从投料环节提高巴西进口烟叶加工质量水平

　　摘 要：文章针对提高巴西进口烟叶加工质量，研究了投料環节的烟叶质量控制，在备货环节、铺叶台和其它工序的外观质量控制等方面，从理论结合实际较为系统的探讨了巴西进口烟叶的质量控制相关技术。
　　关键词：烟叶；巴西；加工；质量
　　目前国内卷烟工业使用的国外烟叶主要有美国、巴西和津巴布韦，其中巴西烤烟成熟度较好[1]，其上部烟叶成熟度好、浓香型风格突出，且配伍性好、烟叶性价比较高，国内卷烟企业对巴西烤烟需求量很大。中烟国际2016年采购巴西烟叶4.3万吨，加工生产62个配方等级，所有等级烟叶均为配方打叶，由3-7个单等级烟叶混打，如何加强巴西烟叶的加工质量有重要意义。
　　保障打叶复烤的质量是实现卷烟制品均质化的重要环节，影响到最终产品的稳定统一[2]，目前已有文献对提高打叶复烤过程的稳定性和均匀性进行了研究，针对打叶复烤全过程的SPC过程控制，也有大量文献进行论述。肖明礼通过对铺叶台和储叶柜研究配方打叶的均匀性发现，铺叶台的合理使用对配方打叶的质量稳定起到积极作用[3]。有文献通过研究打叶复烤的投料烟叶等级合格率，发现烟叶等级合格率低，造成烟碱、糖碱比稳定性差，质量波动较大[4]。但以上研究侧重点不同，较少对投料环节对烟叶质量的控制进行研究，且由于巴西进口烟叶加工的特殊性，目前国内对巴西进口烟叶的打叶复烤质量控制较少文献论述。作者将针对巴西进口烟叶的复烤加工的特殊性从投料环节进行研究如何提高加工质量。
　　1 巴西进口烟叶概况
　　巴西的烟草种植主要在南大河州（Rio Grande do Sul）、桑塔卡塔琳娜州（Santa Catarina）和巴拉纳州（Parana）。种类有白肋烟、晾晒烟和烤烟，以烤烟为主。总收购量为70万吨，其中烤烟产量60万吨左右，所产烟叶的85%以上出口。
　　（1）巴西进口烟叶分为传统等级、共同等级和定向等级，传统等级由外方提供配方设计，共同等级是由中方提供统一要求的设计同时适用于一个或多个供应商，定向等级是由中国重点企业针对品牌需求自主设计提出一个配方组合。2009年巴西开始共同等级供应，2010年红塔集团、上海烟草、广东中烟开始定向等级样品制作。
　　（2）中国在巴西进口烟叶的打叶复烤加工过程全部是在巴西完成，由位于桑塔克鲁斯的各供应商下属复烤厂承担，复烤厂有多条生产线，每条生产线有多名质量主管，一名副主管负责铺叶台的投料、质量等项目。中国采购的烟叶一般由两条生产线加工，加工期间由中方进行监督，对加工期间的质量等问题和巴方经理进行协调处理。
　　2 加强投料前备货的控制
　　巴西进口烟叶的复烤加工和国内有很大差异，国内复烤加工是委托加工，复烤厂根据卷烟工业企业的技术指标要求进行打叶复烤。巴西进口烟叶是以片烟进行交接，在投料环节发现烟叶质量不符合购买协议的样品质量，可现场要求巴方经理整改，将不符合质量要求的烟叶剔除，更换为符合质量要求的烟叶。
　　（1）严格按照烟叶样板进行备货，在生产线铺叶台附近设置样品台，摆放生产所需的各个等级的标准样品，对照样品检验备货情况，如有备货质量不合格则要求供应商整改。
　　（2）要求供应商对备货烟叶进行提前挑选。各复烤厂均设有挑选线，2016年在环球检查备货合格率在50-60%之间，含有部分青杂烟，要求加强投料前的挑选后，备货合格率有了显著提高。
　　3 铺叶台的质量控制
　　铺叶台是巴西加工过程很重要的一个环节，具有按照加工等级的配方需求，通过多个等级共同铺叶达到混配的作用。但是在实际工作中存在各种问题，一些不符合等级质量要求的烟叶通过铺叶台进入生产线，对烟叶质量的均质化造成了影响。
