绿色经济_绿色经济，“潜在宝贝”

　　多年来的发展路径表明，贵州马铃薯产业加快发展的态势喜人，有望冲出“夹缝”，成为南方最大的商品薯生产基地、脱毒种薯供应基地和重要加工基地的“桥头堡”。 　　 　　马铃薯，自明万历年间从南美洲秘鲁安第斯山区辗转来到中国，从此顶风沐雨，生生不息。随着时代发展，来自山里的马铃薯走进城市，走进城市人的日常生活和高档宴席，宛如川戏中的“变脸”，多种脸谱竞相展现，油炸薯条、油炸薯片、干煸洋芋丝、青椒洋芋丝、洋芋鸡等等，种类繁多，目不暇接，让人回味无穷。
　　面对人类生存发展的挑战，马铃薯在世界粮食排位中占有举足轻重的位置。2007年10月18日在纽约召开的联合国会议上，将2008年定为“国际马铃薯年”，马铃薯被赞誉为“潜在宝贝”。温家宝总理在十一届全国人大一次会议审议政府工作报告时说：“土豆问题，我很关心。小土豆、大产业、管大用。”当前，世界粮食价格飞涨，而马铃薯却以适应性强、种植容易、食用简单、价格低廉而从平常百姓家走进豪华名宅，走上高级酒楼取代燕窝鱼翅。
　　
　　从厨房走向市场的多层次并存困局
　　
　　据不完全统计，在欧美国家，平均每人每年消费马铃薯食品折合为鲜薯的数量为：英国100千克、美国60千克、法国39千克、德国19千克。
　　纵观发达国家马铃薯加工业市场发展趋势，正逐步走向品种专用化、生产规模化、技术高新化、质量控制全程化。
　　贵州的马铃薯80％以上用作粮食、饲料和种薯，其中近15％作蔬菜用，加工率仅为5.17％。全省马铃薯加工业呈现以淀粉、全粉、薯条、薯片加工为主，大量粉条、粉丝等粗加工多层次并存的局面。目前，具有一定规模的加工企业6家，主要分布在贵阳市、毕节地区和六盘水市等马铃薯传统主产区。
　　就市场现状而言，我省马铃薯加工业起步虽晚，但因市场需求旺盛，发展迅速：
　　淀粉市场发展迅猛。近年来，我省的马铃薯淀粉因原材料品质好，产品纯度高，外观颜色好，深受市场欢迎，部分产品还出口到韩国、日本等。
　　方便食品市场方兴未艾。一是油炸马铃薯片市场前景广阔，全国年消费量已达5万吨，目前贵州稍具规模的薯片加工企业仅一家，年产量约1300吨，市场潜力较大。二是以马铃薯雪花粉为主要原料生产的复合马铃薯片，在国内市场的年销售量达1―1.5万吨左右，但只有1/3为国内企业生产，市场空间很大。三是随着西式快餐业在我国的快速发展，速冻薯条近年正以5％―10％的速度增长，市场需求量越来越大。
　　就贵州马铃薯的产业市场拓展来说，还存在不少问题。原料方面，加工专用原料缺乏，加工基地建设薄弱，贮藏保鲜技术落后；加工方面，产品结构不合理，加工企业规模小，利益联结机制有待完善，环保问题有待改善。
　　但我省发展马铃薯产业具有得天独厚的有利条件：
　　一是自然条件优越。我省气候、土壤等自然资源条件十分有利于马铃薯的生产和加工业的发展，特别是气候条件的多样性增加了马铃薯加工生产的时间跨度，减少了加工企业的设备闲置时间和原料库容。
　　二是品质优异。我省马铃薯的主要生产区多位于海拔较高山区，污染少、化肥和农药的施用量较小，加之土壤等因素的综合作用，造就了我省马铃薯的优越品质，加工出的淀粉制品白度好、细度适中、纯度高。
　　三是区位优势明显。我省是全国马铃薯种植面积最大的省份，又是我国南方主要的马铃薯生产区和集散地，十分有利于马铃薯加工业的快速发展。
　　就发展前景来看，随着食品工业以外的行业对马铃薯淀粉的需求不断增加，未来马铃薯淀粉市场将会有较大的发展空间。据了解，目前全省推广的品种淀粉含量14％―17％，只及国外的一半。我省作为马铃薯生产大省，具有生产成本较低的价格竞争优势，大有发展空间。
　　只要抓住机遇，认真做好区域规划和布局，把贵州马铃薯产业化市场做大、做强、做精就大有希望。走规范化市场化产业化之路
　　开拓土豆消费市场，将小土豆做成大产业。
　　马铃薯是我省重要的四大粮食作物之一，省内种植面积和产量次于水稻和玉米，超过小麦，位居第三。目前，我省马铃薯种植已经达到950万亩，位居各省之首，成为我省名副其实的特色优势作物。“十一五”期末，将达到1000万亩。但由于我省产业开发不够，单产水平和商品率不高，加工起步较晚，流通转化不畅，发展潜力尚未充分挖掘。
