做好夏季高温安全生产方案

　建筑工程防暑降温管理办法 1．为了防止中暑、保障工人农民的身体健康、不断改善劳动条件、提高劳动生产率，特制订本措施。

　2．本办法适用于建设工地的高温作业和炎热季节的露天作业。

　3．日最高气温大于或等于 35 摄氏度为“高温日”，连续 5 天以上“高温日”称作“持续高温”。气温过高，人的胃肠功能因受暑热刺激，其功能就会相对减弱，容易发生头重倦怠、胸脘郁闷、食欲不振等不适，甚至引起中暑，伤害健康。

　4．对高温作业工人应进行就业前（包括新工人、临时工）和入暑前的健康检查。凡有心、肺、血管器质性疾病、持久性高血压、胃及十二指肠溃疡、活动性肺结核、肝脏疾病、肾脏病、肥胖病、贫血及急性传染病后身体衰弱、中枢神经系统器质性疾病者，均不宜从事高温作业。

　 5．炎热时期应组织医务人员进行巡回医疗和防治观察。对于曾患过中暑者及老年、体弱多病和未成年工尤应注意。如发现有轻症中暑症状，应立即使之到凉爽地方休息，并进行急救治疗和必要的处理。

　 6．对高温作业者和夏季露天作业者，应供给足够的饮料、含盐饮料（包括盐水、茶水、中药水等），其含盐浓度一般为０．１～０．３％。

　 ①．清凉饮料的供应量，根据气温、辐射强度大小和劳动强度不同，分别供应。轻体力劳动一般每日每人供应不宜少于２～３升，中等或重体力劳动不宜少于３～５升；但应防止暴饮。

　 ②．在饮料的配制、冷却、运输及供应过程中，必须加强卫生管理，指定专人负责，防止污染，保证饮料的清洁卫生。

　7. 夏季露天作业工人，应使用宽边草帽或斗笠和白色宽大的服装。

　8．高温作业和夏季露天作业，应有合理的劳动休息制度。各地区可根据具体情况，在气温较高的条件下，适当调整作息时间，早晚工作，中午休息、尽可能白天多休息，晚间多作活，并适当安排工间休息制度。

　9．在炎热季节，为保证工人的充分休息，减少疲劳，应注意以下几项：

　①调整工人集体宿舍，将同一工种的工人调在一起，避免互相干扰而影响睡眠。

　 ②开展家属的宣传教育工作，保证工人下班回家后能吃好、睡好、休息好。

　 ③为保证工人充分休息，尽量精简会议，做到有劳有逸，避免加班、加点。

　 10．在暑季应根据生产的情况，尽可能调整劳动组织，采取勤倒班的方法，缩短一次连续作业时间，加强工作中的轮换休息。

　 11．结合除害灭病讲卫生，应对高温作业工人和农民加强防暑和中暑急救的宣传教育。

　12．天气热，尽量避免在强烈阳光下进行户外工作或活动，特别是午后高温时段和老、弱、病、幼人群；在进行户外工作或活动时，要避免长时间在阳光下曝晒，同时采取防晒措施：穿浅色或素色的服装，带遮阳帽、草帽或打遮阳伞；多喝水，特别是盐开水，随身携带防暑药物，如：人丹、清凉油、风油精等。在高温作业场所，企业要采取有效的防暑降温措施，加强对工人防暑降温知识的宣传，合理调配工人的作业时间，避免高温时段室外作业，减轻劳动强度。还可以在饮食上加以调节，喝些绿豆汤，用莲子、薄荷、荷叶与粳米、冰糖煮粥不仅香甜爽口，还是极好的清热解暑良药，可以有效地防暑降温，避免发生中暑。

　13．由于夏季气温高湿度大，紫外线照射强，人们还容易得多种皮肤病，比如湿疹、日光性皮炎等。平时预防很关键，就是要养成良好的卫生习惯，勤洗澡、勤换衣，保持皮肤清洁干燥，衣服也要穿宽松一些的。一旦出现皮肤病，不要用手搔抓，应用药物及时治疗。

