健康晚餐三要素|健康的三要素

　　晚餐要早吃 　　晚餐的时间最好安排在晚上6点左右。晚上8点之后最好不要再吃任何东西,饮水除外。并且,晚餐后4个小时内不要就寝,以便让食物有充分的时间进行消化。
　　有关研究表明,晚餐早吃可大大降低尿路结石病的发病率。人的排钙高峰常在餐后4～5小时,若晚餐过晚,当排钙高峰期到来时,人已经入睡,尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中,不能及时排出体外,致使尿中钙不断增加,容易沉积下来形成小晶体。久而久之,会逐渐扩大形成结石。
　　
　　晚餐要素吃
　　晚餐一定要偏素,以富含碳水化合物的食物为主,尤其应多摄入一些新鲜蔬菜,尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。
　　摄入蛋白质过多,人体吸收不了就会滞留于肠道中,会变质,产生氨、硫化氨等有毒物质,刺激肠壁诱发癌症;若脂肪吃得太多,可使血脂升高。大量的临床医学研究证实,晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人血脂一般要高3～4倍,而患高血脂、高血压的人如果晚餐经常进食荤食,无异于火上浇油。
　　晚餐时应有两种以上的蔬菜,既增加维生素又可以提供纤维。此外,面食可适量减少,适当吃些粗粮,可以少量吃一些鱼类。如果能在吃完晚饭的40分钟后外出散散步,将会对食物的消化和吸收十分有利。
　　
　　晚餐要少吃
　　与早餐、中餐相比,晚餐宜少吃。一般要求晚餐所供给的能量,不超过全日膳食总能量的30%。晚餐经常摄入过多能量,会引起血胆固醇增高,过多的胆固醇堆积在血管壁上,久而久之就会诱发动脉硬化和心脑血管疾病。晚餐过饱,血液中糖、氨基酸和脂肪酸的浓度就会增高,晚饭后人们的活动量往往较小,能量消耗少,上述物质便在胰岛素的作用下转变为脂肪,时间长了身体就会逐渐肥胖。主食的摄入可以使人产生饱腹感,在一定程度上可起到节制饮食的作用。减肥,应该减少的是高能量食品而并非主食。(据《中国人膳食指南必读》)

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