抓好夏季茶园管理，提高茶叶品质

　　摘 要：介绍了夏季茶园管理技术。包括幼龄茶园管理中施肥方法、投产茶园管理技术、茶园采摘、修剪病虫害防治等技术环节。供广大果农参考。
　　关键词：茶叶；施肥方法；夏季茶树修剪；病虫害防治
　　大埔县地处粤东之边陲，群山环抱，峰峦迭嶂，溪河遍布，山青水绿，历史上就有“山中山”之美誉。山地面积21.5万公顷，境内气候温和，土壤肥沃。大埔作为全国重点产茶县，发挥得天独厚的自然资源优势，推动全县茶叶向更高层次发展，有效促进农业增产、农民增收.近年来，大埔县紧紧围绕“做大、做强、做精”的发展目标，勇于创新，大胆探索，以基础设施为根本，以龙头企业为导向，以树立品牌为战略，以市场营销为手段，有力推动茶叶产业转型升级，促进茶叶产业健康可持续发展。在西岩茶叶集团、凯达茶叶、飞天一叶公司等龙头企业的带动下，规模不断扩大，品质越来越好，已发展成为农民增收的好途径。
　　由于不同气候和土壤条件影响，春茶和秋茶香高味醇，而夏茶香低，味苦涩，经济价值低，造成很多茶叶企业和农户少采甚至不采夏茶，没有充分发挥茶叶原料的价值。因此抓好夏季茶园的管理技术是提高夏茶品质关键。
　　一、幼龄茶园管理
　　1.遮荫防旱保湿。幼龄茶树怕旱怕晒，特别要注意7-8月份的高温烈日灼伤、晒死，所以要遮荫，每株茶苗周围插鲁箕草3束（每束3—5条），在距茶苗15cm的地方按三角形插，同时要经常淋水，保持土壤湿润。可在茶苗两旁各30cm以内， 盖草10cm厚，既保温又能抑制杂草生长。
　　2.施肥标准。种植时施足基肥，一般每亩施腐熟有机肥、绿肥、土杂肥共1000㎏，过磷酸钙50㎏，深埋于茶沟内。追肥采用穴施或沟施，茶苗定植后2个月，幼苗开始恢复生机时开始每月 一次肥用20%的人尿水淋施。第二年开始试采时做到科学施肥，第一轮春茶萌幼前施一次肥，以后每采一轮茶施一次肥。种植1—2年的茶树亩施肥量为8-10㎏尿素，厩肥1500公斤㎏，水肥5000㎏，3-4年生的茶树亩施肥量为30㎏复合肥，15㎏沤熟花生麸，厩肥2500㎏，水肥6000㎏，5年后茶园亩施肥量为40㎏复合肥，20㎏沤熟花生麸，粪水堆肥2500㎏。
　　3.修剪。茶树要达到茶芽多、芽重才能高产，因此须采取修剪扩大树冠和打破顶端优势，促进侧芽的萌发，其方法是，第一次在茶苗移栽后一年，当茎粗直径0.4cm或棕红色时，离地面15cm处剪断，促生分枝；第二次在新梢茎粗0.4cm或棕红色时离分叉8-12cm处剪断，中心枝压低一点，在生长季节每隔20-25天剪一次，每次剪 二分之一至三分之一枝条，每修剪一次后要施一次肥。
　　二、投产茶园管理
　　1.浅耕除草。结合施肥畦内进行，深度10㎝，茶园要求使用人工除草，不使用除草剂。夏初茶树行间铺草地防旱，厚约10㎝。高温干旱季节，连续7～10天不下雨或中午嫩叶轻度萎凋时及时浇溉。
　　2.施肥技术。夏茶催芽肥一般以速效性氮肥、有机肥为主，促进茶树营养生长，新梢萌发整齐，可改善和提高夏季绿茶品质。主要使用速效性化学氮肥，氮、磷、钾之比为2：1：1，用量依树龄及茶树鲜叶产量而定，约占全年的30%。亩施碳铵30㎏，有机肥2000㎏
　　3.叶面喷施。 夏季气温高，常遇干旱，茶树根部受水分条件的限制，吸收能力弱，根部施肥效果差。进行叶面喷肥，可提高茶叶产量，增强新芽的持嫩性，有利于夏茶品质的提高。试验证明，叶面喷施微量元素锌、硼、锰、钼、铜能提高茶叶氨基酸、多酚类含量。有利于茶树N代谢。夏季锌较适宜的浓度为0.1%，叶面喷施硼肥0.2%、锰0.1%、钼0.05%、铜、0.2%。