　 14．不宜用饮料代替白开水：果汁、可乐等饮料中，含有较多的糖精及电解质。这些物质会对胃产生不良刺激，影响消化和食欲。而且，过多摄入糖分会增加人体热量，使人肥胖。因此，夏季最好还是喝白开水。

　15．出汗后不宜用冷水冲凉：用冷水浴来“快速冷却”会使全身毛孔迅速闭合，使热量不能散发而滞留体内，引起高烧。还会因脑部毛细血管迅速收缩而引起供血不足，使人头晕目眩。重者还可引起休克，而且可使人体抵抗力降低，感冒“乘凉而入”。

　16．不要伏案午睡：伏案午睡是一种坏习惯。一般人在午睡后暂时性的视力模糊，是因眼球受到压迫，引起角膜变形，弧度改变而造成；也有人短暂“黑蒙”，是眼部缺血所致。如果每天都压眼球，造成眼压过高，长期下来，视力会受到损害。

　17。一旦发生中暑，应将病人抬到阴凉通风的地方，躺下休息，给病人解开衣扣，用冷毛巾敷在病人的头上和颈部，然后送往附近的医院治疗。

　高温季 节施工防暑降温措施 高温季节，天气炎热，高温下作业如果措施不到位可能会出现中暑事件，从而给广大职工的心理上和身体上带来很大的影响。为预防中暑事件的发生，保护好广大职工身体及心理健康，保证职业健康安全体系的有效运行及施工安全生产的顺利进行，特制定本防暑降温措施。

　一、中暑的类型及可能出现的症状

　 建筑劳动强度大，作业时间长，在施工过程中，部分处于露天作业环境下的施工人员，除了受太阳的辐射作用外，还接受被加热地面、施工作业面及周围物体放出的热量的辐射，尤其是地下室及井道、地下管道等处的施工，通风不良就形成高温、高湿和低气流的湿热环境，高温作业对人体可造成一系列的生理功能的改变，主要为体温调节、水盐代谢、循环系统、泌尿系统等方面的适应性变化，如过度疲劳、睡眠不足、对天热不适应等超过一定的限度，就可能使人中暑。

　1、中暑的分类：

　中暑分为先兆中暑、轻症中暑、和重症中暑三种：

　 1.1、先兆中暑是指在高温作业过程中出现头晕、头痛、眼花、耳鸣、心性、脉搏频数、恶心、四肢无力、注意力不集中，动作不协调等症状，体温正常或略有升高，尚能坚持工作者。

　 1.2、轻症中暑是指具有前述中症状，而一度被迫停止工作，但经短时间休息症状消失，并能恢复工作者。

　 1.3、重症中暑是指具有前述中暑症状，被迫停止工作，或在工作中突然晕倒，皮肤干燥无汗，体温在 40℃以上，或发生热痉挛者。

　二、预防中暑的措施

　1、技术措施：

　 1.1、合理设计工艺流程

　 项目部技术负责人在编制施工组织设计时，根据工程技术和工艺和要求合理设计工艺过程，改进生产设备和操作方法，这是改善高温作业劳动条件的根本措施。为了达到防暑降温的目的，工艺流程的设计使操作人员尽可能远离热源，同时根据具体条件采取必要的隔热降温措施。

