烟叶成熟度对烤烟K326品种上部叶烟叶烘烤的影响

　　摘要 [目的]研究烟叶田间成熟度对K326上部叶烘烤的影响。[方法]将K326上部叶成熟度划分为3个层次，尚熟、适熟、充分成熟，分别对3种成熟度采收烟叶的烘烤产量、质量、成本、收益进行分析。[结果]试验表明，K326上部叶适熟采收烘烤效果最好，产量、质量、收益均高于尚熟采收和充分成熟采收的烟叶，建议K326采收标准为叶面变黄面积约70%～80%，色差小，叶表面有少数黄斑，没有泡状突起，主脉约3/4～4/5变白，支脉约3/4变白，叶面有成熟斑。[结论] 研究可为提高K326上部叶烘烤质量提供理论和现实依据。
　　关键词 成熟度；K326；上部叶；烘烤
　　中图分类号 S572 文献标识码 A 文章编号 0517-6611（2014）05-01530-02
　　Abstract [Abstract] To study effects of tobacco maturity on curing of K326 upper leaves. [Method] The maturity of fluecured tobacco K326 upper leaves were divided into three grades： less maturity， proper maturity， over maturity. The curing yield， quality， cost and benefit of harvested tobacco leaves were analyzed. [Result] The results showed that when upper leaves picked up at proper maturity grade， in contrast to the other two grades， the best quality and the most yield， the most income as well， was achieved. It was suggested that fluecured tobacco K326 upper leaves should be picked up when they develop in proper maturity， that is 70%-80% of a tobacco upper leaf is yellow with maturity spot， color difference between surface and backface is little， some yellow spot dots on the leaf without vesicle salience， 3/4-4/5 of main vein is white while 3/4 of branch vein is white.[Conclusion] The study can provide theory and practice reference for improving curing quality of K326 upper leaves.
　　Key words Maturity； K326； Upper leaves； Curing
　　烤烟品种K326自2006年引入我国以来，在生产中表现出优良的农艺和经济性状[1-3]，但K326上部烟叶烘烤质量不高嚴重困扰着广大烟农和技术人员。上部叶是烟叶产质的主要组成部分之一，上部烟叶占据整株烟叶的比重为30%～40%[4]，但上部叶成熟不够、难以烘烤及烤后烟叶颜色偏深、杂色率偏高、香气、刺激性重等问题已成为其工业可用性不高的主要瓶颈[5]，影响烟叶品质的因素很多，其中成熟度是影响烟叶质量最重要的因素之一[6-7]。为探究田间成熟度和K326烘烤质量的关系，笔者开展了烟叶田间成熟度对K326上部叶烘烤影响的研究，以期为提高K326上部叶烘烤质量提供理论和现实依据。
　　1 材料与方法
　　1.1 材料
　　试验品种K326，K326连片规模在0.667 hm2以上，且烟叶生长正常，没有遭受干旱、洪涝等极端天气危害。烤房为气流下降式卧式密集烤房。
　　1.2 方法
　　试验于2013年9月酉阳县桃花源镇青山村（海拔753 m）进行。按照尚熟、适熟、充分成熟的成熟度划分，对K326品种上部叶4～6片叶一次采收，采收在早晨露水干后、晴朗天气进行，当天采收、当天装炕。
　　采收不同成熟度的鲜烟叶并分类编杆，按照360～400杆装烟量的标准进行装烟，烘烤方法为三段六步式烘烤方法。
　　试验设置3个成熟度、3个重复，为保证试验结果准确，烤房控制器采用同一厂家、同一型号产品，由一个具有丰富经验的烘烤人员负责。
　　划分上部叶成熟度的标准为：①尚熟。K326上部烟叶在采收时比其他品种适当采生一点，叶面绿黄至黄，叶面变黄面积约60%～70%，主脉约3/4变白，支脉约2/3变白。叶面稍有成熟斑。②适熟。K326上部烟叶在采收时只要叶面呈黄色，叶面变黄面积约70%～80%，叶表面有少数黄斑，没有泡状突起，叶面有成熟斑，叶片表面和背面色差小，主脉约3/4～4/5变白，支脉约3/4变白。③充分成熟。K326上部烟叶4～6片充分成熟一次性采收，叶表面有明显黄斑和泡状突起，叶面变黄面积约90%，主脉基本全变白，支脉约4/5变白。叶面成熟斑明显。
　　1.3 数据分析
　　烟叶鲜干比：烤前鲜烟叶重量与烤后干烟叶重量的比值，用以指示烘烤重量。单棚人工：包括采收、运输、绑烟、上炕、烘烤、下烟等环节用工量。单位重量耗能：每烘烤出1 kg干烟叶消耗煤量及电量（折算成价格）。等级质量：即烤后烟叶按国标42级分级，并计算上等烟比例、中等烟比例等，用以指示烘烤质量。

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