高效液相色谱法测定不同品种辣椒药材中辣椒碱的含量

　　【摘要】 目的：探讨不同品种辣椒药材中辣椒碱的含量的测定方法。方法：采用高效液相色谱法，色谱柱选择Hanbon Sci.& Tech.Lichrospher C18（250.0×4.6 mm，5 μm）进行分离，流动相为甲醇：0.1%磷酸水溶液（65%～90%，0～45 min）梯度洗脱，检测波长为280 nm，柱温为28 ℃。结果：辣椒碱的线性回归方程为：Y=11.918×106X-3.925×103（r=0.9997），辣椒碱在1.0007～4.0261 μg范围内呈良好的线性关系，辣椒碱的平均回收率为99.93%，RSD=1.32%。结论：高效液相色谱法用于测定辣椒中辣椒碱的含量，成分分离效果好，系统稳定性高，操作简单，同时适用于不同品种辣椒药材中辣椒碱的含量测定，不同品种不同成熟度的辣椒中辣椒碱的含量具有差异性。
　　【关键词】 高效液相色谱法； 不同品種； 辣椒； 辣椒碱
　　【Abstract】 Objective：To study the method for the determination of capsaicin in different varieties of capsicum.Method：High performance liquid chromatography was used，and the separation was carried out on a Hanbon Sci. & Tech. Lichrospher C18 （250.0×4.6 mm，5 m）.The mobile phase consisted of methanol：0.1% phosphoric acid aqueous solution （65%-90%，0-45 min） gradient elution， detection wavelength was 280 nm， and the detection wavelength was 28 ℃.Result：The linear regression equation of capsaicin was Y=11.918×106X-3.925×103（r=0.9997），and the capsaicin showed a good linear relationship in the range of 1.0007-4.0261 μg.The average recovery of capsaicin was 99.93%，and RSD=1.32%.Conclusion：High performance liquid chromatography （RP-HPLC） can be used to determine the content of capsaicin in capsicum， and it has good separation effect，high system stability and simple operation.It can be applied to the determination of capsaicin in different varieties of capsicum.The content of capsaicin in different varieties of different maturity is different.
　　【Key words】 High performance liquid chromatography； Different varieties； Pepper； Capsaicin
　　First-author’s address：Qiaoli Traditional Chinese Medicine Hospital of Doumen District in Zhuhai City（Second Traditional Chinese Medicine Hospital in Zhuhai City），Zhuhai 519125，China
　　doi：10.3969/j.issn.1674-4985.2017.04.006
　　辣椒（Capsicum frutescence L）又称辣角、辣子、秦椒、番椒，属于茄科辣椒属植物[1]，起源于南美洲的秘鲁和中美洲的墨西哥一带，在大约十六世纪末期辣椒传入中国，被作为药物的调味品使用[2]。辣椒传入我国之后其分布地区较广，品种多，应用范围广，具有一定的药用价值[3]。《中国药典》2010版（一部）将其作为新增品种进行规定，并通过了高效液相色谱法测定辣椒碱成分的含量以控制辣椒的质量。有研究表明，辣椒产生辣味的主要成分为辣椒碱，辣椒果实中的主要药用成分也是辣椒碱，辣椒碱类化合物具有镇痛、消炎、杀菌的作用，已经被应用于治疗风湿、跌打损伤、镇痛、糖尿病性神经痛以及银屑病等疾病中[4-6]。本研究为了评价不同品种辣椒药材的质量，以辣椒中的有效成分辣椒碱为指标成分，采用高效液相色谱法对不同品种辣椒药材中的成分含量进行了测定，为辣椒药材的应用和质量控制提供参考，同时为从植物资源中提取辣椒碱类物质提供检测依据[7]。
　　1 仪器与试药
　　1.1 实验仪器 Agilent HP 1200型高效液相色谱仪器（其中包括四元泵，自动进样器，DAD检测系统，均属于美国Agilent公司生产）[8]，美国梅特勒BP-211D电子分析天平（精密度为0.0001 g），KQ5400型超声波清洗仪器（昆山市超声仪器有限公司生产），DHG-9275B型电热恒温鼓风干燥箱（北京生物科技有限公司），SB-2200EYE型旋转蒸发仪器（上海爱郎仪器有限公司）。
　　1.2 试药 试验中的不同辣椒药材购于本市农科院，并经相关专家鉴定为辣椒正品，将药材晒干、粉碎，置于干燥容器内备用[9]。对照品辣椒碱（中国药品生物制品检定所，批号：111666-201005），甲醇溶液，乙腈，磷酸溶液均为色谱纯（北京化工科技有限公司），95%的乙醇溶液为药用级别，水为双蒸水，其他试剂均为分析纯。

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