　　我省马铃薯品种目前约40多个品种，尤其是马铃薯脱毒育种扩繁，解决了种薯退化难题。但是，我省马铃薯种植还存在品种混杂、耕作粗放等问题，直接导致单产较低、质量不高，不适应市场需求。目前，主推品种是“粮食型”，而高淀粉型、早熟型、菜用型、油炸型等品种推广较少，满足不了市场需求。
　　我省马铃薯生产的自然条件相对较好却不能形成规模，造成经济效益相对不高。其中原因值得我们反思。所幸的是，差距中孕育生机。
　　2008年1月23日，贵州省人民政府出台《关于推进马铃薯产业发展的意见》，旨在把马铃薯产业摆在农业农村经济更加突出的位置来抓，强化政策及相关措施，突破产业发展关键环节，努力把马铃薯产业做大做强。明确提出：到2010年，全省马铃薯种植面积突破1000万亩，鲜薯产量1200万吨，产品商品率30％，加工率10％，实现总产值85亿元。到2015年，种植面积稳中有增，脱毒薯面积达到1000万亩，鲜薯产量1600万吨，产品商品率50％，加工率30％，实现总产值145亿元。建设成为全国最大的马铃薯产区，南方最大的商品薯生产基地、脱毒种薯供应基地和重要加工基地，使马铃薯产业成为农业农村经济的一个支柱产业。
　　更为可喜的是，我省已建立组织协调机制。成立马铃薯产业发展联席会议，作为全省马铃薯产业发展的议事协调机构。各市(州、地)和主产县，已建立相应马铃薯产业发展促进机构，抓紧制定推进产业发展的政策措施，编制产业发展规划。各职能部门切实履行职责，加强协调配合，正形成马铃薯产业发展的强大合力。
　　无疑，要发展贵州马铃薯产业，我们必须用更加开放的眼光检视自己，从实际出发，以市场为导向，扩展消费市场，健全物流体系，促进马铃薯产品的市场流通，强化市场流通基础建设，加强马铃薯产地批发市场和储藏设施建设，提高周转、集散、运输服务能力，疏通和用好鲜活农产品运输绿色通道，增强品牌意识，打响黔薯品牌。
　　
　　一个县的产业发展样板之路
　　
　　初秋时节，刚刚“出土”的威宁脱毒马铃薯成了抢手的“金蛋蛋”。记者一位朋友欲求购几件箱装精品马铃薯，几经联系订不到货，在当地农业部门的帮助下，才从另一个大买家手中分出2箱。朋友感言：“威宁马铃薯是块‘金字招牌’呀，竟卖得这样火!”
　　皮薄、眼少、口感好的威宁脱毒马铃薯已走出贵州，打入全国市场，远销异乡。每到夏马铃薯和秋马铃薯的收获季节，市场需求旺盛，产品供不应求。这里生产的脱毒马铃薯直接卖给麦当劳、肯德基等公司的供应商。
　　依托与高校、研究院(所)的合作，寻求科技作支撑，用科技作为产业发展“加速器”，是威宁实现马铃薯产业跨越最有力的抓手。在“把风险留给政府，将利益让给农民”引种理念的催动下，农民换种的浪潮一年高于一年。马铃薯种植已基本实现脱毒化、良种化，脱毒马铃薯新品种推广面积达32万亩，占全县种植总面积的82％。良种配良法，夏马铃薯栽培、配方施肥、覆膜垄作、机播机收等新技术的大面积推广，夯实了现代马铃薯产业发展的基础。
　　为进一步完善市场体系，实现生产、加工、销售有效对接，威宁已建成雪山、草海、棒木等马铃薯专业批发交易市场；中小型农户产品市场和收购网点星罗棋布，遍布城乡，特别是威宁南方马铃薯专业合作社的建立，在“外网市场、内牵农户、搞活流通”等方面，架通了产品走向市场的桥梁。在雪山镇，因为马铃薯的中转销售，新辟出了马铃薯一条街。
　　近几年来，威宁自治县通过市场的大浪淘沙，更多地寻找自己的差距，寻找农产品走向大市场的良方，在品牌塑造上不懈努力着，已成为“中国南方马铃薯之乡”。
　　当地生产的“威宝”牌淀粉在同类产品中市场走势较好，在国内外已有一定的知名度。威宁南方马铃薯专业合作社还向国家商标总局注册了“南方薯宝”马铃薯商标，现正申报无公害马铃薯产地和产品认证。马铃薯正逐步成为威宁绿色农产品的象征。
　　阳光薯业，绿色经济，高原宝贝。
　　做强做大马铃薯这一富民“金牌产业”，正在贵州高原形成共识并付诸行动。这一“特色农业”唱响“富民大戏”的愿望，将从曾经纸上谈兵的地图上一个几何概念的“区位优势”跃入现实的“产业优势”。
　　事实上，聚焦多年来的贵州马铃薯产业发展路径，其加快发展的态势着实喜人，已经做好提前“卡位”的相关准备，有望冲出“夹缝”，成为南方最大的商品薯生产基地、脱毒种薯供应基地和重要加工基地的“桥头堡”。

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