　　在喷施时正背两面都要喷施，还要防止下雨天肥料被淋洗。同时，仍要加强根部追肥，以取得相互促进作用。
　　三、合理采摘
　　绿茶适当早采，采摘标准为一芽二、三叶。当茶园内有10%的新梢达到标准时实行“跑马采”，抑制“洪峰”，促进迟发芽生长，达到15～20%时全面开采，留一叶，采尽对夹叶，并做到分批多次及时按标准采摘。茶芽采下后需用茶笼或箩装，不可用“蛇皮袋”或塑料袋装。
　　四、及时修剪
　　根据茶树年龄和树势，采取相应的修剪措施，培养整齐丰产树冠。春茶后修剪茶树，不但对当年茶叶产量影响小，而且茶树树势恢复快，但修剪后茶树，必须加强肥培管理，否则，会影响效果。
　　1.定型修剪。对幼龄茶树进行定型修剪，以塑造树冠。一般分三次进行.第一次定型修剪.当茶苗长到30cm以上时，在离地面15～2cm0处剪去主干，侧枝不剪。第二次定型修剪在第一次定型修剪次年，在茶树苗超过40cm时进行。第三次定型修剪在离地面45～55cm高度处 剪去全部枝叶。
　　2.轻修剪。进入投产的成龄茶园必须每年进行一次轻修剪，这个轻修剪程度一般控制在原来剪口上提高5 cm。
　　3.深修剪。茶树经多年的采摘和轻修剪，对茶树新梢育芽能力减弱，生长乏力，单用轻修剪已难以取得理想效果的茶树，剪去树冠表面绿叶层10～15cm枝梢，使茶树重新抽发新枝，提高育芽能力，延长茶树有效经济年限。
　　4.重修剪。对半衰老和未老先衰的茶树采取剪去离地面30cm以上的枝叶的修剪技术。倘若茶树本来生长就较矮小，那么亦可剪去原茶树高度的二分之一。
　　5.台刈。对严重衰老的茶树，离地面剪去3～5cm以上的树杆枝叶。茶树台刈后及时进行深耕施肥管理，使根颈部抽发的新枝能重新培养成新的树冠。
　　五、加强病虫害防治
　　夏茶期间，我县茶区主要病虫害有茶小绿叶蝉、茶毛虫、茶螨类、炭疽病、茶煤烟病等。病虫害防治要以防为主，综合防治的方针.。大力推广农艺措施、人工摘除和生物防治方法。加强茶园管理，增强树势，改善生态条件，保护茶树害虫的天敌。
　　1.茶小绿叶蝉的防治： 为害症状 ：以成虫、若虫刺吸茶树嫩梢汁液，雌成虫于嫩梢茎内产卵，致使新梢生长受阻，被害芽叶卷曲、硬化，叶尖、叶缘红褐焦枯。防治指标：百叶虫量超过6头（百梢46头）或每平方米超过15头、或被害率达5～8%。物理防治：及时分批采，能采除大量的卵，可减轻其为害。生物防治：选用Bt粉剂（苏云金杆菌）500～800倍液（3天）。
　　2.茶螨类的防治。 仅次于叶蝉的一类重要害虫。主要种类有茶橙瘿螨、茶叶瘿螨、侧多食跗线螨和茶短须螨等。物理防治：分批及时采摘，可带走大量的螨类，在发生中心处及时摘除螨卵叶。化学防治：虫叶率高于70%，平均20只/叶时，进行防治。选用73%克螨特乳油2000倍，15%哒螨酮（速螨酮、灭螨灵）3000倍，0.9%虫螨克1000～2000倍液、非采摘期用45%石硫合剂晶体200～300倍液。
　　3.防治茶树炭疽病、煤烟病、轮斑病。 雨季作好排水降湿工作。在发病初期可选用10%世高1500倍液，25%爱苗3000倍液，70%甲基托布津1000～1500倍液，50%多菌灵800～1000倍液，喷雾，80%大生M-45，80%代森锌、62.25%仙生各600倍液。
　　作者简介：陈凤兰（1979-），女，毕业华南农业大学，研究方向：园艺学、农业与农业管理学。

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