舌尖上的中国重庆小面 [重庆老城新喜]

　　“一江春水向东流”，东部发展马当先。如今，到了西部大显身手的时候了， 　　近期召开的西部大开发工作会议上，温家宝总理在会议上宣布，西部大开发在中国区域协调发展总体战略中居于优先地位：对西部地区属于国家鼓励类产业的企业，继续减按15％税率征收企业所得税，对煤炭，原油，天然气等资源税由从量征收改为从价征收。
　　无论是投资，税收信贷及土地等各项政策，向西部倾斜并实施差别化优惠，彰显出中央对西部大发展的信心和决心，
　　而几乎与此同时继上海浦东天津滨海之后，中国第三个副省级新区――重庆，“两江新区”于6月17日下午挂牌威互。这是中国的第三个副省级新区，前两个分别是上海浦东和天津滨海新区，也因此被称为“中国第三区”。
　　西部这是让人闻之血液沸腾的字眼，她的广衷土地将璀璨绽放。而本刊，将推出西部城市系列报道，和读者一起关注这块充满着梦想和希望的肥沃土地。
　　如今，重庆可谓中国炙手可热的城市大手笔频出。当然，这和她作为中国西部重镇的位置有关同时也是其活力四射的性格使然。
　　今年5月，国务院正式印发两江新区的批准文件(国函(2010)36号)。重庆“两江新区”，是中国首个内陆保税港区。也是中国的第三个新区，前两个分别是上海浦东和天津滨海新区。范围包含北部新区全境，另外3个部分分别是江北区的大佛寺大桥以东，寸滩，鱼嘴，复盛等地渝北部分包括两路组团，龙兴镇石船镇木耳镇古路镇和悦来街道，北碚则包括蔡家组团，水土和复兴镇。
　　中共中央政治局委员、重庆市委书记薄熙来说，在国务院确立的两江新区定位中，有三条尤为引人注目一是长江上游的金融中心。二是，内陆地区对外开放的重要门户，三是科学发展的示范窗口”，“而金融中心”、“开放门户”和“示范窗口”，都是具有独特性的功能定位，极其珍贵。
　　这是重庆的再一次华丽登场，将再一次提升重庆的城市地位。其实，一直以来，重庆就是个不曾寂寞的城市。
　　她是雾都，因此她是迷离的，他有钓鱼城这一世界军事奇迹，因此她是充满质感的，她是中国第四个直辖市，因此她是前沿的，她有红岩文化陪都文化，美女文化，火锅文化棒棒文化码头文化……因此她是厚重的，她在抗战中历次被轰炸，却始终没有被日本人踏足，因此她是勇敢的……这种种的特点组成了一个活生生的重庆在烟雾迷蒙中，重庆展现着她所特有的魅力和美感。
　　走进合川钓鱼城，三面据江，四面绝壁将这山城的特色展霹无遗，自然景观的壮美丝毫没有因为烟雾的迷蒙而有丝毫的损失。这就是独钓中原36年的钓鱼城，这就是尚存着800多年前很多历史真迹的钓鱼城。钓鱼城古战场遗址至今保存完好，古城门，城墙雄伟坚固，嘉陵江，涪江渠江三面环绕，俨然兵家雄关。难怪蒙军打下了重庆攻破襄阳，占领杭州灭了南宋，却始终没有攻上这钓鱼城。
　　领略了钓鱼城的神奇，重庆另外一处巧夺天工的自然景点是不能不去看的，那就是被誉为茶山竹海的永川区。到了这里你会明白登千重茶山、游万顷竹海是如何得名的。真真儿的就是竹子高耸入云，似海般的绵延矗立。2万余亩连片茶园和5万亩浩瀚竹海连绵缠绕，交相映衬，采茶摘笋的山里人就这样担着他们特有的扁担从你身边走过，天生的好嗓子让他们的对话听起来充满了力量和乐感。在这样的环境中遇到这样的一群开朗，纯朴的山里人，说不出的惬意和温暖。这是山城的特色，是重庆文化中最让人为之动容的一笔。
　　说起文化，重庆的文化实在是多的让人羡慕，首当其冲的应该是那红得冒油越吃越过瘾辣掉了嘴巴也在所不惜的火锅文化。重庆火锅在吃法上独树帜起源于明末清初的重庆嘉陵江畔朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式后来慢慢演变形成了目前的重庆火锅，并且发扬到了全国各地。
