观、手摸和凭经验感觉的方法进行判断，无法进行量化，收购中难免会出现对品质因素掌握不到位，导致对等级认识的偏差，一些界限等级烟叶容易出现互混，譬如C4F和X2F、C3F和B2F在收购中常常会在相互等级中出现，这样势必会导致烟农利益受损、烟叶收购等级合格率偏低，从而进一步影响烟叶在卷烟配方中的使用。因此，烤烟收购一线员工必须正确把握和区分这些界限等级烟叶。
　　1 收购中存在的界限等级互混问题
　　2011年9月15日，笔者联同嘉禾县烤烟收购质量试验小组（小组成员具有高级以上技术等级人员）对县内坦坪收购点收购烟叶（散烟）等级质量进行检查，选取烟农李教万已正式定级的C4F、X2F、B2F、C3F 4个等级各15 kg，进行重新挑选定级，结果见表1。
　　可以看出，等级质量相邻的X2F、X3F和C4F，C3F、C4F和B2F在收购中容易互混。其中，X2F等级中所混C4F等级占11.33%，混入X3F等级占7.33%；C4F等级中所混X2F等级占12.00%，C3F等级中所混B2F等级占10.67%，混入C4F等级占10.00%；B2F等级中所混C3F等级占8.00%，混入B3F等级占9.33%。各等级混入相邻单等级比例较其他多等级偏高，在分烟时需注意。
　　2 造成互混现象的主要原因
　　2.1 客观原因
　　烟叶的等级本身客观存在上下限差异，任何等级都会因不同产区、品种、年景、栽培措施等原因而自然形成上、中、下限3个等级，这种差异是不可避免的。例如往往是较有油润感的上限X2F在感觉上甚至比下限C4F还要好一些，在实际烟叶收购确定等级过程中，验级员容易受到环境、时间、任务等因素的影响，没有仔细分析各等级的差异，从而错判上、下限的幅度，造成界限相邻等级互混[1-2]，从而影响烟叶收购等级合格率。
　　2.2 烤烟田间多片混部位采收，烤后烟混房堆放
　　当前有很大一部分烤烟种植主体是大户承包和家庭农场形式，有时为了考虑烤房容量，会出现多采和少采现象，同时，种植大户雇佣的采收人员技术不一致也是造成混部位采收的主要原因。受到烤后烟堆放仓库等条件限制，往往将烤后烟混堆在一起，没有分房堆放，是相邻等级互混的又一大源头。
　　2.3 烟农分级扎把粗放，预检未认真把关
　　由于烤烟分级正值盛夏，分级人员大多为年龄偏大的老人、妇女，为了多挣工钱，他们在分级扎把时没有按照分级要素，一般都是仅仅区分长短。另外，部分预检员在预检过程中，对指导烟农如何进行分组扎把重视不够，没有很好地把分级扎把的技术要领传授给烟农，对烟农分级扎把中出现混级、混部位、混色组烟叶没有及时发现并纠正，导致等级互混现象。
　　2.4 定级人员对等级把握不准确，套价收购烟叶
　　由于烟叶收购人员素质不同以及分级技术水平存在差异，对于判定烟叶等级的方法掌握不到位，造成一个等级有不同的标准出现，从而造成收购等级的不平稳，使得包与包、批次与批次、站点与站点之间存在差异，特别是界限烟叶更是存在互混现象。有时收购人员存在套价收购，将相邻等级一并收购后成捆打包，从而导致烟叶等级互混现象的出现。
　　3 正确区分界限烟叶等级的方法及对策
　　3.1 正确认识把握烤烟国标
　　由表2可知，区分不同部位的烟叶可以从叶形、叶面、脉相、主支脉夹角、身份、颜色等方面进行识别。对于2个部位的交接处的烟叶区分应注意：对叶片厚薄适中，主脉自下而上成垂直状的烟叶应归入中部，对基部薄尖部厚且叶尖处主脉弯曲的烟叶划归下部。叶片偏厚，主脉较粗，脉相较显露的在上部顶级。
　　3.2 重点掌握界限等级的基本识别方法
　　为识别界限等级烟叶，要从烤烟分级的7个品质因素出发，重点抓住相邻等级的各自主要特征：对于下部叶，识别一、二级烟叶主要看色度的均匀性、饱满性和叶内干物质的充实程度，识别二、三级烟叶主要判断其油分、色度，下部四级以底脚叶为主，叶片小，色暗淡，油分差，易碎。对于中部叶等级的识别，一、二级烟叶看叶片颜色的饱满度、光亮度。二、三级烟叶主要看颜色的均匀程度和油分的“上下限”。中部三、四级判断主要看油分，三级烟叶油分为“有”，叶片较柔软；四级烟叶油分为“稍有”，手摸粗糙易碎。对于上部叶等级的识别，上部一、二级烟叶主要区别在色度上，一级烟叶色度浓，油分充足，有黏手感，弹性、韧性好；二级烟叶颜色的饱满度较差且较不匀。上部二、三级烟叶则主要从叶片结构上判断，尚疏松的为二级烟叶，稍密的为三级烟叶，较粗糙，有刺手感，上部四级烟叶叶片略带些杂色，且部位高、一般为顶叶。
　　如收购中易混的等级如X2F与C4F的识别：C4F组织结构疏松，手摸叶片稍薄，基部质量稍差，或稍带平滑部分，主支脉是半遮半露，而不是细小[3-4]。X2F稍有松弛感，同“疏松”有明显区别，主支脉趋向细小。二者的区别在于C4F比X2F老相，C4F手摸有骨感，较硬，基部脉相明显，X2F油分较C4F好，C4F油分较差，易碎。
　　3.3 加强宣传和技术培训
　　在烤烟烘烤时期，要做好分级扎把的宣传工作，要求烟农按部位采收，分房堆放。收购前期，加强对烟农及预检人员的分级技能培训，同时选拔思想素质好、工作责任心强、熟练掌握分级技能的人员从事烟叶收购验级工作。在收购前组织验级人员进行思想政治、业务技能培训，提高验级人员思想素质和分级技能，以确保烤烟分级验收工作的顺利开展。

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