　 1.2、合理安排施工项目

　 项目部负责生产的管理人员，可通过天气预报对近几天天气情况的了解，合理安排施工项目，对于需要在露天作业及劳动强度较大的施工项目，避免安排在 37℃以上的气温条件下

　施工，防止因气温过高或在阳光暴晒下出现中暑或其它意外事故。

　 1.3、通风降温

　 通常以自然通风方式来降低环境的温度，在室内作业、职工宿舍、办公室等处均可通过门窗进行自然通风换气，从而达到通风降温的目的。

　2、保健措施：

　 2.1、在高温季节来临之前，提前对广大职工进行季节性防暑降温的教育，增强广大职工的防暑降温的知识，提高个人的防范意识。

　 2.2、项目部应及时供应符合卫生要求的饮用水，高温作业人员及时补充与出汗量相当的水分和盐分；每天给施工人员供应绿豆水，既能解渴，又能消除疲劳、预防中暑。

　 2.3、及时发放防暑降温的急救药品和劳保用品。加强个人防护，高温作业人员应根据不同的工种采取有效的防护。

　3、组织措施：

　 3.1、针对夏季高温时期，项目部加强领导，改善管理，严格从保护职工的健康出发，对施工现场、施工区域内的防暑降温措施进行检查督促，力求抓早、抓紧、抓具体。

　 3.2、合理调整作息时间，避开中午高温时段进行施工作业，严格控制员工加班加点，尤其是室外作业人员，适当缩短工作时间。气温在 35℃左右适当休息，气温 37℃以上，中午休息到 3 点。如室外气温达到 40℃，室内作业面气温达到 37℃以上时，应停止施工作业。

