学校食堂工作计划

　学校食堂工作计划

　 指导思惟：

　卖力贯彻落实《中华人平易近共和国食物安然法》、《黉舍卫生工作条例》、《黉舍食堂与学生集体用餐卫生治理规定》。以黉舍工作要点为指导，以办事师生为主旨，进一步加强食堂从业人员部队扶植，进步办事质量，进步治理程度，进步整体品位，尽力使食堂成为黉舍工作中的一个靓窗口，让教师安心，家长宁神，让学生欢心。使全部师生有一个干净、舒适的工作情况，保持 a 级食堂的荣誉。

　工作要点：

　一、食堂硬件举措措施扶植 ?

　对比 a 级食堂扶植标准，对食堂操作区域进行局部改建，使食堂构造更趋合理，各操作间功能更为明白。购买须要的厨房设备、器具，镌汰一些破损陈腐的厨房器具，对一楼、二楼、三楼餐厅进行局部改建和装修，进一步改良师生的用餐情况。

　二、看重食堂内部的治理 ?

　进一步加强对黉舍食堂治理人员和从业人员的规范化治理，持续抓好食堂内部治理工作，进一步完美食堂内部治理轨制。专职治理人员保持天天对食堂工作进行检查。重要从食物进货、储存、加工、留样、发卖及消毒、情况卫生等方面进行检查和督促，并做好检查记录（每礼拜记录一次）。发明问题及时督促及时整改。以确保师生饮食安然。日常平凡多方面收集师生对食堂工作的看法及建议，黉舍膳管会的检查看法，及时反馈给食堂负责人，并督促其整改。食堂接收各级卫生监督部分的检查，并对存在的问题及时向上级报告请示，向食堂负责人反馈，并督促其限日整改。

　三、做好从业人员培训工作 ?

　进修《中华人平易近共和国食物安然法》、重温《黉舍食堂与学生集体用餐卫生治理规定》，进修《 食堂“五常法”治理》、《食堂“五常”轨制》以及相干的司法律例。邀请北仑卫生局引导进行集中培训一次。参不雅兄弟黉舍食堂“五常法”治理实施情况。食堂新雇用的从业人员必须参加北仑区卫生监督所组织的食堂从业人员卫生常识电子化培训测验，并持证上岗。

　四、持续实施“五常法”治理 ?

　食堂持续实施“五常法”治理，经由过程对近一年来食堂试行“五常法”治理工作的分析和总结，发扬长处，克服缺点。并对比“五常法”的操作标准，找出不足之处，赓续进步治理程度。使食堂治理进一步体系化、规范化。

　五、保持 a 级食堂的荣誉，创建区食物安然示范黉舍 ?

　在北仑卫生监督所引导指导下，严格按 a 级食堂的标准开展食堂治理工作，加强食堂硬件扶植和监督考察力度，同时要教导全部员工，发扬成就，乘势而上，加倍尽力，把已取得的成就转化为持久的后果。保持 a 级食堂的荣誉，创建区食物安然示范黉舍。

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