【金秋烟台美食天下】秋彤桃和金秋红蜜区别

　　烟台美，美在蔚蓝浩瀚的大海、起伏逶迤的山丘：美在红瓦绿树和流光溢彩的近现代建筑交相辉映下的城市、马路、广场、草坪和韵味十足的小区，美在田野广袤的农村，炊烟袅袅，果实丰硕……更美在那可口的美食，菜肴、小吃、主食、点心……海的神韵，山的灵秀，自然与人文的交融，完全凝聚于美食之中。
　　金秋是收获的季节。在这瓜果飘香、佳宾云集的时刻来到烟台品美酒赏美食，无疑是一件快事。9月23日10月7日，由中国烹饪协会、中国旅游饭店协会、山东省旅游局、山东省烹饪协会、烟台市人民政府主办的第四届中国国际美食节在烟台旅游大世界及临海广场隆重举行，为来烟过中秋庆国庆快乐游玩的各地游客和当地市民奉上一桌丰盛的节日盛宴。
　　烟台是著名的“鲁菜之乡”，也是鲁菜发源地之一，美食文化源远流长，海鲜果蔬物产丰富，烹饪文化已经有上千年的历史。近年来，烟台旅游餐饮业广收博取、推陈出新，致力于新鲁菜开发，新人新作不断涌现。与之相呼应，烟台的美食产业链也得到了快速发展，张裕葡萄酒、喜旺烧肉、龙大食品、烟台啤酒、威利发食品等一大批著名产品走向全国。近年来烟台又致力于打造“中国食品名城”，美食已成为烟台的重要优势资源。自1999年以来，烟台已连续举办了三届“烟台五彩缤纷美食节”、2002中国(烟台)五彩缤纷国际美食节以及2004年、2006年、2008年三届中国国际美食节，在海内外引起了很好的反响。
　　有别于往届美食节以参观为主，本届美食节采取政府主导、市场化运作的模式，以“美食海洋、欢乐烟台”为主题，以室外美食大排档为主要展现形式，让前来参加美食节的众多市民和游客体验“随手品美食”的乐趣，充分体现大众化和广泛参与性，让名店、名厨、名菜走入百姓生活，使美食节成为市民和游客自己的节日。
　　据美食节组委会有关人员介绍，本届国际美食节展示展销分“美食展示展销”和“餐饮相关配套产品展示展销”两部分，让人眼前亮的是，在美食展示展销中，首次设置“大众街区”，让市民和游客可在多个地点参观和品尝美食。
　　美食节展示展销精品展区设在烟台旅游大世界展馆内，根据菜品特点的不同，分别设立专题展区。漫步于展馆内，目韩料理区、东南亚风情美食区、中国台湾美食区等，精品林立。而日本料理、韩国料理、泰国宴席、法式宴席、巴西烤肉以及中国八大菜系的特色宴席，特别是烟台精心打造的“鲁菜之乡”的品牌特色名菜葱烧海参、扒鱼脯等和特色宴席如鱼宴、海鲜饺子宴、苹果宴等更是处处飘香。听着大师们的讲解，好像自己也成了一个美食专家，跃跃欲试，要尝尽天下美食。
　　精品展区是大师们的天下，设在旅游大世界门前临海广场、上夼西路餐饮一条街、天天渔港小吃城的美食展示展销大众街区似乎更能吸引大众的口味。在这里，当地各大饭店、名优小吃与来自全国各地及东亚城市等外地名优菜品、小吃进行交流合作，面向广大市民和游客，进行展示展销。走在临海广场上，烟台焖子、蓬莱小面、鲅鱼饺子、长岛海菜包、叫化鸡、天津十八街大麻花、绍兴臭豆腐这些富有地域特色的美食摊位前已经是人山人海，把上千米长的临海广场门前展区挤满，在这里好像谁也不再顾忌自己的吃相，大快朵颐，吃遍四方美味。
　　除了欣赏和品尝美食，市民和游客还可在本届国际美食节上畅享参与的乐趣，亲手体验做美食的乐趣――在本届美食节的广场技能竞赛表演和文化演出中就可体会。
　　美食节期间，在大世界广场上，组委会特邀各地烹饪高手，在广场举行烹饪特技表演活动，市民和游客可亲眼看到精彩美食是如何烹饪出来的，并可见到令人叫绝的“美食杂技”。“四季长寿灯”、“天女散花”、“海底总动员”、“马踏飞燕”、“金雀闹春”等雕刻不光名字取得有新意，其作品雕功之老到、手法之细腻，令人叹为观止。选手们各执“兵刃”，上下左右深雕浅刻，几刀下去底盘就出来了，不一会儿已能大致看出作品的模样……精巧的刀功吸引了众多市民前来观看，加油叫好声不绝于耳。“九十米萝卜丝”、“单车头顶刀削面”、“气球上切肉丝”等中华厨艺绝技表演，给美食节增添了观赏性和趣味性。当90米长的萝卜丝围绕现场两周的时候，每一个在场的观众都赞叹不已，群众的参与热情被瞬间点燃。知名小吃广场、特色宴席展、烹饪大赛、专家演示会、美食一条街等每天吸引的客流量达10万人次。同时，由餐饮企业组织或承办包饺子、拉面、果蔬雕刻、蒸馒头、蛋糕裱花、家庭厨艺、餐巾摺花、喝啤酒、插花、茶艺等群众喜闻乐见的比赛活动，市民和游客除了可以欣赏这些精妙绝伦的比赛和表演，还可广泛参与，体验一把当“大厨”的感受。
　　吃得美还要看得妙。配合啤酒海鲜大排档、各地风味小吃展销活动，广场文艺演出活动烟台京剧、吕剧、歌舞表演等也在如火如荼地进行，绝对让游客尽享美食、文化两桌大餐!
　　
　　编辑／杜启洪

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