　 3.3、办公区内各办公室配备空调，工人休息区内根据情况在确保用电安全的前提下配备一定数量的电风扇，并由专人负责管理。

　安全用电技术措施和电气防火措施 （一）安全用电技术措施

　 1．所有电气设备金属外壳与保护接零线（PE）连接，专用保护零线（N）由配电室的第一级漏电保护器引出。

　 2．保护零线不得装设开关或熔断路。

　 3．保护零线采用五芯线从变压器中性点至总箱——分箱——开关箱到各种机械设备连通。

　 4．保护零线采用绿黄双色线，保护零线不得与工作零线混用，保证工作零线保护零线分别使用，严禁通过工作电流。

　 5．作防雷接地的电气设备，必须同时作重复接地，外用电梯、外架、塔吊的接地体应制作独立的接地装置，接地电阻值不应大于 10 。

　 6．在总配电箱，分配电箱做重复接地，每一重复接地电阻值不应大于 10 。

　 7．在地下室、楼梯间、电梯井内的照明、行灯采用 36V 安全电压照明，在潮湿的环境使用 24V 安全电压照明。

　 8．配电系统应设置室外防水总配电箱，分配电箱和开关箱及流动电箱、开关箱与分配电箱距离不超过 40 米，开关箱距电设备距离不超过 3—5m。

　 9．照明漏电保护器线路不得和动力线路混合使用空开。

　 10．配电箱、开关箱中导线的进出线口应设在箱体下底面，严禁设在箱体的上顶面、侧面、后面或箱门处。

　 11．配电箱、开关箱应装在干燥通风场所，不得装在靠近潮湿及热源场所，周围不得堆放防碍操作、维修的物品。

　 12．配电箱应装设端正、牢固。

　 13．漏电保护器装设在配电箱电流隔离开关的负荷侧和开关箱电源隔离开关的负荷侧。

　14．三级配电箱漏电断路器其漏电动作电流不大于 30mA，额定漏电动作时间 0.1S。

　 15．若漏电断路器具备过负荷和短路保护功能，可不设分路熔断器和自动开关。

　 16．特别潮湿和有腐蚀介质场所的漏电开关应采用防溅型产品，其额定漏电动力作电流应不大于 15mA，额定漏电动作时间应小于 0.1S。

　 17．漏电保护器必须按产品说明书安装，要经常检查其特性后方可使用，发现问题及时更换。

　 18．手动开关电器只许用于直接控制照明电路和容量不大于 5.5 kw 的动力电路，容量大于 5.5kw 的动力电路采用自动开关电器。

　 19．配电箱、开关箱内的电器安装在绝缘板上，电器设备之间，设备与板四周应符合有关工艺标准要求。

　 20．配电箱、开关箱内的工作零线应通过接线端子板连接，并应与保护零线接线端子板分设。

　 21．配电箱、开关箱内的连接线应采用绝缘导线，导线的型号及截面应严格执行临电图纸的标示截面，导线接头不得松动，不得有外露带电部分。

　 22．移动箱的进出线须用橡皮绝缘的电缆。

　 23．导线剥削处不应伤线芯和过长，导线压头牢固可靠，多股导线应加装接线端子。

　二、预防电气火灾措施

　 1．施工组织设计根据设备用量正确选择导线截面。

　 2．配电线路采用熔断器作短路保护时，熔体额定电流一定要小于电缆允许载流量的 2.5倍，并经常教育用电人员执行安全操作规程，避免作业不当造成火灾。

　 3．配电室的耐火等级要大于三级，室内配置砂箱和绝缘灭火器，严格执行运行检修制度，现场中的电动机严禁超载，电机周围无易燃物，发现问题及时解决保证设备正常运行。

　 4．施工现场内严禁使用电炉，使用碘钨灯时，灯与易燃物间要大于 30cm，室内不准使用功率超过 100w 的灯泡。

　 5．使用电焊机时要执行安全用火制度，并有人监护，施焊时要有防护措施，周围不能存在易燃物体，并备齐防火设备，电焊机要设在通风良好的地方。

　 6．施工现场的高大设备和有可能产生静电的电器设备要做好防雷和防静电接地，以免雷电及静电火花引起火灾。

　 7．存放易燃气体易燃物体的仓库照明一定要采用防爆型设备导线敷设，灯具安装、导线与设备连接应满足有关规定要求。

　 8．配电箱、开关箱内严禁存放杂物及易燃物体，并派专人负责定期清扫。

　 9．施工现场应建立防火检查制度，强化电气防火领导体制，建立电气防火队伍。

　 10．扑灭电气火灾注意事项：

　⑴切断电源，以免事态扩大。

　 ⑵当电源因其它原因不能切断时，一方要派人去供电端拉闸另一方面灭火时人体各部

