周小燕:创新冰激凌改写人生:冰激凌机加盟哪家好

　　周小燕,1981年5月8日出生在河北省邯郸县河沙镇农村。这个“80后”的女孩,打小就想法多、主意大,在家人和外人眼里,她是个有主见的倔丫头,只要认定的事情,就一定要去做,并且做到底做到好。也正是因为这股倔劲儿,才成就了她今天的冰激凌事业。
　　
　　忘不了8岁那年夏天,她跟父亲进城第一次认识了冰激凌
　　
　　周小燕小的时候,家里条件不好,从小就一直喝棒子面、红薯面和高粱面,只有逢年过节才能吃一次白面。她第一次认识冰激凌,是在8岁那年的夏天。有一次爸爸要进城办事,从未进过城的周小燕,一番软磨硬泡终于让爸爸同意带她一起去。
　　到了城里之后,周小燕看到好多孩子手里都拿着一个蛋筒在吃,蛋筒上面有个螺旋状的东西,觉得很新鲜,也很好奇。她很想让爸爸买一个让她尝尝,但又不好意思直接开口跟爸爸要,于是就指着手拿冰激凌在吃的孩子,问:“爸,人家吃的那是什么呀?”爸爸说:“那是冰激凌。”周小燕满脸羡慕地说:“冰激凌是什么呀?不知道好吃不?”爸爸赶紧回应说:“那都不能吃,吃了会肚子疼的。”“但是好多人在那买啊,你也给我买个尝尝吧。要不然,好不容易跟你进趟城什么都没吃到。”周小燕知道爸爸这样说是怕花钱,但她还是提出了想吃的请求。
　　在遭到爸爸的拒绝后,倔强的周小燕赌气站在原地不走。看爸爸不搭理她,她就干脆拉住爸爸的自行车不让爸爸走,还一边流着眼泪。爸爸看孩子这么想吃,最后狠了狠心,满足了周小燕的愿望。
　　这次吃冰激凌的经历,成了周小燕跟村里小朋友炫耀的资本。但当时,她并没有预料到,自己的人生会因冰激凌而改写。
　　
　　我的命运我做主,23岁辞职进京读大学
　　
　　1997年,周小燕考上了邯郸市卫校,成了村里第一个中专生。2000年毕业后,周小燕应聘到市里唯一的一家四星级酒店工作。只用一年时间,她就从服务员升到了主管。
　　自从当了主管后,周小燕越来越感觉到自己知识贫乏。从2003年开始,她就想到辞职进京读大学。可是,她的这一决定却招致全家人的反对。
　　家里经济条件不好,只靠种地过日子,家里人是想让周小燕赶紧结婚。因为在农村,像她那个年龄的女孩子,很多都已经结婚了,有的已经有了孩子。家人考虑,等到周小燕上完学,年龄就大了,不容易找到合适的对象了。但周小燕不想像村里同龄的女孩子一样,过那种拉扯个孩子,天天喂喂猪的日子。她希望自己的生活质量能够提高一些,生活得更有品位一点。
　　下定决心的周小燕为了让父母同意她去上学,想出了回家绝食的办法。她跟妈妈说:“你们必须同意让我去上学,要不然就是耽误我一辈子。我只想给自己一个机会,如果我不上大学,就一点机会都没有了,在家就只有喂猪的份了。”绝食的第二天,不吃不喝的周小燕嘴唇都干裂了,妈妈看到女儿这样很心疼,但家里的条件也确实很难满足女儿的愿望。妈妈把饭端到周小燕床边,拉着周小燕的手心疼地说:“你好好想一想,你要上学钱从哪来啊?上完学出来找到好工作了还好,万一不成的话,这么多钱你要是借,想过怎么还账吗?”妈妈说着说着,就开始落泪。周小燕看到妈妈为自己落泪,心里也很不是滋味。但她知道,要改变自己的命运,就必须要走这一步。
　　绝食两天之后,周小燕看父母虽然为她的事整天忧心忡忡,但并没有为她筹钱的意思,就决定自己去借钱。她去了从小就一直很疼她的表姨家,一进门就往地上一蹲对表姨说:“我已经好几天没吃饭了,你再不帮我,我就不行了。你要帮我的话,以后我会好好报答你的。要不然,我就只好出家了。”表姨看到周小燕上学的决心这么大,觉得应该帮她一把,就拿出3万元钱借给了周小燕。
　　2004年9月,倔强的周小燕正式辞去酒店的工作,揣着从表姨那借来的3万元钱来到北京,在对外经贸大学学习酒店管理专业。周小燕上学期间,父母靠着十几亩地在帮她还账。
　　
　　26岁再次辞职走上创业路,通过创新冰激凌3年书写成功传奇
　　
　　2006年毕业后,周小燕当了两个月的保姆,之后得到一份在北京一家四星级酒店当服务员的工作,她干了半年。那时,她是上半天班休息半天,工资也不高。为了还账,周小燕又找了一份在酒店附近一家麦当劳店当小时工的兼职,主要负责打甜筒冰激凌。
　　做了一段时间,周小燕发现冰激凌的销量特别好,而且利润很高,就想如果自己单独出去开个小店,就卖冰激凌生意会不会好呢?当她跟男友商量,希望男友能帮她投资开店,不想冒这个险的男友对她说:“咱们现在没有什么积蓄,要是失败了怎么办?”
