柚子皮粉去除茶叶浸出液中铝含量的研究

　　摘要：利用石墨炉原子吸收光谱法测定茶叶浸出液中的铝含量，并通过柚子皮粉与茶叶混合后的浸泡试验考察了柚子皮粉对茶水中铝吸附作用的影响。结果表明，17种茶叶浸出液中铝含量都在安全范围内，柚子皮粉可以有效减少茶叶浸出液中的铝含量。
　　关键词：柚子皮粉；茶叶浸出液；铝含量；石墨炉原子吸收光谱法
　　中图分类号：S666.3；TS272.2 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2016）05-1139-03
　　DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2016.05.013
　　Research on Removal of Aluminum Content from Tea
　　Leaching Solution by Grapefruit Peel Powder
　　NIE Qi
　　（College of Life Science and Bio-Engineering， Beijing University of Technology， Beijing 100124， China）
　　Abstract：The aluminum concentration in tea infusion was analyzed by using atomic absorption spectrometry， and the effect of grapefruit peel powder on the adsorption of aluminum in tea was studied through the immersion test of the mixture of them. The results showed that aluminum concentrations in all of seventeen kinds of tea leaching solution were within safety range， and grapefruit peel powder could effectively decrease aluminum concentration in tea leading solution.
　　Key words： grapefruit powder； tea leaching solution； aluminum concentration； graphite furnace atomic absorption spectrometry
　　茶是世界第二大饮品，但茶水中含有一定量的铝离子[1]。世界卫生组织（WHO）在2010年规定了大型水处理设备工厂处理的饮用水中铝标准含量不得超过0.1 mg/L，小型设备工厂不得超过0.2 mg/L[2]，并于2011年规定铝的人体周摄入量不得超过0.9 mg/kg[3]。然而，长期大量饮茶可能导致体内蓄积过量铝，从而对健康造成威胁。柚子皮的主要成分为木质素、纤维素和果胶等。因柚子皮内部富含大量孔隙，所以可以对不同重金属进行吸附[4]。近年来，有很多关于果皮吸附剂吸附重金属的研究，如何彩梅等[5]用化学改性橘子皮吸附Pb（Ⅱ），刘亦葵等[6]用巯基花生壳作为固体吸附剂吸附Ag（Ⅰ），聂锦霞等[7]采用柚子皮粉吸附水中Cr（Ⅵ），吴亚男等[8]用板栗壳生物吸附剂吸附Cu（Ⅱ），均取得良好的吸附效果。本研究使用原子吸收光谱法对17种北京市售茶叶在添加柚子皮粉前后浸出液中的铝含量变化进行了比较和分析。
　　1 材料与方法
　　1.1 仪器
　　高分辨连续光源原子吸收光谱仪（ContrAA 700型，Jena公司）；石墨炉液体自动进样器（MPE60型，Jena公司）；电热恒温水浴锅（北京市长风仪器仪表公司）；电热板（EH/EG型，LabTech公司）；精细研磨机（ZM200型，德国RETSCH公司）；数显电热恒温干燥箱（202-A型，上海泸南科学仪器联营厂）。
　　1.2 试剂
　　铝标准溶液（100 μg/mL，国家标准物质中心）；68%浓硝酸（优级纯，北京市化工试剂厂）；双氧水（优级纯，北京市化工试剂厂）；硝酸镁（分析纯，天津市福晨化学试剂厂）。
　　1.3 材料
　　1.3.1 柚子皮粉 广东清远的新鲜柚子，取柚子皮，去离子水洗净，于80 ℃干燥箱中烘干至恒重。干燥后柚子皮放入精细研磨机中，以8 000 r/min研磨1 h，得到的柚子皮粉末放入自封袋于干燥器中保存。
　　1.3.2 茶叶样品 北京市售17种茶叶作为样品并依次编号，茶叶在试验前先置于80 ℃干燥箱中烘干至恒重，干燥保存。茶叶样品编号、种类及产地见表1。
　　1.4 方法
　　1.4.1 茶叶浸出液制备 取一种茶叶样品，分别称量1 g茶叶放入三角瓶中，为茶叶样品。再分别称取1 g茶叶和1 g柚子皮粉末放入三角瓶中混合，此为混合样品。每种样品均做3次重复试验。
　　第一泡茶水浸出液：样品加入90 ℃的去离子水100 mL并置于90 ℃水浴锅中水浴30 min，分别吸取2 mL茶叶样品浸出液和2 mL混合样品浸出液，经0.45 μm的微孔滤膜过滤后定容至50 mL待测；第二泡茶水浸出液：将取样完毕的第一泡茶叶样品浸出液和混合样品浸出液分别滤干，再加入90 ℃的去离子水100 mL并于90 ℃水浴浸泡30 min，随后再分别取出茶叶样品浸出液和混合样品浸出液，用0.45 μm的微孔滤膜过滤后待测；第三泡茶水浸出液：将第二泡茶叶样品浸出液和混合样品浸出液分别滤干，再加入90 ℃的去离子水100 mL并于90 ℃水浴浸泡30 min，随后再分别取出茶叶样品浸出液和混合样品浸出液，用0.45 μm的微孔滤膜过滤后待测。每种茶叶和混合样品均检测3次浸泡下每泡浸出液中的铝含量，且每泡做3个平行试验。

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