　位与带电体应保持一定安全距离，必须穿带绝缘用品。

　（3）扑灭电器火灾时要用绝缘性能好的灭火剂，严禁使用导电灭火剂进行扑救。

　建筑工程施工现场临时用电接地与防雷安全技术措施

　一、施工现场必须采用“三相五线制”供电，并必须符合下列要求：

　 1、施工现场，必须采用 TN—S 保护接零系统（用电设备的金属外壳必须采用保护接零），专用保护接零线的首、末端及线路中间必须重复接地。

　 2、“三相五线制”的供电干线、分干线必须敷设至各级电制箱。

　 3、专用保护接零（地）线的截面积与工作零线相同，且不得小于干线截面积的 50%，其机械强度必须满足线路敷设方式的要求。

　 4、接至单台设备的保护接零（地）线的截面积不得小于接至该设备的相线截面积的 50%，且不得小于 2.5mm²多股绝缘铜芯线。

　 5、与相线包扎在同一外壳的专用保护接零（地）线（如电缆），其颜色必须为绿/黄双色线，该芯线在任何情况下不准改变用途。

　 6、专用保护接零（地）线在任何情况下严禁通过工作电流。

　 7、动力线路可装设短路保护，照明及安装在易燃易爆场所的线路必须装设过载保护。

　 8、用熔断器作短路保护时，熔体额定电流应不大于电缆线路或绝缘导线穿管敷设线路的导体允许载流量的 2.5 倍，或明敷绝缘导线允许载流量的 1.5 倍。

　 9、保护、控制线路的开关、熔断器应按线路负荷计算电流的 1.3 倍选择。

　二、生产工人必须遵守下列安全要求：

　 1、使用移动式用电设备（如振动器、手持式电动工具）的操作者，必须穿绝缘鞋、戴绝缘手套。

　 2、电源电缆长的移动式用电设备，必须设专人调整电缆（操作者必须穿绝缘鞋绝缘手套）严禁电缆浸水。电源线严禁直接牵拉，必须打铁索。

　三、现场电气人配备及其职责的基本内容：

　 1、施工现场必须视工作量大小配备足够的持证电工（不少于两名），电工应持市、地劳动安全监察部门核发的电工证。

　 2、在驻场电工中，应由项目负责人指定一名责任心强、技术较高的电工为现场电气负责人，电气负责人的职责是负责该现场日常安全用电管理和保管安全用电技术档案。

　 3、施工现场的一切用电设备的金属外壳必须接零（由专用变压器供电）或接地（由公用变压器供电）保护，现场电工必须熟悉现场的用地施工组织设计，正确安装、维护现场的电气设备。

　 4、现场电工必须严格遵守操作规程、安装规程、安全规程，维修电气设备时应尽量断开电源，验明单相无电，并在开关的手柄上挂上“严禁合闸、有人工作”的标示牌方能进行工作，未经验电，则应按带电作业的规定进行工作。

　 5、现场电工不得随意调整自动开关脱扣器的整定电流或开关、熔断器内的熔体规格，对总配电柜、干线、重要的分干线及大型施工机械的配电装置作上述调整时，必须得到电气质安员同意方能进行。

　 6、现场的一切电气设备必须由持证电工安装、维护，非电工不得私自安装、维修、移动一切电气设备。

　 7、运行中的漏电开关发生跳闸必须查明原因才能重新合闸送电，发现漏电开关损坏或失灵必须立即更换。漏电开关应送生产厂或有维修资质的单位修理，严禁现场电工自行维修漏电开关，严禁漏电开关撤出或在失灵状态下运行。

　 8、一切用电设备必须按一机一闸一漏电开关控制保护的原则安装施工机具，严禁一闸或一漏电开关控制或保护多台用电设备（包括连接电气器具的插座）。

　 9、严禁线路两端用插头连接电源与用电设备或电源与下一级供电线路。

　 10、潮湿场所的灯具安装高度小于 2.5m 必须使用 36V 照明电压。

　 11、现场电工除做好规定的定期检查外，平时必须对电气设备勤巡、勤查，发现事故隐患

　必须立即消除。对上级发出的安全用电整改通知书必须在规定的期限内彻底整改，严禁电气设备带病运行。

　 12、电线、电缆不允许直埋，不允许拖地，埋设时必须做好穿管保护。

　建筑工程施工防汛工 作要求 ⑴各施工队长和包工队长做为各施工驻点防汛安全责任人，要认真组织检查施工人员的住房、院落周围及施工器材放置地，人员不得住在危房及排水不畅的院落内。对建在山坡下、水塘边和挡土墙下的临时设施，以及不牢固的工棚，要立即将所住人员予以疏散，以防滑坡时将临时设施推倒或塌倒，造成人员伤亡。

