【我是如何发现“瘦肉精”的】 瘦肉精

　　我坚信：违法者、犯罪分子不会那么猖狂，中国毕竟是法制社会。那些被曝光的人员，还有一些其他可能涉及的人，虽然现在不能接受，但很快就会觉得得心里“敞亮”多了，再也不用提心吊胆了。
　　
　　“瘦肉精猪”主动上门
　　
　　有点儿歪打正着。去年10月份，我本来是去调查“注水猪”的问题，想先从源头人手调查屠宰场，在河南滑县遇到一个养殖户，他言谈中很是谨慎，我觉得有些蹊跷。
　　后来，我从他口中了解到，养殖户的猪基本被行务(也有叫行户的)和经纪人垄断了，生猪主要有三元猪、良杂猪、土杂猪等，三元猪较好，三元杂种猪具有生长快、瘦肉率高，该杂交猪主要是销往南方地区。离开这个养殖户后，我开始找行务或者经纪人，但并不好找。
　　后来，我终于在河南淇县的北阳镇打听到，该镇冯庄村经纪人很多，其中有一位姓韩的比较有名。第一次和韩姓经纪人通电话时，他问我你是要加精的还是要不加的。
　　当时我对“加精”这个词语还并不理解是怎么回事，他问我要不要加“精”时，我第一反应难道：“瘦肉精”又死灰复燃了?这个“精”是否是“瘦肉精”呢?
　　我就随口回答：要加精的，还专要加精的猪。电话中老韩告诉我，他经手的生猪大多销往南京。
　　
　　“瘦肉精”现身
　　
　　于是，我就以南京老板的名义开始与韩姓经纪人打交道。在获取他的信任后，他带着我开始走访养殖户。由于是经纪人带着我，养殖户都放松了警惕。在该县北阳镇卧羊湾规模较大的一个养殖场。该场的养殖户说“精”就是瘦肉精，他还说养殖的猪的饲料里“一千斤料里面加150(克)精。”这才了解到真的有“瘦肉精猪”，而且很普遍。
　　当时，第一感觉是觉得这些养殖户和经纪人太胆大了，在调查走访中了解到很多养殖户加精也是出于无奈。有养殖户透露确实不想用，“但别人都用，利润也高，卖得也快，而且也没出什么事儿，如果自家不用感觉心里不平衡。”不过感到欣慰的是，确实有几家不用，说那是坏良心。另外，大型的养殖场(生猪万头以上)也基本不用，因为国家有补助，如果被查出来就再也不会有补助了。
　　至今我对温县杨全镇一个养殖户的女主人印象深刻，一看就是特能吃苦的那种女人，家里还有孩子，养猪可能是家里的主要经济来源。当时在调查这个养殖户的时候，为了客观和真实性，我们让她自己去拿容器自己检测她家用的“瘦肉精”真伪。虽说她按照我们所说的做了，做为一个调查记者是成功了，但是，她越配合我们，我心里越内疚，因为我知道，问题曝光后她的结果是一一要面临很严重的惩罚。真心希望相关部门，在后续处理过程中，能够酌情考虑。
　　说实话，这些养殖户真的很可怜，收益也是赶行情，如果行情好了能赚些钱，行情不好赔钱也是家常便饭。
　　
　　检疫“票据”很容易买到
　　
　　按照动物检疫的检测制度，生猪外运时必须通过养殖地的检疫部门检疫，获得动物检疫票。这些检疫票据是符合我国动物检疫制度才能开到得到?还是某些职能部门收钱后就不检疫呢?为了调查这个市场泛滥的程度，我决定到检疫部门一探究竟。
　　在我走访养殖户期间，大多的养殖户告诉我，畜牧部门来检测瘦肉精的时候，都是接的老母猪尿，甚至自己尿点就送给检疫人员。
　　畜牧部门所有的人都知道，瘦肉精猪肉很普遍，所以，没有一个部门去把关，这也是很正常的事情。当然，这背后肯定是利益的驱动。
　　记者在沁阳顺顺利利花200元开了120头的检疫票，票据花钱开出来了，调查链条也闭合了，但是我们心里高兴不起来。调查“瘦肉精”溜进双汇
　　很意外，可以说非常意外的。在孟州市谷旦镇调查时遇到一朱姓的收猪的行户，他收的猪一部分送往双汇，他说每年往双汇送数干头生猪，加精的猪双汇也收。当我们得知这个线索后，感到非常意外，也引起我们重视。
　　根据多年的经验，这种企业不好惹。没有足够的证据是不行的。所以，在双汇的调查中，费了很多心思，每个链条都要闭合，要做到严谨、客观。
　　另外，说实话，调查双汇时，也很矛盾。因为，这要曝光的话，对整个行业来说可能是一场灾难。不过，我真的希望，这一次曝光是“瘦肉精”猪的终结版，能够引起相关部门、人员的足够重视。站在济源双汇大门口，我在想，开创中国肉类品牌，十八道检验，十八个放心，连全国最大的肉制品企业都在使用瘦肉精肉，我们餐桌上的猪肉安全吗?
　　在和济源双汇采购部主管谈“业务”的时候，他一直很避讳瘦肉精这几个字眼儿，只是谈到加了(瘦肉精)价格要高一些。
　　
　　真相过后
　　
　　曝光之后，我最担心的事情是养殖户的生存问题，他们赚的都是辛苦钱，却要承受最大的代价。
　　前期，把瘦肉精的事情揭开了一个盖子，后期，媒体跟踪报道瘦肉精事件的时候，我看到更多的是养殖户已经被刑拘等相关报道，这一点也是我愧疚的事情。
　　在我走访的这些养殖户中，他们大多数是不愿意往猪饲料添加瘦肉精的，他们都知道，这些行为一旦被查处会有多么大的风险。
　　有些养殖户，很有可能会成为替罪羊。这些曾打过交道的经纪人、行户、老板等，在我再去南京的时候又碰到了，他们没有愤怒，更多是一种内疚。有些还表示，如果再发现瘦肉精猪，会与我联系。
　　在南京，查处曝光的兴旺屠宰厂的时候，我也见到了动检站驻场的检疫员，当时也是晚上，他在查处的现场清理瘦肉精猪，我拿着照相机拍照。
　　我递给他了一支烟，笑着对他说：“还抽我的烟。”在暗访屠宰场的时候，我一直给检疫员递烟抽，他也给我说了动检部门的很多内幕。
　　他也是哈哈一笑：“你的烟可是真不好抽。”这个时候，兴旺屠宰场的现场负责人也在旁边。
　　他也是笑着说话：以后我不干屠宰场，给你当线人去。
　　当天晚上，查处的瘦肉精猪价值60多万元，我没有看到老板的愤怒，真相大白于天下，他们更多的是一份内疚。

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