美味凉菜洋葱_美味良药数洋葱

　　降血脂 　　 　　实验表明,给正常人食牛油100克,血液中胆固醇和甘油三酯会立即上升;若同时吃洋葱50克,则血脂没有升高的情况。故常吃洋葱可降血脂。 　　食疗验方 甲鱼1只,剖腹去内杂,洗净切块,放砂锅内加水炖至八成熟,加洗净切成片的洋葱适量,调入作料续炖至熟,高脂血症者食之颇宜。
　　
　　降血压
　　
　　药物研究发现,洋葱是当前所知唯一含前列素A的植物,还含能激活血溶纤维蛋白活性的成分。此二者均为较强的血管舒张剂,可减少外周血管和心脏冠状动脉的阻力,对抗人体内儿茶酚胺等升高血压物质的作用。高血压者常食之,对稳定血压有帮助。
　　食疗验方 洋葱、蚌肉各适量,分别洗净切丝,先将蚌肉丝放热油锅内炒至稍熟,再加洋葱及调料炒熟佐餐。此菜清热化痰、补肾降压,可调治阴阳两虚所致高血压。
　　
　　降血糖
　　
　　洋葱还含类似降血糖药物“甲磺丁脲”物质,能促进胰岛素分泌,恢复其代偿功能。
　　食疗验方 洋葱、牛肉各适量,分别洗净切丝,如常法加调料炒熟佐餐。此菜补虚益气,降低血糖,可调治阴阳两虚所致糖尿病。
　　
　　抗癌症
　　
　　生物学和免疫学研究发现,洋葱所含栎皮黄素是目前所知最有效的天然抗癌物质之一,可抑制多种致癌物质的活性。
　　食疗验方 洋葱、水发海带等量,分别洗净切丝,放沸水内烫后捞起,加酱油、味精、麻油、香醋,拌匀佐餐。
　　此菜是一道理想的抗癌菜肴,适用于多种癌症患者服食。但应注意,瘙痒症、急性眼疾充血者忌食,阴虚火旺及眩晕之人慎用。

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