关于烟叶配方打叶均质化控制的应用研究

　　【摘 要】烟碱含量是表征烟叶风格特征极为重要的因素之一。复烤企业通常采用大量的人工进行手工选叶，将同等级的烟叶按照一定的规则分类，然后按照配方比例结合分级结果进行混合投料，从而保证原料的均匀性和协调性。但这种加工模式不仅消耗大量的人力和财力，而且人的感官评价存在差异性，使得分级结果不可靠。因此，复烤企业引入在线近红外参与配打烟叶烟碱含量的均质化控制，与常规加工方式相比，经过二次配方控制后，成品片烟烟碱变异系数从7.10%降为2.59%，应用表明均匀性控制效果极其显著。
　　【关键词】均质化控制；配方打叶；原烟；烟碱含量；近红外光谱仪
　　中图分类号： TS44 文献标识码： A 文章编号： 2095-2457（2018）01-0018-002
　　【Abstract】Nicotine content is one of the most important factors to characterize tobacco leaf style.Companies usually is obtained using a large number of artificial manually selected， will work with grades of tobacco classification according to certain rules， and then according to the formula ratio combining with the classification results are mixed feeding， so as to ensure the uniformity of raw materials and coordination.However， this processing mode not only consumes a lot of manpower and financial resources， but also has different sensory evaluation， which makes the classification results ueliable.Enterprise is obtained， therefore， to introduce the online near-infrared participation with homogenization of nicotine content in tobacco control， compared with the conventional processing methods， after secondary control formula， finished piece of smoke nicotine from 7.10% to 2.59% of variation coefficient， uniformity of the application show that control effect is extremely significant.
　　【Key words】Homogenization control；The recipe leaves；The original smoke；Nicotine content；Near-infrared spectrometer
　　0 前言
　　配方模块打叶技术是指按一定的比例，將不同等级、相同或不同产区的原烟均匀掺配在一起打叶复烤，形成一个质量稳定的片烟等级或配方模块，以供卷烟工业企业配方使用。换言之，配方打叶复烤不仅完成了叶梗的分离，而且也实现了打后片烟内在质量特性、感官评吸质量的均匀与稳定，提高了烟叶间的混合均匀度，消除了烟叶原料间的品质差异，为卷烟企业实现卷烟配方奠定了原料基础。复烤是原料加工的重要环节，是原料质量的重要保障。原烟是整个加工过程中内在指标波动最大的阶段，在原料环节进行质量控制最为行之有效，对最终成品的控制效果也最为明显。
　　烟碱含量是表征烟叶风格特征极为重要的因素之一。随着科技的发展，在线检测设备和检测技术的不断更新，在线实时检测烟叶烟碱含量已成为可能，复烤企业可以通过监控烟叶烟碱值来控制原料加工的稳定性和均匀性。近红外光谱仪是一种精密度较高的检测仪器，检测环境需要达到相对恒温恒湿的条件。但考虑到复烤生产环节，现场粉尘较大、机械震动严重、温湿度高且不稳定、流量变化不稳定等恶劣生产环境，笔者拟使用针对烟草行业生产的Carl Zeiss在线近红外光谱仪实时检测原烟内在化学成分，以了解烟叶化学成分的含量和趋势，实时掌握加工烟叶质量动态，控制原料加工的稳定性和均匀性，为卷烟生产原料采购、配方设计、加香加料等提供必要的技术支撑。
　　1 材料与方法
　　1.1 样品
　　在某复烤厂进行均质化配方控制试验， 试验时将需要加工配方原烟总量一分为二，一部分进行常规生产，另一部分进行均质化配方控制。两种加工方式均按照实际挑出的A类烟进行混配进入打叶复烤环节，控制加工工艺条件，保证二者在相同工艺条件下加工。
　　实验原料为云南丽江B2F、云南普洱B2F、云南红河B1F、云南临沧B2F、云南昭通B2F，具体配方等级及重量见表1。
　　1.2 近红外光谱采集
　　仪器采用Carl Zeiss ARMOR 711 二极管阵列型在线近红漫反射光谱仪，仪器性能参数见表2。
　　1.3 化学指标的测定
　　利用Thermo Fisher Antaris连续流动化学分析仪检测原烟、成品片烟化学成分含量。检测按照如下方法：烟碱（YC/T160），总糖（YC/T159）、总氮（YC/T 161）、钾（YC/T217）、氯（YC/T162）。

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