[伊利法则铸就乳业先锋]伊利乳业

　　伊利有机奶的生产，意味着我国奶业高端市场将快速发展，这将有助于整个行业的产品结构调整，避免市场恶性价格战，促进整个行业的良性发展。 　　中国发展市场经济到今天，各行各业都进入了激烈的竞争中，乳品行业的竞争显得尤为明显。近年来，随着各路资本的进入和扩张，乳业市场竞争已进入白热化时代。
　　目前，中国乳业的竞争层次已由低到高、由单纯注重市场营销，到全方位比拼竞争力、品牌、渠道、奶源、科技水平、研发能力等等，任何一个关键环节的质量控制和衔接，均影响着企业在行业当中的地位与趋向――业内专家这样描述目前国内奶业竞争环境。
　　在原料奶、包装材料、物流成本、营销成本等不断上涨的重重挤压下，牛奶行业性毛利率下滑。同时由于牛奶市场恶性价格竞争，利润有加速下滑的趋势，部分奶农出现“不堪重负”的情况，这对我国乳品市场和乳品行业的发展产生了很大的影响。
　　作为中国乳业的领军企业之一，伊利集团如何在同质化竞争中脱颖而出，如何实现自身“又好又快”发展，同时又带动整个乳品行业的进步?
　　进行产品结构的调整是伊利集团率先在行业内推行的战略之一。2007年，伊利已经全面启动有机奶的生产，加大奶业高端市场的投入。目前高附加值产品占中国整个乳品消费市场的四分之一，而在日本此类产品约占60％的市场份额。这一比重，将随着中国国民收入的增加而增长。未来，高附加值的牛奶产品需求将持续增长。
　　业内专家指出，伊利有机奶的生产，意味着我国奶业高端市场将快速发展，这将有助于整个行业的产品结构调整，避免市场恶性价格战，促进整个行业的良性发展。
　　选择服务于整个行业、所有消费者乃至全社会的现实需求和长远冀望，这是一家企业始终应秉持的理念，伊利集团总裁潘刚在接受记者采访时说，行业经济发展中，持续比跃进更重要，平衡比高速更值得珍惜。伊利的这些理念，我们将其总结为“伊利法则”。
　　
　　法则之一：厚度优于速度
　　
　　2007年，伊利集团率先完成了产品业务结构的战略升级，高附加值、高科技含量的产品已超过伊利业务总额的40％。这标志着，伊利集团继开创中国的“液态奶时代”之后，成功地摆脱了中国乳业过度依赖液态奶发展的不利局面，并走向全面均衡的和谐发展之道。
　　2007年，伊利全面启动了有机奶的生产。有机奶强调全程无污染，其生产加工过程中包括奶牛生长环境的水质、空气、饲草料等严禁使用化肥、农药、激素、生长调节剂等人工合成的化学物质，其包装、储藏、运输也都要严格遵照有机食品的相关标准。除此之外，厂家还必须建立完善的质量跟踪审查体系。事实上，有机奶的生产包含着丰富的科技含量。
　　伊利集团总裁潘刚认为，企业必须开发高端产品，高端产品也将推动一个企业产品升级，甚至整个产业结构升级，企业常青之道仍是在于高科技产品的竞争。从行业整体格局着眼，中国乳业也在“织网计划”和“市场需求”主导下悄然转变，从产能基地的扩张到高端消费的拓展，一个由奶源竞争向高端掘金的新格局变得清晰可见。
　　2007年上市的两款拳头产品――“伊利金典有机奶”和“伊利营养舒化奶”不仅是对白奶市场的有效补充，更对原有的高端格局形成整体性的强烈冲击。从市场份额来看，消费者对乳制品功能和品质的双重需求得到满足，伊利的两款拳头产品逐步占据市场主导。
　　厚度优于速度，伊利的选择显然是市场环境的整体思考后梳理而得。当“产能”已经不是问题的时候，更为平衡的产品结构才能把握住市场脉搏。
　　
　　法则之二：行业繁荣胜于个体辉煌
　　
　　2005年，伊利集团通过向二、三级市场下沉和精确管理战略，很快带动了二、三级城市乳制品市场的买卖两旺。2006年，伊利继续推行“织网计划”，伊利走到哪里，一些乳品行业企业也就跟着把产品卖到哪里。但与大多数企业仅仅做销售渠道不同，伊利集团的“织网计划”是实现生产、销售、市场一体化运作，伊利同时也在全国各地发展优质奶源。伊利集团在自身不断发展壮大的同时，也带动了整个行业的健康发展。
　　
　　链接
　　潘刚毕业于中欧工商管理学院，获EMBA学位。1992年毕业于内蒙古农业大学。在伊利集团工作16年，曾先后担任伊利集团冷冻食品公司质检部部长、生产部部长；伊利集团矿泉饮料有限责任公司董事长、总经理兼党总支书记等。1999年，他成为伊利集团总裁助理，后任肇东市伊利乳品有限公司董事长，肇东市伊利乳业有限责任公司董事长，廊坊伊利乳品有限公司董事长，包头市伊利乳品有限责任公司董事长。2002年，潘刚任伊利集团董事兼总裁兼液态奶事业部总经理。2006年财报显示：主营业务收入163.39亿，同期稳健、快速增长34.2％，持续全面领跑中国乳业；伊利为此获得了一系列荣誉，包括“伊利产品被确定为2008年北京奥运会唯一饮用乳制品”、“2006年度中国最佳企业公民”、《福布斯》2006年度“全球最受尊敬企业”、“2006卓越表现奖之年度企业公民”、“中国十大贡献企业”、“2006年度全国食品安全十强企业”、“中国500最具价值品牌奖”、“CCTV年度最佳雇主”等。潘刚本人也因其出色成就，获得一系列荣誉，包括：达沃斯经济论坛“全球青年领袖奖”、“2006年具价值经理人”、“2006年度全国食品安全十大人物”、“CCTV中国经济年度人物”、“中国青年企业家管理创新金奖”、“最受关注企业家”、“全国五一劳动奖章”、“中国青年五四奖章”等。

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