贵州山地醇甜香烟叶对品牌卷烟风格品质的影响

　　摘要：为明确贵州山地醇甜香烟叶在卷烟配方中的作用，以有代表性的7个不同风格主流卷烟品牌为目标物，将省内7个不同醇甜香区及省外中间香型区典型代表配方叶组，添加到原有品牌烟丝中重新优化叶组配方。结果表明，贵州山地醇甜香叶组对主流卷烟品牌有很好的适配性，大部分叶组能提高各品牌的卷烟品质，保持并彰显卷烟风格特点；对特定的卷烟品牌都有很大的区域扩展空间，而且在现有配方基础上可以增加用量。湄潭、施秉、瓮安、遵义叶组在卷烟配方中有较好的调香调味作用，与各大品牌卷烟之间均能很好的融合；毕节、长顺、思南叶组的配伍性相对稍弱，与部分卷烟品牌之间具有一定的配伍性。
　　关键词：贵州；醇甜香；叶组；卷烟品牌；品质
　　中图分类号：TS452+.1文章编号：1007-5119（2015）02-0014-06DOI：10.13496/j.issn.1007-5119.2015.02.003
　　Abstract：In order to definite the role of Guizhoumountainous bouquet &sweet tobacco in cigarette formula， representative formulation groups of seven different areas and foreignmediumaroma areas were added to the original seven different styles of representative mainstream cigarette brands to optimize leaf formula.The results showed that Guizhou mountainous bouquet &sweet formulation leaf groups had good suitability to mainstream cigarette brands， most of the formulation leaf groups could improve the brand cigarette quality， maintain and highlight the cigarette style features.To specific cigarette brands had great regional expansion of space and on the basis of existing formula can increase the dosage； Meitan， Weng"an， Zunyi and Shibing leaf groups in the cigarette formula had a better blendinge effect， and between each big brand cigarette can be a very good fusion. Bijie， Changshun， Sinan leaf groups were relatively weak， exhibitinga certain compatibility with some cigarette brands.
　　Keywords：Guizhou； bouquet &sweet tobacco； leaf group； cigarette brand； quality
　　贵州山地醇甜香烟叶具有良好的内在品质，香气醇厚、香甜、细柔、绵长且丰富，持久、透发、优美，余味醇和圆润，生津回甜，是卷烟配方中不可多得的原料[1]；除云南的部分品牌外，全国几乎所有的大企业、大品牌都使用贵州烟叶。
　　目前对贵州烟叶的品质评价已有很多[2-10]，但对烟叶配伍性的研究则鲜见报道[11]，同时贵州山地醇甜香烟叶分布地域广、范围大，地域性差异明显。为明确不同区域烟叶在重点骨干品牌中的作用，全面了解贵州不同区域烟叶在卷烟配方中的作用，在以往研究成果的基础上，笔者把贵州山地醇甜香烟区初步划分为7个不同的区域，分析了不同醇甜香区烟叶对主流卷烟品牌品质及风格特色的影响，以期为贵州烟叶的更好开发和使用提供依据。
　　1 材料与方法
　　1.1 取样区域
　　1.1.1贵州山地醇甜香烟叶区域依据区域位置，各卷烟工业对烟叶风格的认识和品质差异等，对贵州山地醇甜香区域进行初步划分，将黔中部原贵州山地醇甜香区域42个主产烟县划分为7个代表性区域，分别为：毕节区域（包括毕节、大方、黔西、纳雍、织金等县）、长顺区域（包括长顺、西秀、平坝、紫云等县）、遵义区域（包括遵义、金沙、仁怀、绥阳等县）、湄潭区域（包括湄潭、凤岗、余庆等县）、瓮安区域（包括开阳、瓮安、惠水、福泉、贵定等县）、思南区域（包括德江、思南、印江、石阡等县）和施秉区域（包括施秉、镇远、黄平、岑巩等县）。
　　1.1.2省外其他中间香型烟叶区域根据中国烟草种植区划研究结果，确定省外中间香型烟叶取样区域为重庆、陕西、黑龙江、山东。
　　1.2 实验材料
　　按毕节、长顺、遵义、湄潭、瓮安、思南、施秉等7个区域各自搭配，组合成贵州山地醇甜香7个代表性叶组配方。
　　按重庆、陕西、黑龙江、山东等4个省的中间香型烟叶各自搭配，组合成中间香型4个代表性叶组配方即其他中间香型a、b、c、d。
　　选择市场在售、有代表性的，价格在20元/包左右的省外7个一类卷烟主流品牌A-G。
　　1.3 样品等级及采样时间
　　配方叶组使用等级有X1F、X2F、X3F、C2F、C2L、C3F、C3L、B2F、B2L、B3F等，所用的烟叶均经自然醇化。采样时间为2009—2012年。
　　1.4 实验设计

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