南阳烟区密集烘烤不同装烟方式对烤后烟叶产质量的影响

　　摘 要：为了研究密集烘烤不同装烟方式对南阳烟区烤后烟叶产质量的影响，以云烟87为材料，对常规挂竿、烟夹等2种装烟方式烤后烟叶的经济性状、外观质量、化学成分、感官质量等进行了分析。结果表明，常规挂竿烤后烟叶的外观质量要优于烟夹烘烤，其化学成分更加协调，感官质量更加突出，经济性状表现更佳，其在生产上应用的可行性有待进一步验证。
　　关键词：南阳；密集烘烤；装烟方式；产质量
　　中图分类号：S572 文献标识码：A DOI 编码：10.3969/j.issn.1006-6500.2016.12.034
　　Effects of Different Tobacco-loading Pattern on Yield and Quality of the Bulk Curing Barn in Nanyang Tobacco-Growing Areas
　　YANG Ning，SU Keli，ZHAO Xi，XUE Zizhong，LI Zhi，YU Yang，LI Honglei
　　（Xixia County Tobacco Company of Henan Province， Nanyang， Henan 474550，China）
　　Abstract： In order to study the effect of different tobacco-loading pattern on yield and quality of the bulk curing barn in Nanyang tobacco-growing areas， this work compared cured-tobacco economic characters， appearance quality， chemical composition and sensory quality between tobacco clamping and hangs ways. The results showed that the index of the appearance quality， chemical composition， sensory quality and economic traits in tobacco of clamping way were superior to those of hangs ways. The feasibility of its application of tobacco clamping way in the production needs further validation.
　　Key words： Nanyang； bulk curing barn； tobacco-loading pattern； yield and quality
　　南阳烟区具有悠久的植烟历史，是我国烤烟典型的浓香型产区。历史上著名的晾晒烟“邓片”就来自于南阳[1]。近年来，随着经济社会的高速发展，我国许多烟区都出现了生产力成本涨幅快、生产力紧缺的形象，如何“减工、降本、提质、增效”成为了国内学者研究的热点[2]。烟夹因其装烟量大、用工少、操作简便而倍受关注，国内学者就烘烤工艺、烘烤效率、能耗及烤后烟叶质量等开展了大量研究[3-15]。周初跃等[16]通过烟夹密集烤房不同烘烤工艺对比的试验，提出了“相对高温变黄，凋萎期+低湿慢烤”的优化烘烤工艺。刘闯等[17]的研究表明，烟夹烘烤可以使烟叶内挥发性致香物质含量有明显提高。浦秀平等[18]通过烘烤试验发现，与常规挂竿相比，梳式烟夹、散叶烟筐、散叶插扦和箱式堆积装烟方式均能提高编装卸解烟效率，降低烘烤环节用工成本。但是，关于南阳烟区密集烘烤不同装烟方式对烤后烟叶产质量影响的研究鲜见报道。
　　为了推进南阳现代烟草农业建设，笔者以云烟87为材料，对常规挂竿、烟夹等两种装烟方式烤后烟叶的经济性状、外观质量、化学成分、感官质量等进行了研究，分析了密集烘烤不同装烟方式对南阳烟区烤后烟叶产质量的影响，以期对南阳烟叶生产有指导作用。
　　1 材料和方法
　　1.1 试验材料
　　试验所用品种为云烟87。供试烟田5.33 hm2左右，连片成方、地势较平坦，土壤肥力均匀一致，田间管理严格按照《南阳市优质烤烟生产技术规范》进行。
　　1.2 试验设计
　　试验于2015年7月—2015年9月在河南省南阳市西峡县田关乡五里庙村进行。供试烤房为气流下降式密集烤房，装烟室规格为8.0 m×2.7 m×3.5 m（长×宽×高），所用密集烤房控制器由科地农业控股有限生产，风机为福建华大电机有限公司生产的1.5～2.2 kW三相轴流电机，烤房加热设备由山东百特机械设备有限公司提供，试验所用烟夹从云南烟草机械有限责任公司购买，所用烟竿为自制。
　　试验设置常规挂竿、烟夹两个处理。选取具有代表性的中部烟叶作为供试烟叶。每个处理重复3次，共需使用6座烤房。待烟叶成熟后，按烤烟成熟采收的标准采收烟叶，然后根据当地烤烟密集烘烤工艺进行烘烤。
　　待烘烤结束后，从烤房中选取具有代表性的烤后烟叶8竿（夹）进行指标测定。
　　1.3 测定方法
　　1.3.1 外观质量 由上海烟草集团专家依据《GB2635—92 烤烟分级标准》进行评分。
　　1.3.2 化学成分 烟叶中还原糖、总糖、烟碱、总氮、钾等物质含量的测定采用流动分析法；氯含量的测定采取莫尔法测定；蛋白质含量的测定采取间接测定法[19]。
　　1.3.3 感官质量 由河南农业大学组织行业内知名专家参照《YC/138—1998（烟草及烟草制品—感官评价方法）》进行评吸。
　　1.3.4 经济性状 将各处理样品分级后，按照当地烤烟收购价格，详细统计烤后烟叶的均价、上等烟比例、上中等烟比例。

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