　⑵针对汛期易发事故特点，结合各自工程情况，要加强基础工程基坑、护坡和挡土墙的巡查，防止因排水不畅造成基坑填满和挡土墙滑坡。

　⑶各施工驻点露天放置的施工器材场地应平坦，周围要有畅通的排水措施，防止积水，并严防遭洪水袭击。

　⑷各施工作业面的材料、工具放置地点要在较高的平坦地带，严禁放在河道和山洪排泄地带，防止积水浸泡和遭洪水冲击。

　⑸现场看家人员帐篷应搭设在地势较高、防止山洪冲击的地方；要有可靠的防雨措施，并要有联络器材。

　⑹现场作业人员应随时关注天气变化，遇有雷电、暴雨，应停止所有作业，集中人员安全撤离现场。

　⑺所有人员不得在高大树木及悬崖下避雨，在陡峭山路行走时应多人结伴而行，在暴雨天行走要防止泥石流冲击。

　⑻施工车辆不得停放在河道及山洪冲击地带。雨后行车应注意道路、桥梁及涵洞状况。

　⑼牵、张场布置应避开河道和易遭山洪袭击、低洼地带，应选择地势较高的平坦地段；设备锚固地锚和锚线地锚要确保其深度，且必须采取防止渗水措施。

　⑽各施工驻点一旦发生汛情，应在第一时间报告项目部，并首先组织人员撤离，确保人员安全。

　⑾各施工点材料、工器具放置应处于地形较高处，防止被雨水冲刷、浸泡和山洪冲击。

　⑿抱杆在高空悬浮过夜时，要增加拉线做好保险措施，防止遇大风及雷电抱杆倾倒。

　⒀暴雨过后，应及时检查、修复小运道路，并要采取一定的加固措施。对运输道路有危险的聚水坑应挖排水沟引水。对大运道路，应及时进行检查、维修，确保运输安全。

　⒁密切关注气象部门的天气预报，随时要有应付汛期的心理准备。

　建筑工程雨季防汛安全的实施措施 1）随时观察气象资料和气象预报，做好夏季防汛工作； （2）暴风雨前后，应派专人组织检查工地四周排水沟是否畅通，下水道有无堵塞，发现隐患及时排除，特别时地下室的排水应派专人负责管理、 （3）暴风雨前后，组织专人对工地临时设施（宿舍、食堂、附着式外脚手架、极具设备、临时线路、安全通道、防护棚）进行专项检查，若发现倾斜、变形、下沉、漏雨、漏电等现象，应及时修理加固，有严重危险的立即排除。

　（4）暴风雨雷电来临时，停止施工作业，拉闸断电预防雷击伤人，及损坏设备事故发生。

　（5）高层建筑、塔吊、附着式外脚手架、及物料提升机、外用电梯，应设避雷装置，对机电设置，要有防雨、防潮设施。

　（6）砂浆搅拌机房应搭设防雨、防砸双层硬棚； （7）用电设备要求每天用后移至室内，在露天停放时要用雨布盖严，电箱（特别是移动式电箱）由专职电工指定专人收进室内，所有移动式电箱全部采用完好的橡皮电缆，禁止用花线或破损电缆线。

　（8）所有金属外护架（附着式外防护架）及外料提升机、外用电梯，必须设置可靠的接地防雷，随时检查测试防雷电阻，防雷电阻不大于 1 欧姆。

　（9）暴风雨后要组织塔吊司机检查塔基螺栓有无松动，塔杆有无断裂，附着焊接有无断裂，塔机有无沉降，若发现有以上现象应立即停止作业，立即整改。

　（10）暴风雨前外架操作人员要对外架进行检查连接是否牢固，发现易被大风刮跑的物料卸下外架。

　（11）对工地堆放的作业材料必须进行固定和遮盖，以免因暴雨冲击导致人员伤亡； （12）对易发事故的作业环节和地段实行 24 小时巡查，尤其高切坡、高挡墙、脚手架和人群聚集量大等易发生事故的工地环节。

