我们应该建立什么样的教师观 [全球化时代应该有什么样的健康观]

　　健康是人人关心的话题，应该说这是时代的进步，但是塞个进步中也有很多值得思索的问题。迎合人们的心理需求，当今社会上出现了一波一波的保健品熟和保健方法热。有人在议论中西医哪种更科学，更有效。众说纷纭，各执一词。媒体的信息过多，变化过陕，也往往让人眼花缭乱，不知所措。
　　某个时代流行某种风潮，也许都有它的道理，关键是我们怎样把握自己。我想，无论处于什么潮流中，无论它多么流行，者隔要有独立的思考，做出自己的选择。在多元文化交流的时代，多种信息错杂，谬误和真理同时传播，盲目信信媒体是要不得的。有时不仅要花冤枉钱，还会有害健康，这个时候更需要理智和冷静，最好能够建立自己的健康观。
　　在全球化的时代。人们的健康观有了更宽泛的参照系。我要举的例子也浒可以给大家一些参考。从2004年开始，我每年者接触美国来的留学生。我发观，每欢都有几个吃素食的青年人，其中男生比女生多，有严格的素食者有不严格的，他们即使面对免费招待的大餐，也不为所动，仅仅吃蔬菜，连新鲜的海货也不看一眼，这些人的体魄看起来比其他人更健壮。据我所知，在世界各国，素食已经成为一种新的时尚。
　　这些美国大学生坚持锻炼的人很多。无论天多么热，地方多么不理想，总是有坚持跑步的青年了人。大夏天的，谁不喜欢凉快一下，可是他们跑得大汗淋漓的，好修很畅快的样子。有的学生注重健身，到了中国，放下行李后的第一件事就是找健身房。
　　当然，在美国大学生中有两级分化，也有超级肥胖者，看起来令^担心。他(她)们不节制饮食，经常吃麦当劳，每天喝碳酸饮料，不锻炼。在一个团队中，总是能够看到一两个塞种人的身影。
　　所以。我并不认为美国人一定比中国^更健康，更知道怎么保健。相反，他们需要向中国人学习。可以自豪地说，我曾经在传播中国人的健康理念方面故过一些尝试。
　　2006年春天，我在美国访问的时候，住在一对老年夫妇的家里。这是一个典型的中产蚧级家庭。老太太原来是图书馆管理员，老先生曾经是朗讯工程师。他们都已退休，但整天忙忙碌碌的，生活特别丰富。看歌剧、听音乐会、看电影、做义工，不知疲倦。他们每人有刊寸划日程的，小本子，几乎每个周都排得满满的。跟着他们跑来跑去，我的业余生活也变得丰富多彩。
　　只是从中国人的角度看，他们吃饭有点不太讲究。周末，在花园里面?了一个上午，午饭的时候，洗洗手，切两片面包，抹上一点奶油、夹上一片生菜和火腿，就是一顿午饭了。晚上，一般殳黾喏土豆，或者芹菜胡萝卜汤，还有自己烤的面包。有时候大家带着自己做的菜出去聚餐，往往吃得太饱，又吃到很晚。
　　有一次，我和几位教中国文化的教授在一起吃午饭。大家自然而然谈论起一个有趣的话题：美国人和中国人对待吃饭的态度有什么不同。最后他位女教授慨括了大家的共识美国人吃饭为了工作，中国人工作为了吃饭。
　　的确，一般中国人都比较重视饮食，比较会享受饮食的乐趣。现在已经有很多美国人意识到，中国人的饮食总体上比她们健康。因为我们吃的新鲜蔬菜比铰多，而目我们的做法也比她们丰富。我有一个例子，很能说明问题。在美国，土豆的常见吃法除了油炸土豆条。还有烤土豆，再就是煮汤。有一次，为了参加一个聚餐会，我做了一盖吵土土豆丝，放了一点醋，成为一个不太道的酉昔；留土豆丝。这道莱在聚会中居然成为一个亮点，得到大家的一致赞叹。有人说：从来不矢旺道土豆还可以这样吃!