　　如今的重庆火锅已现代化了，火锅汤由传统的红汤发展到红白汤海鲜汤药膳汤酸辣汤等，出现了全牛锅全羊锅、龙飞凤舞锅、鱼头锅、鸭火锅、鸡火锅、山珍锅、粥底锅和冷火锅等。吃重庆火锅的乐趣和豪放气派，只有身临其境亲口品尝才能体会。
　　夜幕降临时，在重庆有一个很好的去处，那便是解放碑步行街。在这里你可以看到一个现代化的重庆，完全不同于传统山城的特色。步行街上的解放碑之干重庆人精神堡垒的作用，在重庆人眼中，解放碑不仅仅是一座建筑而是他们心中的一座丰碑，是重庆的标志。解放碑见证了重庆的历史巨变，伴随着重庆经济社会共同发展。重庆依据这座丰碑打造了中国第一条商业步行街――解放碑中心购物广场从那时起，这条街便开始浓缩和记录这座城的变迁，以及上演在这条街上的种种精彩。
　　重庆出美女，因此重庆的美女文化也十分出名走在解放碑步行街上，随处可见年轻美丽的女孩悠闲走过，当然也不乏那些坐在路边“打望”的男孩们。青春，时尚的面貌让这座城看起来年轻了10岁，华灯斑驳中这条街美得让人炫目。重庆夜的美绝不是自封的，很多到过重庆的人都说重庆的夜色堪比维多丽亚港湾的夜景灯火辉煌，因此送给重庆“小香港”的美誉。
　　仅仅这些魅力，就足以让重庆成为活力四射的城市了。但如果仅此来认识重庆，就太小看重庆了。
　　如今，重庆正面临国家带来的各项政策和机遇。如何运用好这些机遇，为重庆带来实实在在的产业支撑，重庆的城市管理者费尽了心机：要想重庆市民能生活得幸福，生活的环境越来越漂亮，必须要找到更适合重庆发展的产业群。
　　这其间，有人提出了复制珠三角模式或长三角的温州模式，苏南模式。但纯加工的产业模式，只会通过城市环境的恶化换来经济增长。与一座城市的可持续发展相背离，更不适合真正的宜居。于是，重庆将信息工业定为了主导产业中的第一龙头。
　　去年以来，惠普，英业达，富士康广达等几个全球知名企业的进入，对重庆有着历史性的标志意义。在信息产业基础薄弱的重庆，因为靠改变发展模式，从而吸引到如此众多的IT制造巨头进驻。
　　重庆提出了“整机+零部件”的垂直整合，形成“头在内，一头在外”的加工贸易新模式。做到80％的原材料零部件在本地生产供应，实现“一头在内”的目标，从而最大限度降低物流成本。
　　而在此之前，中国传统的出口加工贸易是“两头在外(原材料和产品销售)，大出大进”，但这种模式如果在内地，因物流成本太高则无法复制到内陆城市，重庆由此解决了困扰内陆城市出口加工贸易的最核心问题。
　　惠普签约后，富士康、广达，英业达待代工企业也都迅速签约重庆。至此，在未来的三四年内，这个信息产业集群将扩至近1000亿美元的进出口总额，年均5000亿元到6000亿元的销售值。
　　这一发展模式的改变，让重庆从此承接起产业转移机遇的历史重任。中国社会科学院经济研究所政治经济学研究室主任胡家勇对此表示，在这样的产业转移引资竞争中，重庆最大的优势在于她是中国西部的桥头堡，一座新兴的直辖市，在这里充满着各种机遇。而这也是重庆面临的最大价值。
　　2003年以来，重庆连年保持GDP两位数增长。2008年在全球金融危机面前，中国整体经济下滑，而重庆市GDP比上年增长14.3％，实际利用外资27亿美元，为上一年的2.5倍。有评论说，重庆以远远超过全国平均水平的成绩单，成为中国经济转型中的崭新引擎。2010年，重庆市长黄奇帆在两会上更是底气十足，因为2009年重庆GDP增长14.9％，位居全国第三。
　　而正在这个时候，喜从天降重庆拥抱了“两江新区”。早在2008年，重庆就开始琢磨“两江新区”。2008年4月，重庆市委市政府向温家宝总理汇报的时候提出了请求国家给重庆更多的支持。并提出了要扩大重庆的开发开放，在西部形成一个新的增长极。
　　今天，重庆终于成功加冕。

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