基于能力培养的连锁经营管理专业顶岗实习探讨

　　高职院校实施的顶岗实习，是学生在完成文化基础课、部分专业课以及校内专业实践课以后进行的实践性教学环节。顶岗实习是提高学生实践技能的重要途径，是高职院校实行工学合作的教学模式，也是实现高职教育与生产劳动、社会实践相结合，推行高职院校与就业岗位“零距离”运作模式的有效途径。
　　一、连锁经营管理专业顶岗实习面临的问题
　　1.1连锁企业自身的特性导致管理难度加大。学生被安排在不同企业或相同企业不同门店实习，导致实习地点分散；而且连锁企业一般都是实行早晚班倒班工作制，学生跟班实习，全体学生工作时间不统一，学生又由于忙于工作，忽视了与学校的联系。可见，学校根本难以做到对实习过程的有效监控，从而加大了学校对学生实习过程管理的难度，出现了管理盲区，很容易形成“放羊”现象，此时一旦发生责任问题，亦将使问题的解决变得更加复杂。
　　1.2学生实习态度的问题。“态度决定一切”。学生的实习态度决定了学生的实习效果。学生的实习态度在顶岗实习的不同阶段会有所变化，在顶岗实习的初期，学生的实习态度端正，能够遵守企业的各项规章制度，保质保量地完成每日的工作内容。到了实习的中期和后期，各种不良的工作态度逐渐露出苗头。一是思想上出现懈怠，认为自己只是实习生，实习结束就会离开，干好干坏一个样，企业也没有严格的针对实习生的考勤制度，迟到早退甚至旷工的情况就出现了。二是学生对每天反复工作的内容已经厌倦，出现了消极怠工的情况。三是没有形成从学生到职员的思想转变，认为企业的制度太多、管理者太严、工作量太大，学生特别是在实习的后期会出现“疲倦”等生理问题，表现出消极的工作态度。这在很大程度上会影响企业对学生的认可度，进而影响企业与学院长期的顶岗实习的合作。
　　1.3学院的教学制度问题。顶岗实习作为教学的一部分，在教学计划中，要明确顶岗实习的时间、人数、顶岗实习的岗位、顶岗实习的指导教师及职责、顶岗实习的章程、学生顶岗实习成绩的考核办法和等级。学院在制定这部分教学计划时，多从自身教学的需要出发，加之经验不足、与企业信息沟通不畅等各种原因，制定的顶岗实习的工作安排往往不适应企业的需要。比如：顶岗实习的时间过短或过长；实习的人数超出企业的容纳程度等。即使企业勉强同意学生开展顶岗实习，效果也往往不理想，经常会出现一些突发『青况。
　　二、加强连锁经营管理专业顶岗实习管理的对策
　　2.1深化校企合作，建立互惠双赢的顶岗实习模式。顶岗实习不应是企业单方面的付出，而应发展成为校企合作、互惠双赢的模式。学院与企业规范合理的权利与义务是顶岗实习活动得以长期进行的基础。常用的有效方法是企业与学院签订顶岗实习合同，通过“挂牌”形式建立校外实习基地，建立校内培训基地。具体做法是企业通过“挂牌”的形式成为学院的定点实习基地，提供实习场所，配备业务熟练、责任感强的一线工作人员担任兼职教师，负责学生专业技能训练方面的日常指导与管理，对实习过程进行全面监控与督导，与学校的指导教师沟通学生的实习情况，及时排除影响实习的各种不利和安全隐患因素，确保实习内容、形式和管理方式按计划进行，实习结束后优秀实习生进入企业的人力资源储备库。学院也通过“挂牌”的形式成为企业的职业培训基地，长期给企业员工进行职业理论知识的培训，同时可以帮助企业进行市场调查，整体营销策划等活动，必要时还可以聘请企业的专业人才作为学院的客座教授。在深化校企合作的同时，建立起互惠双赢的顶岗实习模式。
　　2.2创新顶岗实习信息反馈方式，为提高顶岗实习质量提供信息保障。顶岗实习期间，学校不易通过面对面交流方式掌握顶岗实习情况、解决学生的一些问题，可在学校网络平台的基础上开发一套“学生顶岗实习网络管理系统”，通过该系统的信息收集模块，学生每天填写日志，记下心得和体会，最后上传一封实习报告；通过网络课堂模块，基于顶岗实习项目，有针对性地开设一些课程，为学生解决顶岗实习中理论知识的需求，同时，学生也可以通过此模块，将想到的实践操作知识与老师和同学们交流；通过顶岗实习学生学业管理模块，教师可及时掌握企业各阶段考评情况，最后进行学生学分认定；通过信息发布平台模块，可将学校、企业的相关文件、通知、阶段性工作安排等信息及时通知到每位实习学生。
　　2.3完善顶岗实习考核评价体系，为提高顶岗实习质量提供考核保障。在顶岗实习考评体系中，首先实行企业和学校对学生进行双重考核，比例各占50%。企业主要从学生工作态度、基础技术能力、职业素质、工作技能熟练程度、工作业绩等方面进行，考核人为企业人力资源管理部门或者实习部门主管。学校主要从工作的纪律、工作态度、实习日志、实习总结报告等方面进行，考核人为校内指导老师。其次，必须分时间段多次考核、综合评价，可按周或月为时间段来进行。最后，对未获指导教师认可的、顶岗实习期间发生重大错误被企业劝退的，直接取消其考核资格，对于考核不及格者，按一门课程不及格记；对获得实习单位明确留用意向的学生或者是受到实习表彰的学生给予一定的加分，对顶岗实习成绩为优的学生方有资格参与评选校优秀毕业生，只有这样，才能使得顶岗实习达到预期的效果。

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