　　出过国的人都有体会，最爱国的是自己的胃。住在美国人家里，时间稍微一久，就特别想念中国饭。有一次我实在想得不行，就提出要给做一顿中国饭。他本来不想寺烦我，后来发来我是真心实意地要求做，就同意了，不需要另外采购，就地取材足矣。他们家里有西红柿也有鸡蛋，但是从来没有做过“西红柿炒鸡蛋”，我就三把两把地做了一个。端上桌后，他们先是赞叹不已，然后吃得津津有味。丹先生还专门找出笔和纸，要己录下来制作的全过程。但是当他问我放几克盐，炒几分钟帕的时候，我就说清楚了。只能告诉他熟不熟要凭感觉，看一看，尝一尝。加盐要情况，菜多的时候，多加一点儿，菜少的时候，少机卜一点儿。这些实用的经验之谈，却让他直摇头。数学博士出身的丹先生，发现对中国文化中的模糊性掌握，于是只好放弃。后来，我又找到他们冰箱里面的洋葱，于是又做了洋葱炒鸡蛋。结果，他们又吃得一干二；争，我的这两个中国菜，让他们对中国的饮食文化十分佩服。原来还可以塞样随意搭配，而目健索又美昧。我告诉她们，这两个菜在中国是再平常雨立的冢常菜，我的手艺吐，属于很_般的水平。
　　时间久了，我发现他们吃蔬菜确实比较少，不是不喜欢吃，而是不习惯吃，也不会做。据说，美国很多人在吃多种维生素，有的吃葡萄籽素，有的服用高纤维素。这是因为他们的蔬菜吃得太少，所以用保健品代替蔬菜，他们也知道这不是个好办法。所以我在美国的时候，经常言传身教地宣传中国的饮食方式，因此有了很多粉丝。大家纷纷请我到家里教给他们做中国菜，我反复告诉他们，做中国菜其实很简单，还有我们的绿茶，也比咖啡更健康。我的房东夫妇不久就成为中国菜和绿茶的爱好者。米瑞老太太为了表示彻底，居然把柜子里存的咖啡都扔掉了，换上了绿茶。
　　我与一个在美国做护士长的朋友交流过。她说美国的癌症发病率很高，原因是饮食和环境。我说美国的环境不是挺好的吗?空气很好，绿化也很好。她说，不能看表面，现在化学品使用太多，怎么会不影响健康呢?我买过一个苹果，觉得好看便放在桌子上，好几个月都没有坏，后来发现里面已经烂了，外皮还是鲜亮的。
　　看来，环境问题是全球化时代的人不得不面对的问题。现代化进程和城市化发展，带来的负面影响，特别是对于健康的影响已经成为令忧虑问题。
　　除此之外，作为个人，我认为健康不仅仅在于物质，更重要的在于精神。社交活动可以促进精神的交流，做志愿者可以获得奉献的乐趣。特别是老年人，通过志愿者行为，能够感觉至被社会需要，产生积极的心理动力，这对于健康的好处毋庸置疑。
　　如果让我谈谈自己的健康观，我觉得可以从中西方的腱康方式中吸取自己认为有益的东西。比如精神生活，一年多的志愿者工作，让我收获了很多幸福和快乐；比如饮食方面，逐渐向素食j蠛，经过了一段时间，已经达到了不馋肉的程度；再比如运动，每天保持一个小时的散步或者慢跑，对于体质和体能巳大有好处。
　　至于任何贬低中医的说法，我认为不值得一驳，也从不会动摇我对中医的信念。我认识两三位经过慎重选择、也经过了实践检验的中医大夫，他们的医德和医术都令我佣服。谈乎是我的私入保健大夫，因为他(她)熟悉我的体育，有点小毛病，就去吃几付中药调整一下。有时，打电话向她们咨询保健方法，也可以得到可靠的指点。至于近年来流行的盈同俗中医保健书，我也翻过基本，每一种书，也许有几个方法可斟借鉴和尝试，但最后发现，还是相信一个好的中医大夫，比较可靠。最好是在他(她)的指导下，逐渐了解自己的体质，逐渐选择一套最适合自己的保健方式。
　　前几天，有个在美国工作多年的朋友来青岛。当知道她有不少小毛病时，我推荐她去看一位我信任的中医大夫。后来，听说她遭到了严釉批评。因为在那位老中医看来，她一点不知道爱惜身体，完全没有保健意识。这位走南闯北、见多识广的朋友，不得不承认自己的健康观还有很大的缺憾。

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