　（13）如遇特大暴风雨发生灾害时可打该防汛抢险电话。

　建筑工程施工工地预防食物中毒组织措施 施 1）建立健全各项食品卫生管理规章制度，并认真落实到位。

　 2）加强食堂卫生管理。严把索证关、验收关、消毒关。加强索证管理，凡大宗物品，必须索证；加强环节管理，注重提高环节管理质量；加强餐具管理，严格清洗消毒程序。

　 3）实行销售食物留样、登记制度。

　 4）食堂工作人员开展经常性的食品卫生教育。重点进行食品卫生法制教育培训，提高食堂工作人员的卫生意识和法制意识，做到持证上岗。

　 5）重视食堂的环境卫生和食堂工作人员的个人卫生，并定期对食堂工作人员进行体检，发现有不适合从事食品工作的人员，应及时调离岗位。

　 6）控制细菌的污染繁殖，按照食品分类低温保藏的卫生要求贮存食品，防止食品腐烂变质。生熟分开。

　 7）在食品供应过程中或员工用餐时发现食品感官性状可疑或疑似变质时，经确认后立即撤收并处理该批全部食品，立即通知所有员工停止食用。

　 8）如进行沟渠、井道等清淤作业或深基坑、井施工时，应严防硫化氢中毒。作业前要进行通风、检测，佩戴专用防护用品，设专人监护。人吸入微量硫化氢气体（1000mg/m3），即可发生闪电式死亡，预防是关键。一旦发生硫化氢中毒，没有防护措施，切忌盲目施救，严防群死群伤。

　建筑工地食品卫生管理制度 为规范建筑工地食堂的饮食制作行为，有效预防和控制集体性食物中毒事件，切实保障建筑

　业从业人员的食品安全和身体健康，建筑工地食堂应符合以下卫生要求：

　 1、各建筑工地临时设立的食堂，施工单位必须向所在辖区卫生行政部门提出申请，依法取得卫生许可证后方可开业提供餐饮服务。

　 2、各施工项目部要加强对临时食堂的管理，建立各项食品卫生管理制度，明确一名具体负责人，并指定专职或兼职人员负责日常食品卫生管理工作。

　 3、工地食堂面积要与就餐人数相适应，原料清洗、切配、烹调、备餐、仓库等主要加工场所必须单独设置，有条件的可附设餐厅等辅助用房。严禁在食堂内搭铺住人。

　 4、工地食堂内禁止存放农药、消杀药品和建筑用亚硝酸盐等有毒有害物品，严防误食误用。标识标签不全、用途不明的物品一律不得带入工地食堂。

　 5、食堂用水必须是集中式供水管网自来水，严禁擅自采用未经检验或消毒的地下水或地面水。

　 6、蔬菜、肉类和水产类食品原料要分池清洗、分开切配。清洗后的待加工食品要注意保洁，不得着地堆放。

　 7、饭菜在烹调时必须要加工彻底，易发生食物中毒的蔬菜（如扁豆等）、大块畜禽肉、冰冻的水产品必须烧熟、烧透后方可食用。

　 8、建筑工地食堂不得制作、供应凉菜，冷藏的隔餐饭菜必须彻底加热后方可食用，无冷藏条件的食堂不得保存和食用隔餐饭菜。

　 9、工地食堂应当配备餐饮具、公共用具消毒设施。使用后的公共用具、餐具必须及时清洗、消毒，并注意保洁。盛放生、熟食的容器必须分开并有明显的标志。

　 10、提倡禽肉、豆制品和蔬菜定向、定点采购供货。采购食品及原料应当向销售者索取卫生许可证、产品合格证、肉禽类检疫证明及相关销售凭证，并每日做好验收登记。严禁购买和食用来历不明的蘑菇、难以鉴别的贝类、腐败变质的食品和原料、标签要素不完整的定型包装食品，不得采购、供应法律法规禁止的其他食品和原料。

　 11、食品运输工具要专用，并保持清洁。食品仓库要保持通风干燥，库存食品分类存放、先进先出，并经常进行检查；发现过期变质的食品，要及时销毁并做好记录。

　 12、炊事人员和直接接触食品的人员必须经健康体检合格、卫生知识培训合格后方可上岗。工作时要穿戴整洁的工作衣、帽，并注意个人卫生。禁止腹泻等有碍食品卫生的现症患者上岗。

　 13、建筑工地食堂要保证周围环境、加工环境和就餐环境的清洁和卫生，防止蚊蝇孳生，并落实防蝇、防尘、防鼠措施。

　 14、就餐人群中出现可疑食物中毒症状的，施工单位必须立即报告辖区卫生监督机构，并控制、保护好现场，积极配合有关部门做好调查和处理，不得瞒报、不报可疑食物中毒事件。

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