豫烟11号基础香味物质对不同海拔生态的响应

　　doi：10.15889/j.issn.1002-1302.2016.10.101
　　摘要：高香气特色烟草新品种豫烟11号具有较强的生态响应性，不同生态区烟叶香味差异较大，为研究豫烟11号烟叶香味质量生态差异的原因，以豫烟11号为材料，以云烟87为对照品种，选取5个不同海拔的烟区进行大田试验，对烟草叶片的类胡萝卜素、叶绿素、石油醚提取物、腺毛分泌物以及中性致香物质等基础香味物质进行分析。结果表明，豫烟11号5种基础香味物质含量在5个海拔地区都明显高于云烟87，豫烟11号种植在中等海拔（800 m）地区贵州施秉、河南卢氏的类胡萝卜素含量、石油醚提取物含量、腺毛分泌物含量、中性香气物质总量较高。由结果可知，不同海拔生态条件能够影响烟叶香味物质的含量及组分，为豫烟11号适宜种植推广区域研究提供了理论依据。
　　关键词：海拔；生态；豫烟11号；香味物质
　　中图分类号：S572.01 文献标志码： A文章编号：1002-1302（2016）10-0346-05
　　收稿日期：2015-08-24
　　基金项目：中国烟草总公司重点项目（编号：110201002008）。
　　作者简介：张铭真（1992—），女，河南巩义人，硕士研究生，研究方向为烟草遗传育种与生理。E-mail：yczhangmingzhen@163.com。
　　通信作者：徐世晓，博士，讲师，主要从事分子遗传学研究。E-mail：xushixiao@126.com。目前，我国烟叶生产的主要问题依然是香气量不足、浓度不够等，随着吸烟与健康问题的研究不断深入及低焦油卷烟产品的开发与生产，工业上对烟叶香气质量的要求越来越高。河南农业大学于2013年培育出新的高香气特色品种豫烟11号，河南中烟工业责任公司技术中心对该品种在贵州铜仁、河南三门峡卢氏、河南许昌襄县、河南南阳内乡等地进行原料特色和工业验证。结果表明，豫烟11号种植在贵州铜仁和河南三门峡卢氏感官质量较好，表现为香气质较好、香气量较足、香气诱发、烟气细腻；在广东南雄和河南驻马店感官质量较差，表现出明显的药草气息，影响烟叶香气品质的表达。可见豫烟11号具有较强的生态响应性，不同生态区烟叶香味差异较大。相同的烟草品种在不同的生态条件下，形成的香气风格也不尽相同[1]。而适宜的优良品种种植在特定地区才可以表现出较高的商品价值及工业可用性[2]。因此，为确定豫烟11号适宜种植推广地域，研究豫烟11号烟叶香味质量生态差异尤为重要。
　　生态因素主要包括生物因素和非生物因素，而非生物因素主要有光、温度、水和湿度[3]。烟草对生态条件的变化非常敏感，某一个地区的生态条件在很大程度上决定了烟叶的香气风格[4]。生态因素是影响烤烟香吃味的重要因素之一，而海拔变化会综合导致光照、积温、降水量、紫外线强度和空气湿度等生态因子发生明显变化，进而导致烤烟香味物质的形成与积累。胡国松等对湖北利川不同海拔和不同品种烤烟的研究表明，K326和CT90的香吃味会随着海拔增加而改善，但不同品种特性各异，对海拔生态的要求也不同[5]。向必坤等以K326、云烟87和中烟103为材料，分析了湖北恩施州不同海拔地区烤烟中性致香物质含量的差异，发现烤烟中性致香物质含量受海拔和品种的共同影响[6]。陈传孟等研究发现，随着海拔升高，烤烟香吃味变好，烟叶品质的变化主要受海拔气象因子的影响[7]。钱车以云烟87为材料比较不同海拔烟叶的产量和品质，得出随着海拔的增加，烟叶的香气质较好、香气量较足的结论[8]。
　　目前，海拔对烟叶品质及化学成分的影响研究较多，但不同海拔生态特征对烤烟基础香味物质的研究却鲜见报道。本研究分析豫烟11号与对照品种云烟87基础香味物质（类胡萝卜素、叶绿素、石油醚提取物、腺毛分泌物及中性致香物质）在不同海拔生态地区的含量及其对生态因子的响应，明确豫烟11号烟叶香味质量生态差异的原因，可为豫烟11号不同产区安排与利用提供理论依据。
　　1材料与方法
　　1.1材料
　　豫烟11号为高香气烟草品系8306与MSK326杂交培育出的新品种；对照品种为云烟87。
　　1.2试验地点
　　选择5个不同海拔的生态区，分别为贵州毕节威宁（海拔2 119 m）、贵州黔东南施秉县（海拔823 m）、河南三门峡卢氏（海拔799 m）、河南南阳内乡县（海拔356 m）、河南许昌禹州（海拔140 m），海拔由手持式全球定位系统（GPS）测定。
　　1.3试验设计
　　豫烟11号、云烟87种子由河南农业大学烟草育种实验室统一提供。田间试验布置采用大区对比，不设重复。供试地块面积不少于0.067 hm2，栽植密度16 530株/hm2；施纯氮90 kg/hm2，N ∶P2O5 ∶K2O=1 ∶1.5 ∶3，全部施用无机肥（烟草专用复合肥、过磷酸钙和硫酸钾），分别用过磷酸钙与硫酸钾补充磷和钾的不足，70%作底肥，30%作追肥。统一在60%烟株中心花开放时一次性打顶，施肥种类、施肥量、试验地前茬作物一致。
　　1.4样品采集
　　鲜样选定具有代表性的植株，自下而上标记1至22位可收叶（叶片数不够按照实际标记叶位取样），挂牌标记，中部叶为13、14叶位（团棵期除去底部2张底脚叶标记叶位），打顶后20 d时取样。烟叶成熟采烤后取具代表性等级（C3F）测定香气成分。
　　1.5测定方法
　　腺毛分泌物含量的提取浓缩和定量分析采用杨铁钊等方法[9-10]；用蒸馏萃取法提取烟草中性香气物质；用气相色谱-质谱联用仪（GC/MS）进行定量和定性分析[11]。 石油醚提取物采用残余法测定；叶绿素和类胡萝卜素含量用乙醇提取后用分光光度法[12]测定。其中仅中性致香物质用烤后叶测定，其他均用鲜叶。
　　2结果与分析

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