　　（1）明确中方公司的质量需求，统一双方对烟叶的质量评价标准。加工开始前，向巴方经理、质量总监和生产线负责人介绍该批次烟叶的配方等级构成，中方卷烟企业对该批次烟叶的工业需求，明确该批次烟叶质量重点，要求针对中方同的产品要求做出对应的质量控制措施。
　　（2）按照加工等级的配方检查铺叶台工位的设置，每个等级铺叶工位的数量占总数量的比例要与该等级烟叶的比例一致。对整个生产线所有铺叶工人的铺叶流量进行监控，避免铺叶速度不一致造成投料的烟叶量和配方有误差，影响最终烟叶质量的均匀性。
　　（3）在生产过程中，针对铺叶台挑选出不符合质量要求的烟叶，对照样品向生产线质量负责人讲解有那些质量因素是不符合要求，对产品有什么影响，要求针对这种情况在生产线加强管理。发现铺叶台的烟叶质量不符合标准时，要求巴方经理进行质量整改。
　　4 其它环节的外观质量监督
　　巴西烟叶从收购到复烤加工储存的时间比较久，烟叶有板结情况，在备货和投料环节无法监督所有烟叶的外观质量情况，通过在生产线的监督可以有效的控制质量，尤其是几个关键的加工环节。
　　（1）加强润后精选台的青杂烟挑选工作。在润后的流水线，烟叶经过松散回潮后烟叶舒展开，较容易检查含青含杂烟叶情况，根据现场质量情况要求巴方增加人工进行挑选，剔除青杂烟叶和非烟物质。
　　（2）在烤后传送带检查片烟成品的质量情况。取出一公斤片烟，查看含青含杂片烟情况，如青杂烟较多需检查投料的烟叶质量。
　　（3）根据片烟成品的品吸质量监控投料的烟叶质量。对片烟成品进行品吸，与片烟标准样板品吸质量进行对比，若存在差异则在生产线检查相对的质量问题。青杂气息明显时，需检查铺叶台混入青杂烟叶情况。香气量不足时，需检查铺叶台的高成熟烟叶是否投料不足、是否混入下部薄叶较多。
　　5 结束语
　　通过对投料环节的控制，提高复烤片烟的质量稳定性，对加强巴西进口烟叶的加工质量具有重要意义。投料环节的质量控制是把控进口烟叶质量的第一关，避免因投入低次烟叶造成烟叶质量的波动，保障烟叶的均质化，有利于国内卷烟企业对巴西进口烟叶的工业使用。但是复烤加工是多个加工环节的质量控制，本文只是从投料的外观质量控制烟叶质量，对于烟叶的含水率、含沙石率和非烟杂物等没有进行讨论，而且烟叶的加工涉及到多个环节，各个环节存在设备、人员、成本等各种因素，因此巴西进口烟叶的加工质量需要中方监督打叶人员和供应商之间高度协调、共同合作才能去的较好的成果。
　　参考文献
　　[1]巴西烤烟分级标准与实际应用[J].中国烟草科学，2009，30（5）：24-28.DOI：10.3969/j.issn.1007-5119.2009.05.006.
　　[2]张伟峰.上海烟草（集团）公司烟叶原料质量体系的建立和完善[D].浙江大学，2006.
　　[3]肖明礼，陈越立，尹智华，等.烟叶配方打叶均匀性的研究[J].现代食品科技，2011，27（6）：684-686.DOI：10.3969/j.issn.1673-9078.2011.
　　06.021.
　　[4]许洪庆，王玉平，李淳，等.等级合格率对复烤烟叶质量影响研究初报[J].耕作与栽培，2010，（2）：17-18，20.DOI：10.3969/j.issn.1008-2239.2010.02.009.
　　作者简介：张玺（1985-），男，硕士，从事烟叶原料研究及进口烟叶加工研究工作。

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