　　周小燕是这样一种性格,自己认准的事情,别人越是反对她,她就越是要做成证明给别人看,总之永远都不服输。但是要开店就必须得有成本,她没有多少积蓄,男友又不投钱,借表姨的钱还没有还完,她刚到北京没多久,也没有多少朋友可以去借,投资成本成了她的最大难题。最后没办法,周小燕又回老家去找到经济条件不错的表姨。因为之前借的钱还没有还完,周小燕不敢跟表姨说要独自投资开店的事,而是说有个朋友在开冰激凌店,生意特别火,她想入股。一直支持她的表姨,这一次又成全了她。
　　借到钱之后,周小燕马上回北京辞去酒店的工作,筹备开店的事,找店面,买设备。
　　2007年4月,周小燕的冰激凌小店终于在北京某大学旁开张了。在这个不足10平方米的小店里,周小燕用心经营着自己的生意。辞职之后,她在北京郊区租了一间不到10平方米的房子住。房子里只有一张床,基本没有多余的活动空间,她平时就用一个小锅简单做点东西吃。她一直坚信,困难只是暂时的,如果生意越做越好,她就可以改善自己的生活条件了。
　　刚开始的一个多月,小店的生意还不错,一天能卖个几十支。可是,后来因为只有甜筒,口味太单一了,生意渐渐变得惨淡了。最差的时候,一天只能卖个七八支。这种情况,完全就是在做亏本生意。
　　周小燕的男友去看她,了解了她的近况之后,对她说:“你都到这个地步了还挺着?为了要面子?”不肯服输的周小燕,越是听男友这样说,就越坚定信念要支撑下去。可是冰激凌销不出去,她就没有钱备货,于是,她开始厚着脸皮去找人借钱。找同学借,找同事借,几十元钱、一百元钱地借,几乎在北京的朋友她都借过了。有段时间,人家都躲着她。这个原本承载着周小燕全部希望的冰激凌小店,此时就像个张着饥饿大嘴的怪兽,在等着她一点点往下陷。她仍咬牙坚持着,赔了钱再借,借了钱又赔,朋友越来越少,债却越背越多。那阵子,周小燕也曾偷偷流过眼泪,但是她从未想过放弃。
　　也许是周小燕坚定的信念感动了上天,让她终于等到了否极泰来的契机。有一次,周小燕去找一个在酒店工作的厨师朋友借钱。当时朋友正在烤面包,做的是夹心面包,周小燕仔细看着,突然灵光一现,她想:如果面包里面夹上冰激凌,再放到烤箱去烤会怎样呢?
　　周小燕为自己的大胆设想感到兴奋不已,在回去的路上,她就开始琢磨,怎样将冰激凌放进面包?怎样去烤?此后的一段日子,周小燕一直在做这种实验。但她采用了很多种办法,都没有成功。最后,周小燕采用其他原料跟冰激凌混合在一起,终于可以将冰激凌放进烤箱去烤,不但不会化,而且烤出来的味道也不错。
　　试验成功以后,周小燕开始在自己的小店卖烤冰激凌。因为以前人们对烤冰激凌闻所未闻,大家在买的时候,都是抱着一种将信将疑的态度,都围在周小燕小店的橱窗前看她怎么烤。没想到,大家在尝过烤冰激凌的味道之后,反响特别好,每天排队购买的人越来越多。当天没买到的人,还会不停追问周小燕:“明天有吗?后天有吗?”
　　可以说,周小燕从那时起,一下子从低谷跳了出来。那段时间,她每天都特别忙,虽然累但快乐着。后来,周小燕为烤冰激凌申请了自己的专利,并在2008年获得了第十一届中国冰激凌乳品技术博览会创意金奖。
　　此后,周小燕抓住了顾客的好奇心理,开始自己研发冰激凌新品种。半个月后,在她的刻苦钻研下,又推出了油炸冰激凌。接下来,花卉冰激凌、包子冰激凌、烤红薯冰激凌、咸味冰激凌、辣味冰激凌、中药冰激凌、火锅冰激凌,到最近的太空冰激凌,近400余种冰激凌陆续出炉。自从推出各种新品种后,周小燕的小店每天的利润经常超过六七百元。一年以后,周小燕的第二家冰激凌店开张。两年以后,她的冰激凌店已从北京开到了郑州、广州、深圳等地。现在,周小燕已有7家店,店面有110平方米的,也有10平方米橱窗类型的。短短3年时间,小小的冰激凌已为周小燕带来了千万财富。
　　做了老板的周小燕,经常要到各分店进行技术指导。有时她跟员工沟通,意见会出现分歧。比如,在做冰激凌的时候,周小燕一般不建议员工加白水,而是建议他们加一些蜂蜜水或者冰糖水。这样冰激凌的口感会比较润滑一点,也不会那么甜。员工认为这样做不但麻烦、工作效率低,而且成本太高。周小燕为了保证冰激凌的品质,她会坚持让员工按照自己的方法去做冰激凌。因为她知道,要想做大自己的品牌,除了要不断创新之外,保证质量是最重要的一个环节。
　　2009年9月,周小燕结婚了,她终于在北京有了自己的家。已经成家的周小燕,在跟别人谈及她的冰激凌事业时,都会说到一件让她感到温暖的事情。她经常见到一对银发老先生老太太,到她的冰激凌店里买中药冰激凌,两个人就要一杯,拿个勺子一人一口地吃,特别浪漫。她说,自己老了的时候,也要跟老公一起吃一杯冰激凌,那样的感觉一定会很好。
　　现在的周小燕每天都很忙,管理公司事务、开发新产品……她在努力让自己飞向更高的天空。能有今天的成就,周小燕非常感谢表姨的支持,但最最重要的,无疑是她的自信、坚定跟执著。她坚信,命运是靠自己主宰的。只要有坚定的信念,并为之付出不懈的努力,终会有成功的一天!
　　(据中央电视台 栏目提供素材整理)
　　题头照片:2010年1月12日,周小燕在中央电视台《乡约》栏目节目录制现场。

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