品质控制实验室

　品质控制实验室 一、硬件建设 品种控制实验室成立于 2012 年 12 月，是集教学、研究于一体的综合型实体。实验室包括氨基酸分析仪、多功能蛋品分析仪、物性测试仪、旋转流变仪、全自动激光粒度测量仪、台式包装袋顶空气体分析仪和全波长酶标仪等大型精密仪器设备。实验室面积约 135m 2 ，价值 400 余万元。

　该实验室拥有各类专业技术人员 10 人，其中高级职称 5 名、中级职称 5 名。

　二、人才培养 品质控制实验室主要为教学、科研服务，主要教学对象为食品科学与工程专业、食品质量与安全专业本科学生。着重在食品实践技能方面以及部分专业基础知识方面培养与训练学生，提高其对专业知识与技能的实践应用，增强其创新、创业能力。

　三、实验教学 承担的实验教学课程：《食品加工原理》、《食品工艺学概论》、《畜产品加工学》、《食品添加剂》、《乳制品安全生产与品质控制》。

　承担的实验项目：（1）腊肠的制作及其品质鉴定和安全性评价；（2）西式火腿（肠）的制作及品质鉴定；（3）禽蛋的新鲜度检验及再制蛋制作与品质鉴定；（4）植物蛋白饮料的制作及配方设计等。

　同时，承担课程实习、毕业论文、食品类制作大赛、大学生科研等任务。

　四、科研服务 实验室致力于食品品质控制的基础理论研究；并致力于为地方相关企业服务，提供技术支持。

相关热词搜索：实验室 品质 控制