天寒地冻还能玩什么_天寒地冻

　　冬天好长啊,生活觉得单调么?除了打麻将打哈欠打游戏打毛衣打小孩,悄悄玩一些别致的吧。 　　天寒地冻,大雪厚得用棉被来形容都远嫌不够。驱车去昌平,郊外枯藤老树昏鸦,远远望见一片塑料大棚,棚外空场上停满了轿车。摘草莓么?好奇掀起棚门进去一看,差点被一股浓浓的暖雾推出来,让人以为是公共澡堂。
　　摘下眼镜,摸索着进去,白茫茫一片水雾,真暖和啊。忽然腿撞到一个桶:“小心啊姐们儿,我刚钓的虾!”危险!定睛一看,渐渐清晰:眼前是一个30多平米的方池子,周围坐了十多号人,都是年轻人,穿着轻薄的毛衣,坐着小板凳,全神贯注,盯着鱼竿前的漂。
　　每人身边一个深桶,不是鱼,全是活蹦乱跳的大虾。随便拎一只,乖乖,真大啊,不是咱武汉人熟悉的红色小龙虾,青色而透明的壳,身子都有男人的巴掌长,头特别大,细细的前螯是漂亮的蓝色,一只螯有三个打火机那么长。
　　原来,这是一个室内钓虾场。
　　记得上小学时,武汉人还没发现小龙虾的美味时,我爸爸就常带我去武钢旁边的农塘钓虾子。带网兜舀子、一卷线和一把小刀,然后去菜场找杀鱼的摊贩要一袋子血糊糊的鳝鱼肠子,到了农塘旁砍几根长树枝,就开始钓了……那时候虾真多,让人手忙脚乱,半天就是一大桶,满载而归。
　　开始时妈妈只会简单地蒸虾然后蘸酱油吃,被楼下住的一个台湾老伯发现后,他主动帮我们用辣椒烧小龙虾吃,又香又辣,交换条件是我们要分他一半,OK。
　　唯一的缺陷,是夏天的鱼塘旁野草茂盛,被蚊子都快咬肿了,而且还要忍受武汉的烈日暴晒。
　　北京人现在冬天在大棚里钓的,不是小龙虾,而是泰国大虾,又叫罗氏沼虾。
　　室内钓虾场,这种玩法最早是台湾人发明的,当地十分盛行。这两年渐渐传到厦门、广州,后来又开到香港。听说在香港一炮走红,第一家钓虾场,开业首月就取得了90万港元的生意额。
　　这种虾体型大,海水孵化却能淡水生存,属于热带虾种,水温低于14度都会死翘翘,所以必须开在室内,在北京就得热气腾腾如同澡堂,把户外的严寒挡在屋外,不担心日晒雨淋,冬季好项目。
　　鲁迅先生曾说过,“虾是水世界里的呆子,决不惮用了自己的两个钳捧着钩尖送到嘴里去的,所以不半天便可以钓到一大碗。”。泰国虾胆子大,而且憨,不像鱼那么惊和会总结经验,上钩的频率会高很多,不至于让年轻人厌烦。因为体型大,它会像鱼一样咬钩,需要下小钩子才钓得起,饵料是鸡心剪成小块。
　　基本价位在50元一个小时左右,不论你钓多少,都归你。
　　它的味道不错,因为脑壳大,虾油黄特别多,有人评价它“有螃蟹味儿”。几乎每个钓虾场旁,都配有一个餐厅,客人现钓的活虾,可以乘鲜活进行烹制,绝对超过了超市里买的冰冻大虾的滋味。
　　台湾人很能琢磨,发明了活虾十八吃,烧酒虾、胡椒虾、蒜泥虾、三杯虾、沙茶虾、开边虾、咖喱虾、麻油虾、味噌虾、盐酥虾……一口气列出这么多,是想顺路开发一下武汉人做虾的思路。
　　其实,我不喜欢这些麻烦花哨的做法,如果水质一流,这种活虾做简单的刺身或是醉虾,滋味应该更不错,不掩盖本身虾肉的清甜。嘿嘿干脆就在钓虾池旁放一张小桌子,摆上烈酒、刺身酱油和芥末,边钓边吃。
　　这是怡情享受式的玩法,还有一种更MAN、更刺激的冬季活动。
　　真正的野生大鱼,在冬季的内蒙古,是它们获丰收的好季节,那些肥美脂厚的鱼啊。冰天雪地中,从厚厚的冰层下拖出整整一网几十吨鲜活蹦跳的大鱼,在冰面上银花花的一大片,绝对壮观超过黄山看日出。
　　这项唯有冬季才可观看的运动,全名叫“冰下网鱼”,它的古法传承进入了国家非物质文化遗产的保护名录。
　　去哪儿看呢?去呼伦湖吧,有人说它虽不能算全国最大的湖,但绝对是全国最大的一块冰,冬季很轻易地就形成一米到两米厚的冰层,冰封雪盖长达六七个月。
　　你要起早床。从黎明出现玫瑰色朝霞开始,十几个冬网小分队、几十辆拖拉机、马爬犁、大篷车、大拉网、钻冰机、卷网机……冰面上一派热闹忙碌景象。让你都不好意思站在旁边寡看,恨不得上前帮忙。(冰面危险,请事先穿好救生衣)
　　想把整块冰面都凿开是不可能的,鱼群也都会吓跑,想下大网,该怎么办呢?先派一位有经验的老渔夫仔细查看冰面的颜色,观察鱼吐出的气泡密度,来判断鱼群的位置和大小,非常关键。
　　他选定地点后,招呼小伙子们开始在冰面上插小旗帜打冰眼,先打六个大眼,呈六边形,面积达五到六平方公里,以覆盖整个鱼群。然后每两个大眼间打若干个小眼。将巨网穿上“鱼针”,它是一种长长的木制引杆,紧贴冰的底面,非常稳定。然后人们从小冰眼处伸入牵引钩杆,如接力棒一般传递着“鱼针”,大网也在冰下缓缓展开……
　　大网在冰下运行5公里,一网下湖到捞鱼要运行十几个小时。收网已是夕阳西下,却是全天最激动人心的高潮时刻:四匹马转动的卷网机开始轰隆隆运行,开始一长段都是空网,慢慢地开始有几条鱼跳跃上岸,越往后面越拖不动……十多斤重一条的金色鲤鱼、银色的白鲢、扁平的鲫鱼、黑褐的鲶鱼、大白鱼等等,铺满冰面,晚霞照去,鱼鳞闪烁。
　　十几吨堆成小山的劳动成果,能让每一个在场的人都被这种丰收的喜悦所深深感动。
　　鱼一蹦达上冰面,很快就冻成硬邦邦的如木冰身。以前曾见过一种吃法,渔民把鱼运回家,不解冻,直接用刨子在“木鱼”身上刨出一片片菲薄的鱼花,蘸着酒和酱油就直接入口,生猛快意。

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